Карамелизирани пуканки - 5 най-добри рецепти за карамелизирани пуканки + видео

Гледането на филм веднага се свързва с най-популярната закуска. Сега можете да си купите пуканки не само на кино, но и да си ги приготвите у дома. Не изискват огромно количество съставки и можете сами да си изберете добавките.

Днес ще ви разкажем как да си направите карамелени пуканки у дома. Подбрахме най-простите рецепти, които винаги са вкусно лакомство за уютни филмови вечери. Можете да изберете рецептата, която е най-подходяща за вас, и да зарадвате себе си и любимите си хора, докато гледате любимите си филми със семейството си.

Това е нещо, което трябва да знаете, преди да започнете

Въпреки че приготвянето на пуканки е сравнително лесно, има няколко неща, които трябва да имате предвид, тъй като те могат да попречат на шансовете ви да получите перфектен резултат. Не ги пренебрегвайте и ще се насладите на лакомство, също толкова добро, колкото това, което сте получили в киното.

• За да направите карамелени пуканки у дома в тиган, трябва да изберете най-големия съд, с който разполагате. Тъй като зърната се разширяват значително в тигана, те ще изискват много място.
• Бъдете изключително внимателни с царевичните зърна и избягвайте да ги намокряте. За най-добри резултати те трябва да са сухи.
• Не забравяйте да имате капак за избрания от вас тиган. Пуканките ще се пръснат и ще хвърчат навсякъде, така че ако не покриете тенджерата или тигана, лакомството няма да се получи и ще имате много почистване в кухнята след това.
• Ако решите да правите пуканки в микровълновата, избягвайте използването на метални съдове, тъй като те могат да бъдат опасни. Изберете стъклени купички или торбички, подходящи за микровълнова фурна.
• Когато готвите тази закуска в микровълновата, съдът също трябва да бъде покрит. Можете да използвате пластмасово фолио вместо капак, но е добра идея да направите няколко дупки в него с клечка за зъби.

Пуканки със захарен карамел в тиган

Ако след като прочетете съветите за пуканки по-горе, сте решили да използвате тиган, тази рецепта е перфектна. Следвайте всички инструкции стъпка по стъпка, вижте снимките и със сигурност ще се получи от първия път.

Съставки

• Пуканки – 150 г
• Растително масло – 1 супена лъжица.
• Масло – 1 супена лъжица.
• Сол - щипка

За карамела:

• Захар – 200 г
• Вода – 100 мл
• Масло – 1 пълна супена лъжица

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 200-250 г

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Сложете растително масло в загрят тиган.

Стъпка 2

Добавете масло към него.

Стъпка 3

Изчакайте, докато маслото се разтопи и изсипете царевичните зърна в тигана.

Разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4

Не забравяйте да покриете зърната с капак, защото ще започнат да експлодират.

Стъпка 5

Изсипете готовите пуканки в дълбока купа и оставете да се охладят.

Стъпка 6

Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно.

Стъпка 7

Добавете водата към захарта. Поставете на средно слаб огън.

Стъпка 8

Не разбърквайте сиропа през първите няколко минути. Гответе около 7-10 минути, докато стане златистокафяв.

Стъпка 9

След това добавете маслото, оставете да заври, оставете да къкри още 1-2 минути и изключете котлона. Разбърквайте карамела непрекъснато през този етап.

Стъпка 10

Добавете малко сол към пуканките, за да балансирате вкуса. Изсипете приготвения карамел върху пуканките и разбъркайте всичко заедно.

Стъпка 11

Поставете готовите пуканки върху силиконова подложка или хартия за печене и ги оставете да стегнат за 10-15 минути.

Домашни карамелени пуканки в тиган

Дори в киното, любителите на сладкото предпочитат пуканки с карамел. Ако търсите уютно гледане на филм у дома, винаги можете да си направите сами, вместо да купувате. Освен това, тази закуска е дори по-вкусна от купената от магазина, тъй като можете да регулирате количеството карамел и да добавите други любими гарнитури.

Съставки

• Пуканки – 100 г
• Растително масло – 50 г

За карамела:

• Захар – 60 г
• Вода – 60 мл
• Растително масло – 3 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 1 ч.л.

