Пандишпанът с горещо мляко е много ефирен, крехък и невероятно вкусен десерт. Това е един от най-успешните варианти за торта, лесно овладяван дори от начинаещи готвачи. Важно е, че тази рецепта прави тортата много висока, което позволява лесното ѝ разрязване на три парчета.

Пандишпанът с горещо мляко има вкус на вафлена фунийка от сладолед, така че се съчетава идеално с маслени кремове и пломбир. Въпреки това е толкова сочен, че можете да го ядете просто като кифла с чай или мляко.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Американски пандишпан с горещо мляко

Приготвянето на американски пандишпан не отнема много време. Ключът към пухкавата кора са добре разбитите яйца. Важно е също така постепенно да смесвате сухите и мокрите съставки, за да предотвратите срутването на тестото и образуването на бучки.
Хранителна стойност на порция
311.3 ккал
  • Протеини: 7 г
  • Мазнини: 11,9 г
  • Въглехидрати: 44,2 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    Една проста рецепта.
  • Брой порции: 1

Съставки

Порции
  • Мляко
    420 мл
  • Захар
    150 Г
  • Яйце C0
    3 бр.
  • Масло 72,5%
    60 Г
  • Пшенично брашно
    165 Г
  • Бакпулвер
    7 Г
  • Ванилова захар
    8 Г
  • Сол
    3 Г

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе всички съставки. Млякото и маслото могат да бъдат директно от хладилника, тъй като така или иначе ще се затоплят на котлона.

Стъпка 2

Разбийте яйцата с щипка сол и захар.

Стъпка 3

Не се стремим да го разбиваме, докато се образуват твърди върхове, а го разбиваме, докато стане пухкаво.

Стъпка 4

Смесете сухите съставки и разбъркайте.

Стъпка 5

Сложете маслото в тенджера, налейте млякото и загрейте, докато се получи хомогенна смес.

Стъпка 6

На два или три етапа добавете сухите съставки към яйчената смес.

Стъпка 7

Разбъркайте, докато получите хомогенно тесто.

Стъпка 8

Веднага след като заври, добавете млечната смес към тестото и разбъркайте внимателно.

Стъпка 9

Прехвърлете тестото в тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 10

Сложете пандишпана във фурната и печете около 35 минути на 165 градуса.

Стъпка 11

Проверяваме готовността на бисквитата с дървена пръчица или клечка за зъби.

Стъпка 12
Пандишпан с горещо мляко - снимка

След като пандишпанът се охлади до стайна температура, внимателно го извадете от формата.

Стъпка 13

Блатовете на тортата са финопорести и крехки. След като се охладят за няколко часа, намажете пандишпана с крем.

5 тайни на пандишпан с горещо мляко

За да сте сигурни, че американският пандишпан се получи висок, крехък и порест, не забравяйте да следвате основните стъпки на тази рецепта:

  1. Използвайте яйца със стайна температура. Извадете ги от хладилника няколко часа преди разбиване, за да осигурите по-пухкава пяна и по-мек кекс.
  2. Добавете кремообразната млечна смес към тестото веднага след като заври.
  3. Ако нямате кухненски робот, разделете яйцата на жълтъци и белтъци, преди да ги разбиете.
  4. Загрейте фурната предварително, така че тестото да може да се пече веднага след добавяне на горещото мляко.
  5. Не изваждайте пандишпана веднага след печене. Оставете го в изключената фурна с леко отворена врата – по този начин ще се охлади постепенно.

Подобна видео рецепта: Ванилов пандишпан с горещо мляко и масло

Ако сте харесали американски кекс, не забравяйте да опитате подобна рецепта: ванилов пандишпан. Той също се приготвя с горещо мляко и масло, но методът на приготвяне е малко по-различен. В тази версия е най-добре да използвате ванилова есенция или натурален ванилин вместо ванилова захар.