Палачинките се различават от обичайните палачинки по това, че се приготвят в прясно мляко и сух тиган, без олио. За разлика от руските палачинки, те съдържат и бакпулвер. Не са мазни и сухи, нещо средно между палачинки и мъфини. Палачинките са основна храна във всяко американско семейство, традиционно се сервират с кленов сироп. Но са вкусни и със сладко, кондензирано мляко или заквасена сметана.

Съставки

  • 1 яйце
  • Мляко 150 мл
  • Захар 2 с.л.
  • Сол 1 щипка
  • Брашно 150 г
  • Масло 20 г
  • По желание: горски плодове, ядки, кленов сироп

панкейки-1

Рецепта

Разбийте яйцето със захарта и солта с помощта на тел.

панкейки-2

Изсипете топло мляко с разтопено масло.

панкейки-3

Разбийте до гладкост.

панкейки-4

Добавете брашното и бакпулвера.

панкейки-5

Разбъркайте с тел до гладкост.

панкейки-6

С лъжица се разпределя върху сух, горещ тиган.

панкейки-7

След 2-3 минути върху палачинките ще се появят мехурчета. Когато започнат да пукат, е време да ги обърнете.

панкейки-8

Обърнете и пържете още 1-2 минути.

панкейки-9

Палачинките са готови. Подредете ги една върху друга, поръсете с кленов сироп и сервирайте с горски плодове или ядки. Добър апетит!

панкейки-10

Палачинките са по-здравословни от традиционните. Разбира се, те не са точно диетичен десерт, но не е нужно да броите всяка палачинка, която изядете. 🙂