Кокосова мус торта: стъпка по стъпка рецепта за десерт със снимки

Продължавайки темата за ефирните, порести пълнежи за торти и десерти, днес бихме искали да ви предложим вкусен кокосов мус. Тази проста, стъпка по стъпка рецепта гарантирано ще се хареса на тези, които обичат торти и сладкиши с вкус на Bounty или Raffaello.

Кокосов мус: проста рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

333.7 ккал

Протеини: 5,3 г
Мазнини: 26,3 г
Въглехидрати: 18,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 3 часа
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Този деликатен, ефирен кокосов мус, приготвен с бял шоколад, може да се сервира като самостоятелен десерт, гарниран с шоколад, различни топинги, филирани бадеми или пресни плодове. Кокосовият крем е отличен пълнеж и за печива, като кифлички, понички, рула и еклери.

Много сладкари приготвят по-плътен кокосов мус с желатинова основа и след това го използват като слой за торти като Кокос, Баунти или... РафаелоВкъщи можете да приготвите този десертен слой с кокосово мляко или кокосов крем. Ако харесвате кокосови люспи, не се колебайте да добавите тази съставка към готовия мус; вкусът ще бъде още по-богат и по-ярък.

Днес предлагаме да приготвите кокосов мус за торта и различни десерти, рецептата за който изисква използването на бял шоколад, както и класически и кокосов крем.

Кокосов мус със сметана и шоколад

Вкусен кокосов мус – лесна рецепта за домашен кекс

Съставки

Порции

Крем 35%

140 Г
Кокосов крем

100 Г
Бял шоколад

40 Г
Кокосови люспи

на вкус
Желатин

5 Г
Вода

20 Г

Подготовка

Стъпка 1

Както винаги, започваме приготвянето на муса с приготвяне на желатиновата основа. За целта изсипваме 5 грама желатин в 20 грама вода и оставяме да се накисне за 10-15 минути.

Стъпка 2

След това разбийте сметаната, докато стане пухкава, но мека. Важно е да не прекалявате със сметаната, в противен случай водата ще се отдели от мазнината и ще развали муса.

Ако обичате сладки десерти, на този етап можете да добавите 50 грама пудра захар към крема. Мусът обаче ще бъде вкусен и без допълнителна захар, тъй като шоколадът добавя сладка нотка.

Стъпка 3

Сложете кокосовия крем в дълбока купа, подходяща за микровълнова фурна, и загрейте, докато кремът се сгъсти.

Стъпка 4

Добавете 40 грама нарязан бял шоколад към горещата сметана и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Важно! Използвайте висококачествен шоколад с какаово масло и без пълнители.

Стъпка 5

Разтопеният шоколад може да се пасира допълнително с блендер, за да се гарантира, че няма останали неразтворени парченца.

Стъпка 6

Изсипете набъбналия желатин на тънка струя в шоколадово-кремообразната основа, като разбивате енергично.

Стъпка 7

Добавете приготвената желатинова основа веднага към разбитата сметана и разбъркайте добре с шпатула, докато се образува хомогенна маса.

На този етап можете да добавите и кокосови стърготини към сместа на вкус.

Стъпка 8

Изсипете готовия мус във формички или предварително приготвен ринг, за да оформите мусовия слой за тортата. Оставете десерта да се охлади и да стегне в хладилник за поне 2 часа. За да ускорите процеса, можете да поставите слоя във фризера.

Съхранявайте готовия мус в хладилник. Срокът на годност на готовия десерт е 72 часа, както на всеки крем, съдържащ натурални млечни продукти. Можете да удължите срока на годност с до една седмица, като съхранявате блата за торта във фризер.

След като стегне, този невероятно вкусен кокосов крем може да се нареже на кубчета и да се добави към кафето. За да се създаде гъста пяна и да се придаде на напитката ярък кокосов аромат и вкус, са достатъчни само 1-2 кубчета. Желатинът ще се разтопи бързо при контакт с горещо кафе, но пяната ще бъде по-гъста, отколкото ако просто разпените кокосово мляко.

Възможна е и рецепта без желатин. Тази вариация води до деликатен мус, който е идеален за добавяне към коктейли. В напитките, кокосовият вкус се съчетава прекрасно с нотки на горски плодове и семена от чиа.

Предлагаме ви и видео с още по-проста и бърза рецепта за приготвяне на кокосов мус с обикновено мляко и кокосови люспи: