Понички с шоколадова глазура

Съдържание

1 Съставки
2 Рецепта
3 Видео рецепта за ефирни понички

Как можете да направите меки, пухкави понички с интересен вкус, използвайки само няколко прости съставки? Тайната се крие в много лепкаво тесто! Не е течно, не е твърде лепкаво, но е достатъчно лепкаво. А след като втаса на топло място, на практика спира да лепне. Но все пак остава меко и ефирно. Може да е необходима известна практика.

Съставки

Тесто:

половин чаша вода;
1 супена лъжица суха мая;
2 чаши мляко;
захар - на вкус;
3 супени лъжици масло;
1 средно голямо яйце;
1 г ванилин;
щипка сол;
около 400 г брашно.

Глазура:

блокче тъмен шоколад (90 г);
половин чаша мляко;
30 г масло;
сладкарски поръски.

Рецепта

Първо, разтворете маята в топла вода и я оставете да престои, докато се образува пяна. Вместо да чакате, можете да разтопите три супени лъжици масло и да я оставите да се охлади.
В купа за смесване изсипете топло мляко, вода с приготвена мая, разтопено масло, яйце и ванилия. Захарта е на вкус, като се има предвид сладостта на шоколадовата глазура. Ванилова захар, разбира се, може да замени захарта и ванилията, в зависимост от това какво имате в килера.
Солта е незадължителна съставка. Често се пропуска в рецептите за понички.

Най-трудната част е да се познае количеството брашно.

Дори брашното от една и съща торба се държи различно.

Просто добавяйте брашно на части, като се опитвате да уловите момента, в който тестото е лепкаво, но тежко и приятно твърдо. И имайте предвид определено количество брашно, когато го разточвате.

Тестото трябва да се омеси добре и да се остави на топло място за 1-1,5 часа, докато втаса. Трябва да удвои обема си.

В този момент правилно приготвеното тесто е почти незалепващо, меко и пухкаво. Трябва да се разточи и нареже на понички.

Тези понички се пържат на среден огън, приготвят се бързо, в голямо количество олио.
Тези понички са вкусни сами по себе си. Можете да ги ядете просто така. Или можете да ги покриете с лъскава шоколадова глазура. Просто разтопете маслото и начупен шоколадов блокче в мляко. Ако сместа е твърде гъста, добавете още малко мляко или дори вряла вода.