Карамелизирани плодове и ядки: 5 рецепти за домашно приготвени бонбони
Съдържание
Вкусни, сладки и здравословни – карамелизираните плодове и ядки с право се считат за едни от най-добрите десерти. Лесни са за приготвяне у дома с минимални усилия и ще ги харесат както деца, така и възрастни. Няма нужда да се притеснявате за оцветители, вредни добавки и емулгатори – можете да си направите собствено вкусно лакомство от натурални съставки.
Карамелизирани плодове
- Протеини: 0,1 г
- Мазнини: 0,1 г
- Въглехидрати: 92,2 г
- Общо време:
-
Сложност:
Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
- Брой порции: 1
Съставки
-
Захар200 Г
-
Вода70 мл
-
Лимонов сок10 мл
-
Плодовена вкус
Подготовка
Приготвяме и измиваме ягоди или други плодове, горски плодове и горски плодове.
Използвайте салфетка, за да отстраните излишната влага. Ако плодът ви има кора (мандарина, авокадо и др.), отстранете кората.
Нанизваме съставките на дървено шишче, но не го пробиваме напълно, а само го закрепваме.
Изсипете захарта в голяма тенджера, добавете вода и лимонов сок.
Най-добре е да използвате натурален лимонов сок, изцеден от лимон. Той предотвратява кристализацията на захарта.
Поставете тигана на среден огън и разбъркайте захарната смес с шпатула, докато се разтвори напълно.
След като захарта се разтвори, можете да спрете бъркането. Ще получите полупрозрачна смес.
В отделен съд пригответе студена вода, като поставите в нея кубчета лед.
Поставете ягодите в разтопения захарен сироп и ги покрийте с карамел от всички страни. След това веднага потопете ягодите в купа със студена вода. Карамелът трябва да стегне веднага.
Ястието е готово!
Карамелизирана круша
Една проста и вкусна рецепта, която ви позволява да превърнете този познат плод в зашеметяващ десертен гарнитур или да го направите самостоятелно сладко ястие. Ключът при готвенето на круши е запазването на структурата им, тъй като месестата част може да се разпадне. Но тази рецепта ще ви покаже как да избегнете този проблем и да приготвите всичко перфектно.
Съставки
- Захар - 3 супени лъжици
- Звездовиден анасон - 1/2 звезда
- Масло - 15 г
- Вода - 100 мл
- Голяма круша - 1 бр.
Време за готвене: 25-40 минути
Порции: 1
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Подготвяме всички съставки.
Стъпка 2
Измийте крушата и я нарежете на филийки.
Стъпка 3
Премахваме ядрото.
Стъпка 4
Налейте вода в тиган и добавете половин звездовиден анасон. Оставете да заври.
Стъпка 5
След като водата заври, добавете резените круши в тенджерата. Варете 5 минути, докато омекнат.
Стъпка 6
Извадете сварената круша от тигана и изсипете водата.
Стъпка 7
Сложете маслото в тиган и изчакайте, докато се разтопи.
Стъпка 8
Поставете омекналите резени круши в разтопеното масло. Пържете по 1 минута от всяка страна.
Стъпка 9
Поръсете филийките със захар и я разпределете равномерно.
Стъпка 10
Под въздействието на температурата захарта се топи, превръщайки се в карамел и равномерно покрива крушата.
Стъпка 11
Ястието е готово!
Карамелизирани ядки (бадеми, лешници, орехи)
Забавна рецепта за ядки, които са идеални за гарнитура към десерт. Могат да се използват и като самостоятелно сладко ястие, тъй като карамелът перфектно допълва вкуса на ядките. Ако следвате рецептата правилно, резултатите няма да ви разочароват. Непременно опитайте!
Съставки
- Вода - 100 мл
- Глюкозен сироп - 100 г
- Захар - 100 г
- Ядки (бадеми, лешници, орехи) - 200 г
Време за готвене: 1 час и 40 минути – 2 часа
Порции: 1
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Добавете водата, сиропа и захарта в тенджерата. Поставете на котлона и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 2
Изсипете ядките в получения сироп и оставете да се накиснат за 1 час.
Стъпка 3
След като престоят, прецедете ядките през цедка, за да се отцеди сиропът.
Стъпка 4
Постелете тава за печене с хартия за печене и изсипете ядките. Разпределете ги равномерно по цялата повърхност, като ги разделяте една от друга, за да не се слепват.
Стъпка 5
Сложете ядките в предварително загрята фурна на 170 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) за 10-15 минути. Следете карамела, за да не загори.
Стъпка 6
Извадете карамелизираните ядки от фурната и ги оставете да се охладят напълно.
Стъпка 7
Ястието е готово!
Карамелизирани фъстъци
Вкусна и лесна рецепта за класически деликатес, който нашите баби са приготвяли. Рецептата е изненадващо проста и изисква минимални съставки. Крайният резултат е вкусно ястие, което може да се консумира като лека и сладка закуска с чай или просто като допълнение към основен десерт.
Съставки
- Вода - 60 мл
- Сурови фъстъци - 300 г
- Сол - на вкус
- Захар - 200 г
- Канела - по избор
Време за готвене: 40-50 минути
Порции: 1
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1
Изсипете захарта в тигана.
Стъпка 2
Добавете вода.
Стъпка 3
Оставете сместа да заври, като бъркате постепенно, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 4
Изсипете фъстъците в тигана.
Стъпка 5
Пържете го 8-10 минути, като бъркате непрекъснато с шпатула. Важно е захарта да кристализира.
Стъпка 6
След кристализацията, продължете пърженето и бъркането още 10-15 минути, докато карамелът стане златист.
Стъпка 7
Поставете печените фъстъци върху тава за печене. Поръсете със сол и канела на вкус, след което разбъркайте добре с лъжица.
Стъпка 8
Оставете да се охлади. Ястието е готово!
Видео: Стъклени плодове
Друг вариант за приготвяне на „стъклени“ плодове по класическата рецепта е в това видео. Заслужава да се отбележи, че можете да добавите хранителен оцветител, за да украсите карамела и да му придадете по-ярък и апетитен вид. По този начин плодовете, оцветени с карамел и хранителен оцветител, имат по-интересен вид. Тази версия на ястието...Стъклени плодове в карамел„ще бъде идеален за празнична трапеза.“
