Топ 10 рецепти за домашно приготвени плодови сорбета

Днес ще ви разкажа за едно вкусно, ароматно и освежаващо лакомство, наречено „сорбе“. Ще ви покажа различни варианти и методи за приготвяне. В тази селекция ще намерите сорбе, приготвено от банан, киви, ананас, ябълка, лимон, пъпеш, диня и други също толкова оригинални и интересни варианти. Благодарение на голямото разнообразие от вкусове, със сигурност ще намерите този, който ви харесва най-много.

Десерт със сорбе: какво е това?

Името „сорбет“ произлиза от тюркската дума за „напитка“ и се отнася до деликатен, замразен десерт, мек, нискомаслен плодов сладолед. Той е идеално освежаващ в летните жеги и е подходящ за тези, които следят диетата и теглото си, както и за тези, които постят или се въздържат от животински продукти.

Как се е появил десертът

Сорбетът се е появил много по-рано от класическия сладолед. Тези ледени десерти са изобретени за първи път в Китай. Впоследствие сорбетът се е разпространил в арабските страни, а след това и в Италия. Рецептата за този деликатес е била проста: мед или захарен сироп се е смесвал със сняг и се е сервирал; след известно време към сместа започват да се добавят плодови сокове.

Шербетът е и първият десерт в света, сервиран замразен. Ето защо мнозина го смятат за „прародител“ на традиционния сладолед.

Ползи от сорбета

Този сорбет съдържа само натурални плодове, сокове и пюрета. Той е напълно без мазнини, а съдържанието на захар е минимално. Следователно, този нискокалоричен десерт е идеален за здравословно хранене и тези на строги диети.

Тъй като плодовите компоненти не се подлагат на термична обработка по време на процеса на приготвяне на сорбета, е възможно да се запазят витамините и всички полезни свойства на тези продукти.

Сорбетът е чудесно освежаващо средство в жегата, той повдига енергията и ви ободрява.

Каква е разликата между сорбе, шербет и сладолед?

Някои хора използват думите сорбет, шербет и сладолед взаимозаменяемо. Въпреки очевидните прилики, тези десерти имат ясни разлики. Както бе отбелязано по-горе, сорбетът съдържа само плодове и захар. Ако рецептата за плодов сладолед включва 1-2% млечна мазнина, тя ще се нарича шербет. Ако съдържанието на млечна мазнина е много по-високо, най-вероятно си имате работа с традиционен сладолед.

Рецепта за сорбе от манго и плодове

В тази рецепта ще ви покажа как да приготвите един много лесен и вкусен летен десерт. За да създадете този плодов сорбет от манго, ще ви трябват само три съставки, малко свободно време и желанието да поглезите себе си и любимите си хора с необичайно лакомство.

Съставки

• Манго - 3 бр.
• Банан - 1 бр.
• Лайм - 1 бр.
• Вода - 3-4 супени лъжици.

Време за готвене: 2-3 часа

Порции: 10-15

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Разрежете мангото наполовина и отстранете пулпата.

Стъпка 2

Обелете банана и го поставете в плитък съд с мангото. Замразете, докато замръзне напълно (1-2 часа).

Стъпка 3

Сложете замразените плодове в купа на блендер.

Стъпка 4

Добавете кората на цял лайм и сока на половин лайм.

Стъпка 5

Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 6

За по-добро разбъркване добавете предварително охладена ледена вода.

Стъпка 7

Сорбетът е готов, когато сместа е възможно най-гладка, наподобяваща пюре. Сега е готов за сервиране.

Как да си направим сладолед със сорбе от диня?

Тази рецепта ще ви покаже как да приготвите освежаващ летен десерт с диня. Ще използваме домакински съставки и няма специално оборудване. Само за 5 минути ще имате вкусен сладолед от диня, който е идеален за здравословно хранене, вегани и дори деца. Децата дори могат да се включат в процеса на приготвяне!

Съставки

• Диня (пулпа) - 400 г
• Сок от половин лайм
• Прясна мента - 2-3 стръкчета

Време за готвене: 4-5 часа

Порции: 6-7

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Обелете динята и я почистете от семките, нарежете я на парчета и я сложете в блендер.

Стъпка 2

Добавете сока на половин лайм.

Стъпка 3

Там натрошаваме и няколко листа от мента.

Стъпка 4

Смелете сместа до гладкост.

Стъпка 5

Ако, както при мен, имате пяна отгоре, отстранете я с лъжица в отделен съд или просто я изяжте.

Стъпка 6

Поставяме листа от мента и нашето пюре от диня в специални формички за сладолед.

Стъпка 7

Затворете формичките и ги сложете във фризера за поне 4 часа.

Стъпка 8

След като сладоледът ни стегне, го извадете от формата. За целта потопете формичките в чаша гореща вода за няколко секунди. Добър апетит!

Киви сорбе: Рецепта за студен десерт

Сорбетът е чудесна алтернатива на сладоледа. Много е лесен за приготвяне, но е вкусен и здравословен. Този десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Особено е перфектен в горещите летни дни. Сега ще ви разкажа по-подробно как да си направите ароматен сорбет от киви, с който да поглезите себе си и любимите си хора.

Съставки

• Киви - 6-7 бр.
• Мед - 1 супена лъжица.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица.

Време за готвене: 3-4 часа

Порции: 3-5

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Измийте кивито, обелете го и го нарежете на малки парченца. Поставете го в торбичка за фризер и замразете за поне 2 часа.

Стъпка 2

Сложете замразеното киви в купа на блендер.

Стъпка 3

Изстискайте и малко лимонов сок там.

Стъпка 4

Добавете мед.

Стъпка 5

Покрийте блендера с капак и смилайте до гладка смес.

Стъпка 6

Получената маса слагаме във фризера за един час.

Стъпка 7

Ето какво вкусно и освежаващо лакомство получихме!

Как да си приготвим кокосов сорбет у дома

Предлагам още една интересна и много оригинална рецепта за приготвяне на сорбе от кокосово мляко. Този метод ще се хареса особено на тези, които следят диетата си и избягват животинските мазнини. Резултатът е лек и вкусен сладолед. Непременно го опитайте у дома!

Съставки

• Кокосово мляко - 3 консерви
• Захар (всякаква) - 160 г
• Екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
• Добавки - на вкус

Време за готвене: 5-6 часа

Порции: 5-7

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Първата стъпка е да направите кондензирано мляко от кокосово мляко. Изсипете една консерва кокосово мляко в тенджера и добавете захар (в тази рецепта се използва кафява захар). Разбъркайте. Оставете да заври и оставете да къкри още 30 минути, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Охладете сместа и я оставете в хладилник за една нощ.

Стъпка 2

Изваждаме останалите кутии кокосово мляко от хладилника. Внимателно ги отваряме и с лъжица отстраняваме горния слой сметана, като внимаваме да не хванем течност.

Стъпка 3

Разбийте сметаната с помощта на миксер.

Стъпка 4

Добавете кондензираното мляко и екстракта от ванилия към сместа.

Стъпка 5

Разбийте с миксер до гладкост.

Стъпка 6

Сместа вече е готова за по-нататъшна употреба. Можете да добавите какао и ядки, ако желаете.

Стъпка 7

Прехвърлете сместа в съд, подходящ за замразяване. Покрийте с капак и замразете за 3-4 часа.

Стъпка 8

Кокосовият сладолед е готов за консумация!

Лимонов сорбет с желатин

Ако жадувате за нещо тръпчиво и освежаващо, тази рецепта за сорбе е точно за вас. Тя съдържа лимон и пресни билки за перфектен вкус и аромат, заедно с газирана вода Тархун за приятен солен завършек и умерена сладост.

Съставки

• Газирана вода "Естрагон" - 350 мл
• Вода - 200 мл
• Кора от един лимон
• Лимонов сок - 90 мл
• Захар - 100 г
• Пресни листа от мента - 10 г
• Инстантен желатин - 1 супена лъжица.

Време за готвене: 5-6 часа

Порции: 5-7

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Изсипете захарта в тенджера.

Стъпка 2

Добавете лимонова кора.

Стъпка 3

Изсипете водата. Поставете на силен огън и като разбърквате, оставете да заври. Свалете от котлона.

Стъпка 4

Нарежете ситно листата от мента и ги добавете към сиропа. Покрийте съда и оставете да се запари за 30-40 минути.

Стъпка 5

Прецедете, като отстраните листата и кората от ментата от течността.

Стъпка 6

Изсипете сиропа обратно в тенджерата и загрейте.

Стъпка 7

Добавете желатина и разбъркайте. Свалете от котлона.

Стъпка 8

Добавете лимонов сок и естрагон. Разбъркайте съставките добре с шпатула или лъжица.