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 150 г

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Изсипете пуканките в тигана.

Стъпка 2

Изсипете растително масло в него и разбъркайте всичко.

Стъпка 3

Покрийте тигана с капак.

Стъпка 4

Когато първите зрънца започнат да пукат, намалете котлона на среден.

Стъпка 5

Когато пуканките са готови, изсипете ги в отделен съд и ги оставете да се охладят.

Стъпка 6

Пригответе карамела. Изсипете захарта в тигана и започнете да я разтопявате, като бъркате внимателно.

Стъпка 7

Когато захарта започне да придобива карамелен цвят, добавете растителното масло и разбийте всичко до гладка консистенция.

Стъпка 8

Добавете заквасената сметана и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 9

След това добавете водата и разбъркайте сместа много бързо, докато стане гладка. Свалете карамела от котлона.

Стъпка 10

Изсипете леко охладения карамел в купата с пуканките на тънка струя и разбъркайте всичко.

Получавате вкусни карамелени пуканки у дома.

Карамелизирани пуканки с царевичен сироп

Тази рецепта вече не е класическа версия на карамелени пуканки, тъй като съдържа специални съставки. Царевичният сироп засилва вкуса и предотвратява кристализацията на карамела. А вместо кафява захар винаги можете да използвате по-познатата бяла захар. Тези съставки не развалят вкуса на пуканките, но добавят по-интересен обрат.

Съставки

• Пуканки – 12 чаши
• Светлокафява захар – 1 чаша
• Лек царевичен сироп – 2/3 чаша
• Масло – 1 пакет
• Сода бикарбонат – 1 пълна чаена лъжичка
• Екстракт от ванилия – 1,5 ч.л.

 Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 12 чаши

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме всички необходими продукти.

Стъпка 2

Изсипете захарта в тенджера.

Стъпка 3

Добавете към него царевичен сироп.

Стъпка 4

След това добавете маслото и разбъркайте добре. Царевичният сироп ще помогне да се предотврати кристализацията на захарта.

Стъпка 5

Добавете содата за хляб към карамела и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 6

След това добавете екстракт от ванилия и разбъркайте сместа до гладка консистенция.

Стъпка 7

Изсипете пуканките в дълбока тенджера.

Стъпка 8

Изсипете приготвения карамел в него.

Стъпка 9

След това разбъркайте всичко старателно.

Стъпка 10

Поставете тавата с пуканките за кратко във фурната. След като пуканките станат хрупкави, извадете ги от фурната.

Лесна рецепта за карамелени пуканки

Накрая бихме искали да споделим още една рецепта, която ще ви помогне да направите карамел за пуканки. Този захарен сироп е любим сред милиони сладкокусни хора по целия свят. И това не е изненадващо, защото освен уникалния си вкус, той е и невероятно универсален. Можете лесно да използвате този карамел като гарнитура за палачинки, сирници, сладолед и други десерти.

Съставки

• Захар – 1 чаша
• Масло – 30 г
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Сол - щипка

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: около 200 г карамел

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно.

Стъпка 2

Загрейте всичко на среден огън.

Стъпка 3

След това добавете сол.

Стъпка 4

Добавете парче масло.

Стъпка 5

Разбъркайте добре сместа.

Стъпка 6

Изсипете содата за хляб.

Стъпка 7

Доведете сместа до хомогенност.

Ще бъде пищно и ефирно.

Стъпка 8

Изсипете приготвения карамел в нашите пуканки и разбъркайте всичко.

Стъпка 9

След това поставете пуканките върху тава за печене или в тава, за да се охладят. Междувременно начупете пуканките на по-малки парченца.

Видео - Пуканки със солен карамел от Гордън Рамзи

Ако се интересувате от готвене, вероятно сте чували поне веднъж за Гордън Рамзи. Този известен британски готвач притежава богати знания и опит, които споделя чрез своите рецепти.

В това видео ще намерите не само рецептата за перфектни карамелени пуканки, но и много други ценни съвети и трикове от Рамзи, които ще направят процеса на готвене много по-лесен и по-приятен. Струва си да опитате рецептата му поне веднъж, за да се почувствате като истински професионалист!