Печена торта на фурна – 7 най-добри домашни рецепти

Пандишпановото руло е сладко лакомство, с което всички сме запознати от детството. Приготвянето му ще ви потопи в топли спомени и специална атмосфера. Този деликатес е идеален за празнична трапеза или просто за семейно чаено парти.

Рецептата за пандишпанов кекс за швейцарското руло е доста проста и не изисква много време. В днешната селекция ще разгледаме различни видове кекс: морковени, класически, шоколадови, кремови и други. Можете да изберете този, който ви подхожда най-много, или да изненадате гостите си с няколко вкусни творения.

Колко време се пече пандишпан за руло?

За да сте сигурни, че пандишпанът се получи мек и вкусен, трябва да спазвате основните правила:

• Винаги следете времето за печене и температурата: тъй като тестото се разстила на сравнително тънък слой, често се препоръчва да се пече в предварително загрята фурна (160 до 190 градуса по Целзий) за 10-15 минути. Времето за печене зависи от височината на кекса: по-плиткият кекс ще се изпече по-бързо. Важно е обаче да вземете предвид спецификата на вашата фурна и да проверите кекса за влага с клечка за зъби.
• Не препичайте пандишпана във фурната, тъй като при навиване той ще се счупи и разпадне.
• Можете да направите пандишпана предварително, но трябва да го разточите, докато е още топъл. В този случай можете да го оставите в херметически затворен контейнер на стайна температура за няколко дни, без глазура.
• Увиването на все още горещото руло с кърпата и оставянето му да се охлади напълно в тази форма ще гарантира, че кексът е мек и няма да се напука при по-нататъшна работа.

Спазването на тези основни правила ще ви предпази от неуспешно печене и развалено настроение. Въпреки че рецептата за руло е доста проста, пренебрегването на тези детайли ще се отрази негативно на крайния резултат.

Рецепта за тънък пандишпан за руло

Ако цените най-много пълнежа в десертите, тогава ще харесате това тънко руло за пандишпан. Тази рецепта създава мека, еластична кора, която няма да се счупи. Можете да го увиете около дебел пълнеж или крем. Това руло ще бъде богато и пухкаво. То е идеално и за пълнежи, съдържащи парченца плодове или горски плодове. Когато се нареже, този деликатес ще изглежда много впечатляващо.

Съставки

• Брашно – 80 г
• Яйца – 3 бр.
• Захар – 50 г
• Мляко – 60 мл
• Растително масло – 40 мл
• Сол - щипка
• Ванилин - щипка

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 1 торта

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Внимавайте да не попадне вода или жълтък в белтъците.

Стъпка 2

Добавете щипка сол към белтъците и разбийте с миксер на ниска скорост.

Стъпка 3

След това постепенно увеличете скоростта на миксера и разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове.

Стъпка 4

Разбийте жълтъците с миксер на ниска скорост, постепенно добавете растително масло и добавете ванилин.

Стъпка 5

След това изсипете ванилина в жълтъците и добавете захарта, като продължите да бъркате.

Стъпка 6

Пресейте брашното в същия съд и месете до гладкост.

Стъпка 7

Сложете белтъците в полученото тесто и започнете бавно да месите сместа.

Стъпка 8

Постелете тава за печене с хартия за печене и изсипете тестото.

Стъпка 9

Загладете тестото. Поставете кората в предварително загрята фурна на 70 градуса по Целзий за около 15 минути.

Стъпка 10

Изваждаме изпечената бисквита, покриваме я с кърпа или пергамент, обръщаме я и махаме хартията за печене.

Внимателно навийте блата за торта, включително кърпата, и го оставете да се охлади за 10 минути. След това махнете кърпата и разпределете избрания от вас пълнеж върху пандишпана.

Морковена торта за рулото

Морковената торта има своя уникална характеристика: тя е идеална както за сладки, така и за солени рулца. Уникалната ядкова кора се отличава с богат вкус и пикантен аромат. Тази торта е наистина универсална основа за голямо разнообразие от ястия, които вашите гости ще харесат.

Съставки:

• Брашно – 95 г
• Захар – 100 г
• Канела – 1 ч.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Индийско орехче – 0,5 ч.л.
• Яйца – 3 бр.
• Растително масло – 40 г
• Моркови – 120 г
• Ядки – 50 г

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 1 торта

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Смелете ядките в блендер.

Стъпка 2

Настържете морковите или ги смелете в блендер.

Стъпка 3

Пресейте брашното.

Стъпка 4

Добавете канелата, солта, бакпулвера и индийското орехче към брашното.

Стъпка 5

Добавете кристална захар и ядки в същия съд и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 6

Добавете яйцата, растителното масло и морковите към сухите съставки.

Стъпка 7

Разбъркайте всичко с тел или миксер. Сместа трябва да е гладка.

Стъпка 8

Постелете тава за печене с хартия за печене и внимателно поставете тестото върху нея.

Стъпка 9

Загладете тестото с шпатула. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 170 градуса по Целзий за 10 минути.

Стъпка 10

Докато е още горещ, обърнете кекса върху чиста кърпа или хартия за печене, като го отделите от хартията, върху която е бил печен.

След това увийте пандишпана с кърпата и го оставете да се охлади. След като изстине напълно, тортата е готова за по-нататъшна работа.

Японски крем пандишпан за руло

Ако търсите финопорест блат за торта, подходящ за рула с гъст, ефирен крем, опитайте да изпечете японско тесто за шу. Процесът не изисква много време или усилия, а резултатът е много гъвкав и еластичен блат. Този блат е идеален и за декориране на торти.