Стъпка 9

Поставете купата във фризера за около час, докато сместа започне да се сгъстява. Извадете я и разбийте добре до гладкост. Върнете купата във фризера. Извадете след 30-40 минути и разбъркайте отново добре. Повторете този процес, докато сместа стане по-светла на цвят и по-ронлива.

Стъпка 10

Ето как изглежда лимонов сорбет с желатин!

Рецепта за сорбе от ананас

Само 45 калории и без добавена захар! Това е истински сорбет от ананас, на който можете да се насладите, без да се притеснявате, че ще добавите сантиметри към талията си. Този десерт е вкусен, лек и освежаващ! Вашето семейство ще го хареса.

Съставки

• Ананас - 1 бр.
• Сок от лайм - 1 супена лъжица.

Време за готвене: 3-4 часа

Порции: 5-7

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Вземете голям узрял ананас.

Стъпка 2

Обеляме го.

Стъпка 3

Нарежете ананаса на парчета.

Стъпка 4

Поставете парчетата ананас на тънък слой и ги поставете във фризера.

Стъпка 5

Сложете замразените ананаси в купа на блендер и ги нарежете.

Стъпка 6

Добавете сок от лайм.

Стъпка 7

Разбъркайте добре отново и смилайте до получаване на пюреобразна консистенция.

Стъпка 8

Готовият сорбет съхраняваме във фризера.

Рецепта за сладолед: Ябълков сорбет

Ябълковият сорбет ще се хареса на всички любители на ябълки. За по-богат вкус изберете ароматни сортове ябълки с подчертана тръпчивост. Този десерт е много лесен за приготвяне. Само няколко леснодостъпни съставки и вкусен, освежаващ плодов сладолед е готов!

Съставки

• Ябълки - 500 г
• Сок от половин лимон
• Вода - 500 мл
• Захар - 500 г
• Мед - 1 супена лъжица.

Време за готвене: 4-5 часа

Порции: 5-7

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Обелете и почистете сърцевината на ябълките. Нарежете ги на филийки.

Стъпка 2

Поръсете с лимонов сок и поставете във фризера.

Стъпка 3

Смесете водата със захарта. Загрейте, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 4

Добавете меда към все още горещия сироп. Разбъркайте. Оставете да се охлади до стайна температура.

Стъпка 5

Сложете замразените ябълки в купа на миксера. Залейте с охладения сироп. Пасирайте до гладка и кремообразна смес.

Стъпка 6

Изсипете получената смес в съд, подходящ за фризер, и замразете за 2 часа. След това извадете сместа, разбъркайте добре с лъжица, миксер или блендер и върнете във фризера. Повторете този процес няколко пъти, докато сорбето придобие фина, кристална текстура, напомняща сняг. Гарнирайте и сервирайте.

Домашен сорбет от банан и киви

Този сорбет от банан и киви е вкусен, с приятен тропически вкус. Рецептата е и изключително лесна. Дори дете може да го приготви. Ако жадувате за ароматен, уникален и освежаващ десерт, опитайте тази рецепта.

Съставки

• Банани - 100 г
• Киви - 100 г
• Мед - 1/2 супена лъжица.

Време за готвене: 3-4 часа

Порции: 8-10

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе необходимите съставки. Обелете банана, нарежете го на филийки и го замразете. Обелете кивито.

Стъпка 2

Сложете банана и кивито в купа на блендер.

Стъпка 3

Добавете мед.

Стъпка 4

Разбийте до гладка и кремообразна смес. Прехвърлете във формички за сладолед. Замразете за около 3 часа.

Стъпка 5

Извадете готовия сладолед от формичките. Замразете, ако е необходимо. Добър апетит!

Сега знаете, че сорбет може да се приготви от всякакви плодове, горски плодове, цитрусови плодове, пъпеш, диня и дори кокос. Споделете вашите мисли за тези рецепти в коментарите. Може би вече сте опитвали да си направите този деликатес сами?

Видео: Сорбе от пъпеш

Вкусен, необичаен и здравословен – така може да се опише сорбе от пъпеш. Този десерт е идеално освежаващ в летните жеги, а съставките му – пъпеш, лимон и мед – го правят невероятно здравословен. Подходящ за вегетарианци, вегани и суровоядци, този сорбет е истинско спасение за тези, които следят фигурата си. Порция от 100 г от този плодов сладолед съдържа само 65 ккал.

Авторката на тази видео рецепта демонстрира подробно и ясно целия процес на приготвяне на вкусен плодов сорбет от пъпеш. Тя споделя тайните на създаването на десерта и инструкциите за сервиране.