Крем за вафлени рулца: 9 вкусни рецепти за крем за вафлени рулца

Вафлените рулца са хрупкави лакомства, които ще зарадват както деца, така и възрастни. Тестото, използвано за приготвянето на тези лакомства, може да варира. Стандартните съставки включват прости и ясни: яйца, захар, брашно и масло.

Можете да сервирате вафлените рулца в класическия им вид или да ги напълните със сладък пълнеж: бита сметана, кондензирано мляко, маслен крем, крем или друг крем. Предлагам ви да разгледате най-популярните варианти за пълнеж за вафли и подробни рецепти за приготвянето им.

Гъст крем за гофрети

Предлагам чудесен вариант за гъст и вкусен крем. Той държи формата си перфектно, не се разтича и не се разделя, което го прави идеален за пълнене на тубички.

Съставки

• Захар – 200 г
• Яйце – 1 бр.
• Мляко – 250 мл
• Масло – 180 г
• Брашно – 1 супена лъжица.
• Ванилин – 10 мг

Време за готвене20-30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме необходимите продукти.

Стъпка 2

Вземете тенджера или тенджера с дебело дъно и изсипете всички сухи съставки: захар, брашно и ванилия. Разбъркайте добре.

Стъпка 3

Добавете яйцето към сухата смес и отново разбъркайте добре с тел.

Стъпка 4

След това налейте млякото на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Разбийте сместа добре с тел.

Стъпка 5

Поставете тенджерата с млечната смес на котлона на слаб огън и гответе, докато се сгъсти и се образуват големи мехурчета. Кремът за бъдещия крем е готов.

Стъпка 6

След като кремообразната основа се охлади до стайна температура, добавете омекнало масло и разбийте с миксер, докато се получи пухкава бяла маса.

Стъпка 7

Прехвърлете крема в сладкарски пош и напълнете тръбичките. За да сте сигурни, че кремът достига до средата, напълнете тръбичката от двата края.

Крем за вафлени рулца с кондензирано мляко

Кремът с кондензирано мляко е най-лесният и бърз начин за приготвяне на пълнеж за глазурирани тръбички. Този вариант е особено популярен сред тези, които обичат кремообразен, сладък крем и са пристрастени към кондензираното мляко.

Съставки

• Масло – 250 г
• Варено кондензирано мляко – 530 г

Време за готвене20-30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Загрейте всички съставки до стайна температура.

Стъпка 2

Сложете омекналото масло в купа и разбийте с миксер, докато побелее и обемът му се увеличи.

Стъпка 3

Добавете варено кондензирано мляко на малки порции към разбитото масло.

Стъпка 4

Разбийте маслото и кондензираното мляко с миксер на висока скорост. След като цялото кондензирано мляко е разбито, ще получите крем, който е умерено гъст и умерено течен.

Стъпка 5

Сложете крема в сладкарски пош и започнете да пълните тръбичките.

Стъпка 6

Изсипете сметаната последователно от двете страни, така че пълнежът да запълни целия обем.

Заквасена сметана за вафлени рулца

Това е друг лесен и бърз за приготвяне крем, идеален за пълнене на тубички. Той е умерено сладък и нискомаслен, в сравнение с кремовете, съдържащи масло.

Съставки

• Заквасена сметана 20% – 500 г
• Пудра захар – 100 г

Време за готвене20-30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Първо пригответе заквасената сметана. За да получите гъст крем, първо трябва да го претеглите.

Стъпка 2

Вземете дълбок съд, цедка или гевгир, сложете отгоре марля или ленена кърпа и сложете заквасената сметана.

Стъпка 3

Завържете краищата на тензуха, поставете шпатула и закачете получения възел. Оставете заквасената сметана да престои 6-12 часа.

Стъпка 4

Разбийте заквасената сметана, претеглена и охладена в хладилник, с миксер, като започнете на ниска скорост и постепенно увеличавате до максимална.

Стъпка 5

Докато разбивате, постепенно добавяйте пресятата пудра захар.

Стъпка 6

Разбивайте, докато заквасената сметана започне да се сгъстява. Най-добре е веднага да изключите миксера, тъй като съществува риск от прекалено разбиване на заквасената сметана, което ще доведе до нейното разделяне.

Маслен крем за вафлени рулца

Този крем се приготвя бързо и лесно. Чудесен вариант е, когато имате нужда от вкусен и красив десерт бързо. Тръбичките се съчетават идеално с този пълнеж.

Съставки

• Сметана 33% – 500 мл
• Пудра захар – 150 г

Време за готвене10-15 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Сложете сметаната в купа за смесване. За да осигурите правилно разбиване, предварително я охладете до 1-3 градуса по Целзий. Добра идея е също да охладите купата за смесване и приставките на миксера.

Стъпка 2

Разбийте сметаната с миксер, като започнете на минимална скорост.

Стъпка 3

След като кремът започне да се сгъстява, постепенно добавете пудра захар към него, без да спирате разбиването.

Стъпка 4

След като добавите цялата пудра захар към сметаната, продължете да разбивате, докато сместа се сгъсти (около 4 минути).

Стъпка 5

Когато разбивате, внимавайте да не прекалявате, в противен случай сметаната ще се превърне в масло и кремът няма да се оформи. Напълнете тръбичките с масления крем и сервирайте.