Съставки:

• Масло – 50 г
• Мляко – 50 г
• Брашно – 70 г
• Яйца – 5 бр.
• Захар – 50 г

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 1 торта

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Сложете млякото и маслото в тенджера с дебело дъно. Оставете сместа почти да заври и я свалете от котлона.

Стъпка 2

Пресейте брашното в този съд и разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна.

Стъпка 3

Върнете кремообразната основа на котлона и загрейте тестото отново за около 2 минути, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 4

Свалете тестото за шу от котлона и го прехвърлете в отделна купа, като го оставите да се охлади.

Стъпка 5

Разделете 6 яйца на белтъци и жълтъци. Разбийте белтъците с миксер и постепенно добавете захарта.

Стъпка 6

Разбийте белтъците със захарта, докато се образуват твърди върхове.

Стъпка 7

Добавете цялото яйце към останалата кремообразна основа и разбъркайте добре.

Стъпка 8

След това постепенно добавяйте един жълтък наведнъж в този съд и месете тестото до лепкава консистенция.

Стъпка 9

Поставете белтъците в тестото за шу и разбъркайте с нежни движения отдолу нагоре.

Стъпка 10

Изсипете тестото в предварително приготвена тава, загладете го и печете във фурна, предварително загрята на 170 градуса, за 10-12 минути.

Резултатът е кадифен, еластичен пандишпан, който е отлична основа за рулца.

Шифонен пандишпан за руло

Шифонените пандишпани се отличават със своята мекота, ефирност и пореста структура. Блатът за тази рецепта за руло дори не е необходимо да се накисва; той е толкова нежен, че комбинирането му само със сметана създава невероятен резултат. Този деликатес ще се превърне в любимо лакомство за цялото семейство по време на чай.

Съставки:

• Брашно – 80 г
• Яйца – 4 бр.
• Захар – 60 г
• Мляко – 65 г
• Растително масло – 50 г
• Сол - щипка

Време за готвене: 40 минути

Брой порции: 1 торта

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Разделяме захарта на 10 и 50 грама.

Стъпка 2

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Стъпка 3

Добавете щипка сол и 10 г захар към жълтъците и разбийте добре.

Стъпка 4

Изсипете растителното масло на няколко етапа, след което изсипете млякото на няколко етапа и разбъркайте добре.

Стъпка 5

Пресейте брашното в тази смес и разбъркайте с миксер, докато получите хомогенно, не гъсто тесто.

Стъпка 6

Разбийте белтъците до получаване на меки върхове. След това добавете 50 г захар на няколко пъти и разбийте до твърда консистенция.

Стъпка 7

На няколко етапа разбъркайте яйчената смес в тестото с жълтъците.

Стъпка 8

Внимателно разбъркайте всичко отдолу нагоре. Резултатът трябва да е гладко, рядко тесто.

Стъпка 9

Постелете тава за печене с хартия за печене, изсипете тестото върху нея и го загладете. Печете в предварително загрята фурна на 170-180 градуса по Целзий за около 20 минути.

Стъпка 10

Оставете готовата бисквита леко да се охлади, покрийте я с хартия за печене или кърпа и я обърнете.

Махаме хартията, върху която се е печела тортата, и завиваме пандишпана заедно с кърпата.

Шоколадов пандишпан за рулото

Любителите на шоколад ще харесат тази рецепта. Лесна е, не изисква разделяне на яйцата, а кексът е мек и еластичничък. Този пандишпан се съчетава идеално с различни пълнежи, а кокосови или черешови пълнежи добавят специален щрих. Този десерт ще бъде истински централен елемент и ще изненада всички с изискания си вкус.

Съставки:

• Яйца – 4 бр.
• Сол - щипка
• Захар – 100 г
• Брашно – 80 г
• Царевично нишесте – 20 г
• Какао на прах – 20 г
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Топло мляко – 40 мл

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 1 торта

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Добавете щипка сол и захар към яйцата.

Стъпка 2

Разбийте всичко, докато стане бяло и ефирно.

Стъпка 3

Смесете сухите съставки и ги пресейте към разбитите яйца на два етапа.

Стъпка 4

Внимателно разбъркайте яйцата със сухите съставки. Резултатът трябва да е пухкаво тесто.

Стъпка 5

След това налейте горещото мляко.

Стъпка 6

Омесете тестото бързо, но внимателно.

Стъпка 7

Постелете тава за печене с хартия за печене.

Стъпка 8

Изсипете тестото в подготвената форма.

Стъпка 9

Внимателно разпределете пандишпановата смес в тавата. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за приблизително 12-15 минути.

Стъпка 10

Оставете изпечения пандишпан да се охлади леко в изключена фурна. След това го прехвърлете, като го обърнете, върху чист, нов лист хартия за печене. Отстранете хартията за печене. Навийте пандишпана с новата хартия за печене и го оставете да се охлади на стайна температура.

Видео: Лесната рулца на баба Ема

Начинаещите готвачи намират за много по-лесно да приготвят, ако могат визуално да следват всички стъпки. Ето защо дори тези с малък опит в приготвянето на десерти могат да направят пандишпан, използвайки тази видео рецепта. Освен това, видеото ще ви научи на тайни и съвети, които ще ви помогнат да постигнете перфектния резултат, както и на хранителната стойност на полученото лакомство. Пандишпанът се получава вкусен и мек и няма да ви отнеме много време или усилия.