Кейк попс: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Кейк попс Кейк попсите са десерти с уникални форми и дизайн, чието име се превежда от английски като „торта на клечка“. Като запазите простата стъпка по стъпка рецепта за кейк попс, представена на тази страница, можете лесно да приготвите това необичайно празнично лакомство у дома, изненадвайки гостите си с този ултрамоден десерт.

Кейк Попс: Проста рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

315.5 ккал

Протеини: 5,8 г
Мазнини: 15,5 г
Въглехидрати: 38,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 3 часа и 20 минути
Време в кухнята: 50 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 20

Класическите кейк попс са кръгли топчета, направени от бисквитни трохи или натрошени бисквити и кондензирано мляко, подобни на познатата „картофена“ торта от детството. Обикновено са покрити с тъмен, млечен или бял шоколад или покрити с шоколадова глазура.

Базираната в Атланта американска сладкарка Анджи Дъдли изобретява лакомството, известно като кейк попс. Първоначално това необичайно лакомство с форма на близалка не получава почти никакво внимание, но през 2008 г. бързо набира популярност благодарение на интереса на много блогъри към необичайната форма и съдържание на десерта.

Подобно на мегапопулярните мъфини, красиво декорираните кейк попс (или както понякога ги наричат, попкейкове) могат да бъдат акцентът на всяко тържество за деца и възрастни. Тези сладки лакомства са особено популярни на събития с голям брой гости, тъй като десертът е индивидуално порциониран и компактен.

Домашно приготвените кейк попс могат да бъдат с много разнообразен вкус. Центърът на такава торта може да бъде направен от:

класически ванилов пандишпан;
шоколадова бисквита;
цветен пандишпан, като за торта „Червено кадифе“;
зелена бисквита, като за декоративен мъх;
натрошени бисквитки;
тесто с плодови добавки;
тесто с ядки, кокосови люспи и други пълнежи.

Ключовете за пускане на ключ могат да изглеждат като голям близалка, коледни топки за елха, футболна топка, планета или дори ескимоски бонбон, животно или любим детски герой (като например Спондж Боб Квадратни Гащи).

В днешно време не можете да намерите този деликатес във всяка пекарна, тъй като процесът на приготвяне е трудоемък. Поръчката на поп-кейк ще ви струва около 150 рубли на торта, докато такава по поръчка (за специален повод) може да струва до 300 рубли или повече на торта. Затова си струва да се научите как да си правите сами поп-ъп торти, за да зарадвате любимите си хора и да изненадате гостите си с необичайни лакомства.

В тази проста рецепта ще ви покажем стъпка по стъпка как да приготвите класически кейк попс, които се приготвят с ефирен шоколадов пандишпан и кондензирано мляко.

Приготвяне на модерни кейк попсове – лесна рецепта у дома

Шоколадова торта „Поп“ – класическа рецепта стъпка по стъпка със снимки

Съставки

Порции

Брашно

250 Г
Захар

300 Г
Какао

50 Г
Яйце C1

2 бр.
Мляко

270 мл
Масло

60 Г
Сол

1 ч.л.
Сода

1.5 ч.л.
Ябълков оцет

1 супена лъжица
Растително масло

60 Г
Кондензирано мляко

3 супена лъжица
Бял шоколад

100 Г
Дървени шишчета

за подаване

Подготовка

Стъпка 1

За да направите меко, ефирно тесто, първо пресейте 250 грама брашно и 50 грама какао през сито, като старателно разбиете всички бучки.

Стъпка 2

Добавете 1 чаена лъжичка сол, 1,5 чаени лъжички сода, 300 грама захар към брашното и разбъркайте добре с тел.

Стъпка 3

Разбийте 2 яйца със стайна температура (жълтъци + белтъци) към сухите съставки и отново разбъркайте добре с тел.

Стъпка 4

Добавете 60 грама растително масло и 60 грама омекнало масло към сместа. Разбъркайте добре до гладкост.

Стъпка 5

Добавете 270 мл мляко и разбъркайте, докато тестото стане гладко.

Стъпка 6

Добавете 1 супена лъжица ябълков оцет към тестото и разбийте сместа с миксер.

Стъпка 7

Изсипете тестото в предварително подготвени форми (нашите са с диаметър 20 см) и сложете във фурната.

Необходимо е да се изпече пандишпанът за кейк попс 35-40 минути на 180℃, но в зависимост от условията на работа на вашата фурна, времето за печене може да е по-дълго или по-кратко. По-рано описахме как да проверите дали пандишпанът е готов.

Стъпка 8

Готовите пандишпани могат да се охладят директно във формите. Естественото охлаждане обикновено отнема около 2 часа.

Ако приготвяте бисквитите предварително, след охлаждане те трябва да бъдат увити в стреч фолио.

Стъпка 9

Стъпка 2 – Пригответе пълнежа за кексчета

Ако пандишпанът е леко изсъхнал по време на съхранение, отрежете горния слой и долната част на кекса. Може да се използва изцяло пресен, неизгорял кекс.

Стъпка 10

Начупете кексчетата на парчета и ги смачкайте на трохи с помощта на блендер или чопър.

Стъпка 11

Добавете няколко лъжици кондензирано мляко към трохите и разбъркайте добре сместа, докато стане гладка.

Количеството кондензирано мляко може да варира в зависимост от рецептата за бисквити и желаната плътност на масата.

Стъпка 12

Моля, обърнете внимание! Сместа може да остане ронлива, но достатъчно лепкава, за да се оформи на топчета, както е показано на снимката.

Стъпка 13

Пригответе топките, които по-късно ще използвате за приготвяне на пуканки, и ги поставете в хладилника за около 30 минути.

Стъпка 14

Стъпка 3 – Декориране на тортите

Докато бисквитките се охлаждат, можете да приготвите шоколадовата глазура за декорирането им. За целта разтопете 100 грама бял шоколад или сладкарска глазура в микровълновата фурна, като използвате кратки импулси.

Ако искате да създадете цветна глазура за вашите кейк попсове, оцветете шоколада с мастноразтворим хранителен оцветител. По-рано разгледахме подробно всички начини за оцветяване на шоколад у дома.

Стъпка 15

Потопете дървено шишче или пластмасова клечка в шоколада и я забодете в топката, приблизително до средата, както е показано на снимката. Тъй като топките са добре охладени, глазурата ще стегне веднага, като закрепи топката към клечката.

Стъпка 16

Повторете процедурата с всяко парче и върнете топките в хладилника за 15-20 минути.

Стъпка 17

Извадете охладените сладки от хладилника и ги потопете един по един в шоколада. След като оставите излишния шоколад да се отцеди, подредете сладките в удобно за съхнене положение. За целта използваме стиропор, тъй като той лесно побира всякакви шишчета.

Стъпка 18

Последната стъпка е декорирането на кейк попсите. Можете да създадете всеки дизайн, който ви харесва на снимката. Ние просто намазахме шоколадови капки върху охладената повърхност и добавихме няколко пръчици.

Можете да видите уникалните кейк попс на тези снимки. Можете да намерите онлайн още много идеи за декориране на тези торти за Хелоуин, Нова година, детски партита, годишнини и сватби.

Предлагаме ви и друга оригинална рецепта за кейк попс с пандишпан и крема сирене. Гледайте майсторския клас от Юлия Смоул:

Алтернатива е да направите кейк попс с помощта на форма, използвайки класическа рецепта за пандишпан. Гледайте това видео, за да научите как да използвате специална силиконова форма за печене на пандишпанови топчета: