Как да изберем миксер за сладкар: критерии за избор, рейтинг на популярни модели
Съдържание
Тези, които често пекат, най-вероятно ще обмислят закупуването на стационарен миксер. Този тип оборудване може да разбива старателно и равномерно белтъци, да приготвя пълнежи, глазури и крем, както и да месят тесто с всякаква консистенция. За да изберете стационарен миксер за сладкар, е важно да се запознаете с основните характеристики и оценки на най-добрите модели.
Необходимо ли е един сладкар да има планетарен миксер?
Планетарният миксер е вид стационарно устройство. Състои се от купа и корпус, чиято горна част се завърта на панти, за да разкрие специални отвори за приставки.
Основната характеристика на тези миксери е въртенето на лопатките около собствената им ос и по цялата обиколка на купата. Някои модели разполагат с въртяща се платформа, върху която е поставена купата. Тази траектория е подобна на орбиталното движение на планета, откъдето идва и името на този тип миксер.
Могат да се подчертаят следните предимства на разглежданото оборудване.
- Възможността за приготвяне на тесто с всякаква консистенция е много по-бърза и по-добра, отколкото с други миксери.
- Този тип устройство работи напълно самостоятелно, за разлика от ръчния миксер, който трябва да се държи в ръцете ви през целия процес на готвене.
- Лесно отстраняване и нагряване (ако е необходимо) на металния контейнер, включен в комплекта.
Недостатъците на стационарния миксер с купа включват относително високата му цена и големия размер. Ето защо, ако планирате често да приготвяте различни ястия с този тип оборудване, препоръчвам да изберете стационарен миксер. Ако е необходимо, можете да закупите допълнителни приставки за смилане на месо, нарязване на зеленчуци и изцеждане на сок.
Критерии за избор на добър планетарен миксер
Преди покупка е важно да вземете предвид параметрите на стационарния миксер. Първо, проверете неговата производителност и капацитета на включената купа. Не пестете от тези параметри, тъй като те определят качеството и лекотата на използване.
След това ще разгледаме подробно основните критерии за избор на такова оборудване: мощност, материал и обем на купата, брой режими на скорост, контроли и аксесоари.
Мощност
Преди да закупите стационарен миксер, препоръчвам да определите желаната мощност. Ако планирате да използвате оборудването рядко, може да изберете миксер с мощност от 500–600 вата.
За ежедневна употреба е достатъчно 900 W – 1 kW. Максималните стойности достигат 2,3 kW, като такива устройства най-често се купуват от професионалисти.
Колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо се въртят приставките. Този параметър също влияе пряко върху цената на оборудването и количеството консумирана електроенергия.
Обем на купата
За да изберете стационарен миксер с подходяща купа, препоръчвам предварително да обмислите какво ще готвите най-често и на колко души ще сервирате. Например, ако разбивате съставки или месите тесто за семейство от двама или трима души, не е разумно да купувате миксер с купа от 4-5 литра. По-добре е да изберете миксер с купа от два или три литра.
За приготвяне на ястия за големи семейства, както и за тези, които често приготвят различни сладкарски изделия, препоръчвам да изберете оборудване с голям капацитет на купата - 3,5 - 4,5 литра.
За домакини в големи семейства препоръчвам да изберете планетарен миксер с по-дълбока купа (от 5 л).
Препоръчително е също да закупите устройство с включен капак, което ще помогне за предпазване на кухнята от евентуални пръски на съдържанието в купата по време на разбиване.
Материал на купата
Когато купувате миксер, освен капацитета, трябва да вземете предвид материала, от който е направена купата за смесване. Купите са изработени от пластмаса, закалено стъкло и неръждаема стомана. Препоръчвам да изберете третия вариант.
Металните съдове са по-надеждни и издръжливи от другите видове. Подходящи са за миене в съдомиялна машина. Тези купи са напълно безопасни, тъй като материалите, от които са изработени, не реагират химически с храната.
Що се отнася до пластмасата, купичките, изработени от този материал, са най-бюджетният вариант. Те обаче не са много издръжливи и могат да абсорбират миризми от други храни.
Стъклените съдове са лесни за почистване и можете да наблюдавате процеса на смесване или разбиване през тях; те обаче са доста крехки в сравнение с други съдове.
Брой скорости и специални режими
Стандартният миксер поддържа от 2 до 4 скорости, което е достатъчно за ежедневна употреба. Професионалните планетарни миксери изискват от 6 до 7 скорости.
Препоръчвам закупуването на блендер с плавен старт, който по същество започва с минимална скорост на острието и постепенно се увеличава до зададената стойност. Бавният старт позволява на съставките да останат в купата, предотвратявайки пръски.
Също толкова полезна функция на планетарните миксери е турбо режимът, който е от съществено значение за по-доброто смесване на съставките. Имайте предвид, че не трябва да се използва за дълги периоди от време, за да се предотврати прегряване на миксера.
Много модели имат и импулсен режим, който ви позволява да смачкате старателно ядки, лед, цели кафени зърна и бучки тесто.
Комплект с прикачени файлове
Стандартният комплект приставки за евтин миксер включва бъркалка, кука за тесто и специална лопатка. Бъркалката е чудесна за разбиване на яйца, приготвяне на тесто за пандишпани, мусове и суфлета.
Куката обикновено се използва за месене на тесто.
Шпатулата улеснява смесването на съставки за приготвяне на различни пълнежи, кремове и глазури.
Комплектът може да включва и приставки за нарязване на месо, нарязване на зеленчуци и приготвяне на сок.
