Класическа салата Цезар с пилешко месо и крутони – 10 перфектни домашни рецепти

Салата Цезар, едно от най-популярните ястия в света, произхожда от американската кухня. Рецептата е базирана на пшенични крутони, маруля романа и настърган пармезан. Специален дресинг, приготвен специално за салатата, придава на ястието отличителния му вкус.

Благодарение на широката си популярност, ястието вече е породило множество интерпретации. В допълнение към класическата рецепта, има вариации с пушено или пържено пиле, китайско зеле, сосове от заквасена сметана или кисело мляко и дори пилешки хапки. Експериментирането с рецептата позволява на салатата никога да не омръзва и непрекъснато да радва вкусовите рецептори. Ето селекция от най-интересните и неочаквани интерпретации на обичаната салата Цезар.

Какво ви е необходимо за салата Цезар?

Ако в магазина ви няма съставките, необходими за рецептата за салата, не се притеснявайте. Опитните готвачи и находчивите домашни готвачи отдавна са намерили успешни заместители.

Листа от маруля

Класическата рецепта за салата Цезар използва хрупкави листа от маруля Ромен. Тази съставка придава на ястието пикантен, ядков и пикантен вкус. Използват се както външните, така и по-меките вътрешни листа. Дебелите „ребра“ на марулята се отстраняват, тъй като придават горчив вкус.

Ако имате проблеми с намирането на маруля ромен по рафтовете на магазина си за хранителни стоки, не се отчайвайте – тя може да бъде заменена с по-достъпни варианти. Някои домашни готвачи използват айсберг, микс от други листа от маруля и дори китайско зеле, за да приготвят салата Цезар. С правилния дресинг ястието запазва почти целия си вкус, като същевременно е по-достъпно и лесно за консумация.

Зареждане с гориво

Това е специален компонент на салатата. Именно дресингът добавя пикантност и оригиналност към ястието.

Ако искате истинска салата Цезар, не се мързете да приготвите правилния дресинг. Класическият дресинг включва леко сварени яйца, чесън, рибен сос, сос Уорчестър, лимонов сок, пармезан и дижонска горчица.

Ако не сте особено запалени по това салатата да изглежда като класическа, направете дресинг с готова майонеза и подправки. В днешно време в магазините можете да намерите и готови дресинги, специално предназначени за салата Цезар.

Сирене

Пармезанът е сиренето, използвано в класическата рецепта за салата Цезар. Когато обаче приготвяте салата Цезар у дома, можете да използвате обикновено твърдо сирене. Хората на диета могат да заменят пармезана с нискомаслени сирена.

Това са основните съставки. Салатата често се допълва със скариди и пилешко филе, а гарнира се с чери домати и пъдпъдъчи яйца.

Тази рецепта ще ви покаже как бързо да приготвите дресинг и самата популярна салата Цезар, използвайки леснодостъпни съставки. Това ястие, приготвено по този начин, е направено с обикновени съставки и със сигурност ще зарадва всички любители на салата Цезар. То съдържа всичко, което прави салата Цезар толкова популярна – перфектната комбинация от крутони, дресинг и маруля. Пригответе няколко порции наведнъж – семейството ви със сигурност ще бъде доволно.

Салата Цезар с пилешко месо и крутони

Тази рецепта дава вкусна, ароматна и доста здравословна салата, приготвена с прости и достъпни съставки. За разлика от класическата салата Цезар, тази версия включва пържено пилешко филе. Резултатът е вкусна и красива салата, която е идеална както за вечеря през седмицата, така и ще краси всяка празнична трапеза.

Съставки

• Пилешки гърди - 500 г
• Пармезан - 70 г
• Домати (Чери) - 17 бр.
• Крекери (бели) - 130 г
• Пъдпъдъчи яйца - 15 бр.
• Салата айсберг - 200 г
• Сос (Цезар) - 3-4 супени лъжици.

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме необходимите съставки.

Стъпка 2

Нарежете ситно пилешкото филе.

Стъпка 3

Сложете нарязаното филе в тиган, добавете сол и запържете до готовност.

Стъпка 4

Разрежете яйцата наполовина и ги добавете към охладеното пилешко месо.

Стъпка 5

Нарежете доматите на половинки и ги поставете в съд с бъдещата салата.

Стъпка 6

Нарежете салатата и я изсипете в купа за салата.

Стъпка 7

Посолете салатата, добавете ситно настърган пармезан и поръсете с крутони.

Стъпка 8

Добавете соса и разбъркайте добре. Вашата вкусна салата Цезар е готова.

Салата Цезар, точно като в ресторант

Тази рецепта за салата Цезар използва пилешко месо и бекон. Много е вкусна. Тази версия е много популярна и се сервира във всички ресторанти. Специален дресинг, приготвен по специална рецепта, придава на салатата уникалния ѝ вкус. Пригответе салата Цезар по тази рецепта и тя ще бъде толкова вкусна, колкото тази, която бихте получили в луксозен ресторант.

Съставки

• Салата айсберг - 500 г
• Пилешко филе - 200 г
• Чери домати - 6 бр.
• Пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
• Пармезан - 70 г
• Бекон - 100 г
• Зехтин - 8-10 супени лъжици.
• Сол и черен пипер на вкус

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Люта горчица - 1 ч.л.
• Чесън - 1 скилидка
• Балсамов сос (или лимонов сок) - 2 супени лъжици.

• Хляб - 4 парчета
• Провансалски билки

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Нарежете филето на филийки. Поръсете с подправки и запържете в зехтин до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 2

Нарежете готовото, охладено месо на лентички.

Стъпка 3

Сварете пъдпъдъчите яйца, обелете ги и ги нарежете наполовина.

Стъпка 4

Също така нарязваме доматите на половинки.

Стъпка 5

Нарежете салатата на едри парчета.

Стъпка 6

Сложете бекона в сух, горещ тиган и го запържете от двете страни.

Стъпка 7

Нарежете хляба, поръсете с подправки и полейте със зехтин.

Стъпка 8

Поставете хляба върху тава за печене и го сложете във фурната (180 градуса, 15 минути).

Стъпка 9

Поставете яйцата във вряща вода за една минута. След една минута ги прехвърлете в студена вода.

Стъпка 10

Сложете зехтина, оцета, горчицата, счукания чесън, яйцето и настърганото сирене в блендер. Пасирайте всичко добре. Сосът е готов.

Стъпка 11

Сложете салатата в чиния. Полейте с дресинга, след което отгоре сложете пилешкото месо, бекона, яйцата и доматите. Отгоре сложете крутони и поръсете с настърган пармезан. Вашата салата Цезар в ресторантски стил е готова.

Бюджетна салата Цезар с майонеза и китайско зеле

Това е една от най-бюджетните версии на любимата салата Цезар. Не изисква никакви екзотични съставки. Всичко необходимо можете да намерите в местния магазин за хранителни стоки. Въпреки това, вкусът е много подобен на оригинала. Така че, ако не искате да харчите много пари и усилия за търсене на специални съставки, опитайте да я приготвите с майонеза и китайско зеле.

Съставки

• Китайско зеле - 200 г
• Пилешко месо - 300 г
• Сирене - 50 г
• Майонеза - 4 с.л.
• Лимонов сок - 1 ч.л.
• Домашна салата Цезар с подправки и крутони на Knorr
• Чери домати - по избор
• Яйце - по избор
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Нарежете ситно пилешкото месо. Подправете със сол и черен пипер и запържете до готовност.

Стъпка 2

Поръсете горната част от дресинга отгоре. Добавете майонеза и лимонов сок. Разбъркайте и оставете да престои.

Стъпка 3

Нарежете китайското зеле на малки парченца.

Стъпка 4

Добавете пърженото пилешко месо към зелето.

Стъпка 5

Добавете соса и чесновите крутони, които се намират на дъното на дресинга. Разбъркайте добре.

Стъпка 6

Настържете ситно сиренето, поръсете го върху салатата и разбъркайте отново. Добавете чери домати и твърдо сварено яйце, ако желаете.

Домашна салата Цезар с пушено пиле

Тази салата е популярна по целия свят. Версията с пушено пиле е невероятно сочна и ароматна. Тази версия е идеална за семейна вечеря или празнично угощение. Ако никога преди не сте я опитвали, не забравяйте да си направите тази домашно приготвена салата с пушено пиле.

