Японски крем пандишпан за декориране и покриване на тортата
Съдържание
Японското тесто за пандишпан е сладкарски продукт, използван за украса на торти, сладкиши, рула и други десерти. То е тънко, гъвкаво, ефирно и вкусно. С този вид пандишпан се работи много лесно. Използва се за облицоване на торти и изрязване на форми за десерти. Може да се оцвети по какъвто и да е начин и дори да се украси с ярък дизайн.
Кремът придава на този пандишпан богатство и еластичност, а разбитите белтъци го правят ефирен и фино порест. В тази колекция ще споделя изпитани рецепти за японско тесто за пандишпан, както и идеи за декориране. Украсете празничната си торта с този луксозен пандишпан. Вашите гости ще бъдат във възторг.
Японски крем пандишпан
- Протеини: 7 г
- Мазнини: 5 г
- Въглехидрати: 48 г
- Общо време:
-
Сложност:
Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
- Брой порции: 1
Съставки
-
Яйце C11 бр.
-
Яйчен жълтък120 Г
-
Яйчен белтък165 Г
-
Брашно80 Г
-
Захар80 Г
-
Мляко130 Г
-
Сол1 щипка
Подготовка
Приготвяме необходимите съставки.
Смесете млякото и маслото в тенджера. Сложете сместа на слаб огън и я оставете да заври.
Добавете брашното и гответе сместа, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
Прехвърлете горещата кремообразна основа в купа на миксер и добавете хранителен оцветител с желания цвят. Разбъркайте с миксер, докато сместа стане гладка и се охлади напълно.
Добавете жълтъците към кремообразната основа на малки порции и продължете да бъркате сместа, докато стане гладка.
Добавете сол към белтъците и започнете да ги разбивате на ниска скорост на миксера.
Веднага щом започнат да се появяват мехурчета на повърхността на белтъците, увеличете скоростта на разбиване и постепенно добавете захарта.
Когато протеиновата маса стане гъста и пухкава, добавете към нея малко хранителен оцветител и разбъркайте добре.
Добавете разбитите белтъци към кремообразната смес на малки порции, като всеки път внимателно разбърквате с миксер или шпатула.
Всеки път внимателно разбърквайте сместа с миксер или шпатула.
Изсипете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и го разпределете равномерно с шпатула.
Печете бисквитата на 170 градуса за 13-17 минути.
Охладете готовата бисквита, увийте я в стреч фолио и я сложете в хладилник за няколко часа.
Охладената кремообразна торта е готова за по-нататъшна употреба.
10 примера за декориране на торти с японска крем торта
Деликатно и еластично, японското тесто за шу е изключително популярно. Може да се използва за оригинална декорация на всеки десерт. Подбрах за вас няколко интересни примера за такива декорации.
Кадифено покритие
Японското тесто за шу е чудесна алтернатива на фондана. То е идеално за покриване на стените и горната част на тортата. Покритието с тесто за шу създава луксозен вид.
Сладки фигурки
Преди да покриете тортата с глазура, можете да изрежете кръгове, звезди, листа или други форми върху пандишпана. Важно е цветовете на тортата и глазурата да съвпадат хармонично.
Прозорец с картина
Този вариант за декориране на торта е подобен на предишния. Разликата е, че на мястото на изрязаните фигурки се вмъкват снимки или картинки.
Цветни рисунки
Едно от основните предимства на японската пандишпанова торта е възможността да я украсите с картина или шарка. Ярките дизайни върху тортата ще зарадват както децата, така и възрастните.
Деликатна лента за глава
Можете също така да украсите долната част на тортата си за рожден ден с бордюр от тесто за шу. Ключът е да изберете правилния цвят.
Нестандартни формуляри
Благодарение на своята еластичност и тънкост, японското тесто за шу е идеално за декориране на сладкиши с необичайна форма. Пасва идеално, следвайки всички текстури на тортата.
Видео: Как да си направим японски шарени пандишпанови торти
Японското тесто за шу понякога се нарича „тесто за рисуване“. И с основание. Лесно е да се украси с всякакъв дизайн, дори и най-сложния. Тортите, декорирани по този начин, изглеждат просто зашеметяващо!
Това видео показва подробно процеса на приготвяне на японски пандишпан със снимка. Авторът споделя рецепти за два вида тесто и демонстрира техниката за създаване и нанасяне на дизайн върху тортата. В края на видеото е показана интересна идея за декорация на торта.
