Лимонада с портокалови кори – освежаваща рецепта за домашна напитка със снимки стъпка по стъпка

Портокаловата лимонада е сладка цитрусова напитка, която е идеално освежаваща през лятото. Най-често се приготвя с портокалов сок, но аз предлагам подход с нулеви отпадъци. Ще направим тази лимонада от портокаловите кори, останали след изцеждането.

Хранителна стойност на порция

27.2 ккал

Протеини: 0,1 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 6,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 6 часа
Време в кухнята: 15 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

1 литър концентриран лимонов сок

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Лимонада с портокалови кори

Съставки

Порции

1 литър концентриран лимонов сок

Портокалови кори

3 бр.
Вода (вряща вода)

1 л
Захар

700 Г
Лимонена киселина

2 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Нарежете пресни или сушени портокалови кори на малки лентички.

Стъпка 2

Залейте сместа с вряла вода, покрийте и оставете да се запари за около 2,5 часа. Най-добре е да използвате метален или стъклен съд.

Стъпка 3

С помощта на гевгир прехвърлете портокаловите кори в блендер. Пасирайте ги до гладка смес.

Стъпка 4

Изсипете водата от портокаловия цвят в тенджера и я оставете да заври.

Стъпка 5

Изсипете горещата запарка върху портокаловата смес. Покрийте и оставете да се запари за около 6 часа.

Стъпка 6

След като изтече времето, прецедете запарката през тензух. Изстискайте колкото е възможно повече сок от пулпата.

Стъпка 7

Изсипете сока в тенджера и добавете 150-200 мл вода.

Стъпка 8

Добавете захарта. Сложете на котлона и загрейте лимонадата, докато захарта се разтвори напълно, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 9

Добавете лимонена киселина. Разбъркайте добре. Охладете.

Стъпка 10

Приготвеният лимонов сок е най-добре да се разреди с питейна или газирана вода преди сервиране. Използвайте приблизително 150 мл вода на 100 мл концентрат.

Съхранение

Портокаловият сок може да се съхранява в хладилник до една седмица. Тъй като съдържа натурален сок и захар, сместа може да ферментира, така че трябва да се използва възможно най-бързо.

Съхранявайте лимонадата в стъклен съд, покрит с капак или пластмасово фолио. За да запазите оригиналния вкус по време на дългосрочно съхранение, избягвайте добавянето на лед или мента.

Възможни заместители

Концентрат от цитрусови кори за бъдеща лимонада може да се направи и от други плодове: лимони, мандарини, грейпфрути, лайми.

Портокалова лимонада, приготвена с кори, е вкусна, лесна за приготвяне и невероятно евтина. Този концентрат може да се използва и за накисване на торти, мъфини и бисквитки, да се добавя към кафе и като основа за други лимонади.

Подобни рецепти