Съставки

• Китайско зеле - 200 г
• Пилешки бут (пушен) - 150 г
• Сирене - 50 г
• Бял хляб - 1 бр.
• Зехтин - 2 супени лъжици.
• Чесън - 2 скилидки
• Сок от половин лимон
• Провансалска майонеза - 50 г
• Чери домати - 100 г

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Нарежете хляба на малки кубчета. Поставете го върху тава за печене и печете във фурната на 150 градуса по Целзий за 5-7 минути, докато стане златистокафяв.

Стъпка 2

Настържете чесъна на ситно ренде. Поръсете върху крутоните. Поръсете със зехтин.

Стъпка 3

Отделяме месото от костта и го нарязваме на лентички.

Стъпка 4

Нарежете зелето на малки парченца.

Стъпка 5

Настържете сиренето на ситно ренде.

Стъпка 6

Добавете майонезата, сока на половин лимон и настърганата скилидка чесън към нарязаното зеле и пилешко месо. Разбъркайте добре всичко.

Стъпка 7

Сложете салатата в чиния, добавете крутони и настъргано сирене и гарнирайте с чери домати. Салатата с пушено пиле е готова!

Цезар с хапки

Ако сте уморени от класическата рецепта за салата, опитайте да добавите разнообразие към менюто си с тази нова идея. Приготвя се с често срещани съставки, които можете да намерите в повечето домашни готвачи или лесно в местния магазин за хранителни стоки. Дори децата ще харесат тази салата с хапки!

Съставки

• Хапки - 380 г
• Маруля (айсберг, ромен, фрилос) - 100 г
• Пармезан - 50 г
• Чери домати - 250 г
• Авокадо - 1 бр.
• Зехтин - 2 супени лъжици.
• Лимонов сок - 3 супени лъжици.
• Сол - 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Запържете хапките от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 2

В дълбока купа смесете лимоновия сок, зехтина, горчицата, ситно настъргания пармезан, солта и смления черен пипер. Разбъркайте до гладка смес.

Стъпка 3

Обелете авокадото и го нарежете на едри кубчета.

Стъпка 4

Нарежете чери доматите наполовина.

Стъпка 5

Накъсайте листата на марулята на едри парчета.

Стъпка 6

Добавете доматите и авокадото към салатата и залейте със соса.

Стъпка 7

Поставете хапките отгоре и поръсете с настърган кашкавал. Салатата е готова!

Рецепта за диетична салата Цезар

Тази салата е много хрупкава и вкусна, идеална за тези, които спазват здравословна диета. Рецептата е едновременно лека и здравословна. Непременно я опитайте, ако сте на диета.

Съставки

• Пилешко филе - 100 г
• Салата айсберг - 100 г
• Чери домати - 50 г
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сирене Грация - 15 г
• Гръцко кисело мляко - 40 г
• Дижонска горчица - 5 г
• Чесън - 1 скилидка
• Сол и черен пипер на вкус

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Разрежете пилешките гърди по дължина и поръсете обилно със сместа от подправки.

Стъпка 2

Увийте пилешкото филе в пергамент, поставете го върху сух тиган и запържете до готовност.

Стъпка 3

Добавете дижонската горчица, солта и счукания чесън към гръцкото кисело мляко. Разбъркайте добре.

Стъпка 4

Нарежете салатата.

Стъпка 5

Добавете приготвения сос към салатата.

Стъпка 6

Добавете нарязаното варено яйце и разбъркайте добре.

Стъпка 7

Сложете салатата в чиния.

Стъпка 8

Отстранете пергамента от филето и го нарежете на едри парчета.

Стъпка 9

Сложете пилешкото месо върху салатата, добавете чери доматите, разрязани на половинки, и поръсете с настъргано сирене.

Цезар на гриловано пиле на Гордън Рамзи

Тази рецепта ще изненада дори най-запалените фенове на класическата рецепта. Това е вкусно и ароматно ястие, което ще заслепи вкусовите ви рецептори с изобилието си от вкусове. Хрупкаво е, но меко, засищащо, но леко. Непременно опитайте тази версия.

Съставки

• Маруля Ромен - 1 връзка
• Аншоа - 1 буркан
• Пармезан - 50 г
• Хляб - 100 г
• Чесън - 1 скилидка
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Дижонска горчица - 1 супена лъжица.
• Червен винен оцет - 1 супена лъжица.
• Зехтин - 3 супени лъжици.
• Сок от половин лимон
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Отделете белтъците от жълтъците.

Стъпка 2

Добавете дижонската горчица и малко червен винен оцет към жълтъците. Разбийте добре с тел.