Крема сирене за пълнене на вафлени рулца

Глазурите на базата на крема сирене или извара станаха много популярни напоследък. Те са вкусни и държат добре формата си. Предлагам ви да опитате да направите една от най-простите и достъпни глазури с крема сирене, идеална за пълнене на рулца.

Съставки

• Извара 9-18% – 400 г
• Масло – 200 г
• Сметана 33% – 1-2 супени лъжици.
• Пудра захар – 150 г
• Ванилова захар – 10 г

Време за готвене10-15 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе всички необходими съставки. Преди да започнете, затоплете ги до стайна температура.

Стъпка 2

Пасирайте изварата, докато се получи паста. Ако изварата е гъста, можете да добавите малко сметана. След пасиране, изварата ще бъде с текстура, подобна на крема сирене.

Стъпка 3

Сложете маслото, пудрата захар и ваниловата захар в купа за смесване.

Стъпка 4

Разбийте маслената смес с миксер за 10 минути, докато стане пухкава и удвои обема си. Резултатът е снежнобяла, стабилна смес.

Стъпка 5

Постепенно добавете изварата към маслената смес на три етапа и разбъркайте добре с лъжица или шпатула.

Стъпка 6

След като изварата е напълно смесена с маслената смес, пълнежът от крема сирене за тръбичките е готов.

Крем с маскарпоне за вафлени рулца

Много лек, деликатен и красив крем. Има кремообразен вкус и гладка текстура. Този пълнеж в тубичката е много лесен и лесен за приготвяне.

Съставки

• Сметана 33% – 250 г
• Маскарпоне – 250 г
• Пудра захар – 80 г

Време за готвене10-15 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Изсипете охладения крем в дълбок съд и разбийте с миксер, първо на ниска скорост, като постепенно го увеличавате до максимална.

Стъпка 2

Продължете да разбивате, докато сметаната увеличи обема си.

Стъпка 3

Смесете маскарпоне с пудра захар и разбъркайте с миксер на минимална скорост за 10-15 секунди, за да предотвратите отделянето на сиренето.

Стъпка 4

Добавете битата сметана към сместа с маскарпоне и разбъркайте добре до гладкост с лъжица или миксер на ниска скорост.

Стъпка 5

След като сместа се смеси, изключете миксера и спрете да бъркате. Кремът е готов.

Стъпка 6

Сложете крема от маскарпоне в сладкарски пош и напълнете тръбичките.

Сладолед за вафлени рулца

Кремът, приготвен по тази рецепта, е много мек и ефирен, а вкусът му наподобява сладолед Пломбир. Този пълнеж за тръбичките е лесен и сравнително бърз за приготвяне.

Съставки

• Мляко – 500 мл
• Яйца – 2 бр.
• Захар – 150 г
• Масло – 200 г
• Царевично нишесте – 60 г
• Ванилова захар – 10 г

Време за готвене40-60 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Събираме всички необходими съставки.

Стъпка 2

В тенджера смесете яйцата, захарта и царевичното нишесте.

Стъпка 3

Добавяйте млякото към яйчената смес на порции. Разбивайте с тел, докато сместа стане гладка при всяко добавяне.

Стъпка 4

Сложете сместа от яйца и мляко на котлона и я дръжте на среден огън, като бъркате непрекъснато, за 5-7 минути, докато сместа започне да се сгъстява.

Стъпка 5

След като сместа от яйца и мляко започне да се сгъстява, намалете котлона на слаб огън и, като бъркате непрекъснато, оставете да заври. След като заври, сместа ще придобие консистенцията на пудинг.

Стъпка 6

След като кремообразната основа е готова, оставете я да се охлади. За целта поставете тенджерата в купа с ледена вода и, като бъркате непрекъснато, охладете горещата смес до стайна температура. Друг вариант за охлаждане на кремообразната основа е да я покриете с пластмасово фолио и да я приберете в хладилник.

Стъпка 7

Смесете омекналото масло и ваниловата захар. Разбийте с миксер на висока скорост, докато сместа побелее.

Стъпка 8

Разбийте леко кремообразната основа със стайна температура с миксер, докато стане мека и гладка. Добавяйте я малко по малко към разбитото масло и разбивайте на висока скорост. Резултатът е ефирен и нежен крем, идеален за глазура!

Крем брюле за гофрети

Много лесен и невероятно вкусен пълнеж за гофрети. Той се основава само на две леснодостъпни съставки. Резултатът е ароматен и уникален пълнеж, който ще бъде чудесно допълнение към всеки десерт.

Съставки

• Крем 33% – 250 мл
• Варено кондензирано мляко – 200 г

Време за готвене15-20 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме необходимите съставки.

Стъпка 2

Изсипете охладената до 1-3 градуса сметана в чиста, суха купа за разбиване.

Стъпка 3

Разбийте сметаната с миксер на средна скорост за 4-5 минути, докато стане пухкава.

Стъпка 4

След като кремът започне да се сгъстява, постепенно добавете сварено кондензирано мляко, една супена лъжица наведнъж, и продължете да разбивате, докато цялото кондензирано мляко се смеси със крема.

Стъпка 5

След като добавите цялото кондензирано мляко към сметаната, разбийте сместа още 2 минути. Сега крем брюлето е готово!