Планетарният миксер може да има няколко отвора за лопатките (от 1 до 4). Броят на отворите определя времето за готвене: колкото повече отвори има лопатката, толкова по-бързо миксерът ще изпълни задачата.
Ако миксерът, който ви интересува, не включва нито една от приставките, не се притеснявайте – можете да ги закупите отделно. Просто обърнете внимание на материала, от който са направени. Неръждаемата стомана е най-подходяща.
Контрол
Контролният панел на планетарен миксер може да бъде сензорен или механичен. Първият е по-стилен и модерен и по-лесен за поддръжка, докато вторият е по-надежден. Ключовата характеристика, която трябва да се вземе предвид, е удобното разположение на панела.
Препоръчително е да изберете устройство с допълнителни функции:
- защита от прегряване, която осигурява автоматично изключване на оборудването при продължителна употреба;
- защита срещу случайно включване или рестартиране след спиране на ножовете
- защита срещу включване на уреда с неправилно инсталирана купа или с капак, който не е напълно затворен (ако има такъв).
Наличието на гумирани крачета или вендузи в основата на устройството придава на устройството още по-голяма стабилност.
Отделението за кабел осигурява удобно съхранение и предпазва кабела от прегъване по време на употреба.
Таймер
Препоръчвам да закупите модел с вграден таймер, който не само сигнализира края на готвенето, но и автоматично изключва уреда. Повечето таймери отброяват само до 60 минути. В повечето случаи обаче това време е повече от достатъчно за разбиване, смесване на съставките и месене на тесто.
Топ 7 планетарни миксера за домашни сладкари
Ето класация на добри стационарни миксери за домашни пекари в различни ценови категории:
1. Китфорт 1308 – един от най-добрите бюджетни миксери от тази марка, с цена около 7500 рубли. Това устройство е с мощност 600 вата, 6 настройки за скорост и допълнителен импулсен режим. Предлага се с 4,2-литрова купа от неръждаема стомана и 3 метални приставки. Предимствата му включват надеждност и лекота на използване. Недостатъци: минимална функционалност.
2. Китфорт КТ-1357 – по-скъпо устройство с мощност 1000 W, струващо около 16 000 рубли. Този миксер поддържа 8 настройки за скорост и импулсна функция. Комплектът включва метална купа с обем 4,5 литра и три приставки. Недостатъците включват дългия кабел (1 м) и вградената светлина, която остава активна дори когато устройството е неактивно.
3. Kenwood kMix KMX750WH – планетарен миксер с мощност 1000 вата и таймер, на цена приблизително 16 000 рубли. Включва 5-литрова купа от неръждаема стомана, пластмасов капак и три приставки: бъркалка, кука и бъркалка. Устройството е с плавен старт, шест степени на скорост и един импулсен режим. Недостатъци: необходимостта от закупуване на допълнителни приставки.
4. Кухненски робот Artisan 5KSM150PSE – 300-ватов миксер на цена от приблизително 30 000 рубли. Този миксер е с 10 настройки за скорост и е изработен от метал. Включва три стандартни приставки и купа от неръждаема стомана с обем 4,8 литра. Недостатъците му включват ниска мощност и липса на допълнителни опции.
5. Кухненски робот Artisan 5KSM7580 – полупрофесионално устройство с 10 степени на скорост, мощност 500 W и цена от приблизително 70 000 рубли. Работи безшумно. Комплектът включва метална купа с обем 6,9 литра, капак и четири приставки. Недостатъците му включват високата цена и ограничената функционалност.
6. Борк Е800 – професионален планетарен миксер с метален корпус и мощност 1000 W, на цена приблизително 30 000 рубли. Разполага със система за безопасност, която автоматично изключва устройството при прегряване, и таймер. Устройството поддържа 12 скорости. Предлага се с купа с обем 4,5 литра и три приставки: бъркалка, лопатка и кука. Недостатъци: висока цена и големи размери.
7. Bosch Start Line Mum54D00 – устройство с мощност 900 вата на цена от приблизително 18 000 рубли. Миксерът се предлага с метална купа с обем 3,9 литра, прозрачен капак, три стандартни приставки и чанта за съхранение. Разполага със 7 скорости, плавен старт и турбо режим. Недостатъци: Необходими са допълнителни приставки.
Изберете някоя от предлаганите марки планетарни миксери за вашия дом, въз основа на вашия бюджет, желаната функционалност и конфигурация на оборудването.
Планетарно миксер или тестомесач – кое е по-добро?
Сигурен съм, че много сладкари са чували за специализирани тестомесачки. Когато отговаряме на въпроса кое е по-добро - планетарен миксер или домашен тестомесачка - си струва да подчертаем ключовите характеристики на всяко оборудване.
Така че, с планетарен миксер можете да разбиете или смесите старателно съставките и да направите тесто с всякаква консистенция. С допълнителни приставки можете също да нарежете зеленчуци, да приготвите смляно месо и сок.
Що се отнася до тестомесачката, това оборудване е предназначено за висококачествено смесване на тесто с различна консистенция. Подходящо е за тези, които често пекат големи количества хлебни изделия и сладкиши.
Ето защо, ако планирате да използвате уреда за приготвяне на различни ястия, когато избирате между стационарен миксер и домашен миксер за тесто, препоръчвам да изберете първия. Струва си да вземете предвид и мощността и функционалността на уреда.
И така, планетарният миксер е устройство, което може да се използва както в професионални, така и в домашни кухни. Моделите се различават по мощност, капацитет на купата, аксесоари и управление. Преди покупка е важно да се запознаете с основните характеристики и оценки на най-добрите устройства от различни марки въз основа на цена и качество.
