Асоциираме мандарините с новогодишните празненства. Те обаче не се използват често като пълнеж или в готвенето. Уличната храна е много популярна в Азия, а един от най-популярните десерти там са карамелизираните мандарини.

Този деликатес е идеален за украса на торта или като самостоятелно лакомство. В днешната статия ще ви разкажем как да си направите карамелизирани мандарини у дома. Рецептата е проста и уникална, което я прави любимо допълнение към вашата празнична трапеза.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Карамелизирани мандарини

Приготвяйки мандарини по тази рецепта, ще получите популярен азиатски десерт. Той се отличава не само с външния си вид, но и с уникалния си вкус. Киселата мандарина се съчетава идеално със сладкия карамел. Вкусът изобщо не е сладникав, а свеж. Карамелът има стъклена текстура. Това лакомство е и забавно занимание за децата.
Хранителна стойност на порция
350 ккал
  • Протеини: 3,9 г
  • Мазнини: 8,7 г
  • Въглехидрати: 63,9 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    Една проста рецепта.
  • Брой порции: 20

Съставки

Порции
  • Мандарини
    3 бр.
  • Захар
    200 Г
  • Вода
    150 Г
  • Дървени шишчета
    20 бр.

Подготовка

Стъпка 1
Карамелизирани мандарини - Стъпка 1

Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно.

Стъпка 2
Карамелизирани мандарини - Стъпка 2

Добавете вода към захарта.

Стъпка 3
Карамелизирани мандарини - Стъпка 3

Изпращаме тенджерата на печката.

Стъпка 4
Карамелизирани мандарини - Стъпка 4

Оставете сиропа да заври.

Стъпка 5
Карамелизирани мандарини - Стъпка 5

Гответе още 20 минути на слаб огън, докато сиропът леко пожълти.

Стъпка 6
Карамелизирани мандарини - Стъпка 6

Обеляме мандарините и отстраняваме всички ненужни части от тях.

Стъпка 7
Карамелизирани мандарини - Стъпка 7

Разделяме всяка мандарина на резени.

Стъпка 8
Карамелизирани мандарини - Стъпка 8

Внимателно пробиваме филийките си с шишчета.

Стъпка 9
Карамелизирани мандарини - Стъпка 9

Потопете мандарините в карамел.

Стъпка 10
Карамелизирани мандарини - снимка

Опитваме се да работим възможно най-бързо, тъй като карамелът се втвърдява бързо. Създадохме уникален, красив десерт, който може да се използва и като украса за торта.

Съвети за рецепти

За да сте сигурни, че карамелизираните ви мандарини ще се получат перфектно, следвайте тези основни съвети. Не ги пренебрегвайте, тъй като резултатът няма да отговори на очакванията ви.

  • Не бъркайте карамеления сироп, докато не заври. Това ще предотврати кристализацията на захарта. Също така, не оставяйте карамела, докато се готви, тъй като може да изгори много бързо.
  • Можете да използвате сок от мандарина вместо вода. Това ще добави по-изтънчен вкус. Но първо опитайте цитруса за горчивина. Ако използвате не сладък плод, карамелът ще бъде много горчив.
  • Ако нямате шишчета у дома, можете да нанижете цяла мандарина на клечки. Или просто подредете резенчетата цитрус върху плоска чиния и ги полейте със сироп.
  • Това лакомство е идеално за декориране на торти, особено за Нова година. Можете също така да украсите десерта с различни поръски, ядки или дори да направите цветен карамел.
  • Ако се интересувате как да карамелизирате мандарини, разгледайте рецепти за пържене в тиган. Пържените цитрусови плодове се използват най-добре като пълнеж за пай или като гарнитура към сладолед.

Подобна видео рецепта: Корейски десерт "Карамелизирани мандарини"

Това видео ще ви помогне, ако предпочитате визуалното обучение. Тази рецепта ще ви помогне да усвоите този популярен десерт от първия опит. Във видеото авторът предоставя подробни обяснения, ясни срокове и предупреждения за често срещани грешки, помагайки ви да ги избегнете. Тази рецепта е идеална за начинаещи, които са нови в сладкарството.