Стъпка 3

Когато сосът започне да се сгъстява, добавете зехтина. Разбъркайте отново добре. Готовият сос трябва да е с консистенцията на течна сметана.

Стъпка 4

Вземете аншоата, добавете счукан чесън и го нарежете на ситно.

Стъпка 5

Добавете аншоа към соса.

Стъпка 6

Добавете настъргания пармезан към соса.

Стъпка 7

Изстискайте сока на половин лимон.

Стъпка 8

Добавете малко вода и разбъркайте всичко старателно.

Стъпка 9

Нарежете хляба на кубчета, поръсете със сол, черен пипер и подправки на вкус. Запържете в тиган със зехтин.

Стъпка 10

Поръсете обилно почти готовите крутони със ситно настърган пармезан.

Стъпка 11

Нарежете салатата на едри парчета. Поръсете с малко лимонов сок.

Стъпка 12

Добавете половината от майонезния сос, половината от крутоните, разбъркайте добре.

Стъпка 13

Прехвърлете в купа. Поставете останалите крутони отгоре и поръсете с настърган пармезан.

Стъпка 14

Разрежете пилешките гърди наполовина по дължина. Подправете със сол и черен пипер и ги запечете в тиган.

Стъпка 15

Намажете готовите гърди със сос.

Стъпка 16

Нарежете пилешкото месо на лентички и сервирайте със салатата в отделна чиния.

Веганска салата Цезар без пилешко месо

Това ястие е лесно за приготвяне. Салатата се получава много хрупкава и е идеалното допълнение към месо и птици. Пресни билки, пикантен дресинг, много сирене и ароматни крутони се съчетават перфектно. Опитайте тази версия; със сигурност ще ви хареса.

Съставки

• Маруля Ромен - 1 бр.
• Пармезан - 35 г
• Хляб - 150-200 г
• Зехтин - 3-4 супени лъжици.
• Майонеза - 120 г
• Чесън - 1 скилидка
• Пармезан - 25 г
• Сок от половин лимон
• Вода - 1-2 супени лъжици.
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Време за готвене: 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Нарежете хляба на кубчета. Поставете го върху тава за печене, овкусете със сол и черен пипер и поръсете обилно със зехтин. Печете във фурна на 180 градуса по Целзий за 15-20 минути.

Стъпка 2

Сложете майонезата в дълбока купа, добавете настъргания пармезан и счуканата скилидка чесън. Залейте с лимоновия сок, солта и пипера.

Стъпка 3

Разбъркайте добре соса. За да го направите по-лек и по-рядък, добавете 2 супени лъжици вода.

Стъпка 4

Нарежете салатата на едри парчета и я поставете в дълбок съд.

Стъпка 5

Добавете дресинга към салатата.

Стъпка 6

Добавете настъргано сирене и крутони.

Стъпка 7

Разбъркайте добре. Салатата е готова!

Кой е измислил салатата Цезар и защо се нарича така?

Маруля, пармезан, крутони, яйца и сос Уорчестър - класическа рецепта за лека салата, популярна по целия свят.

Историята на това ястие, което е на повече от осемдесет години, няма нищо общо с римския император. Рецептата е създадена от Цезар Кардини.

Известно е, че младият мъж и брат му се преместили в Съединените щати, където започнали собствен бизнес – отворили малък ресторант. Заведението се радвало на голяма популярност, защото въпреки Сухия режим, продавало алкохолни напитки. Причината била, че заведението не се намирало в Съединените щати, а в Мексико, което им позволявало да печелят от продажбата на алкохол.

Един ден голяма тълпа от гости се спуснала в ресторанта. Собствениците не били подготвени за такъв наплив от клиенти. Всички провизии били свършили, а близките магазини се изпразнили. Цезар Кардини трябвало бързо да измисли нещо, с което да нахрани гостите. Той използвал всичко, което имал в килера: чесън, маруля ромен, растително масло, яйца, сирене, лимонов сок, билки, крутони и сос Уорчестър. Така се родила салатата, кръстена на своя създател – салата Цезар. Пияните гости били във възторг от това предястие!

В началото на 50-те години на миналия век салатата дори е обявена за най-добрата американска рецепта за последните 50 години.

Видео: Салата Цезар на готвач Ивлев с помпозно вкусен дресинг