Думата „пудинг“ несъмнено извиква образи на изискани английски чаени партита. Въпреки че ястието с това име може да произхожда от староанглийските квартали, кайсиевият пудинг е наистина мултикултурно ястие. С малки вариации в рецептата и методите на приготвяне, този кайсиев десерт се приготвя навсякъде.

Съставки за класически кайсиев пай

  • пресни кайсии (10 бр.) или консервирани (800 г),
  • масло (130 г),
  • брашно (150 г),
  • кокоши яйца (2 бр.),
  • захар (200 г),
  • бакпулвер,
  • ванилин.

Процес на готвене

Първо, трябва да загреете фурната до температура не повече от 160 градуса.0Втората стъпка е приготвянето на сиропа. Вземете 40 грама вода (около 4 пълни супени лъжици) и разтворете в нея същото количество захар. След това потопете всички кайсии в тази смес. Сложете тази ароматна плодова смес на котлона и оставете да къкри на среден огън за не повече от 5 минути. Кайсиите трябва да омекнат. След това поставете плодовете в тиган, намазан с олио.

Третата стъпка е да разбиете маслото и захарта на крем. Разбийте яйцата отделно с миксер, докато се образува пяна. След това смесете брашното, ваниловата захар и бакпулвера, след това ги добавете към сместа от масло и захар, след което добавете белтъците. Разбъркайте добре получената смес, веднага я изсипете върху кайсиите и печете веднага.

От този момент нататък десертът ще се изпече напълно за не повече от половин час. Можете да увеличите времето за печене с 15 минути за по-сух и ронлив кекс.

Видео рецепта за бърз кайсиев пай