10 лесни и бързи рецепти за глазура за пандишпан

Пандишпановите кексчета винаги се получават крехки и вкусни. Тези пластове се съчетават прекрасно с различни видове глазура: маслен крем, заквасена сметана, извара, крем от крем, маслен крем и други. Всяка домакиня вероятно има своя изпитана рецепта. Предлагам няколко прости и бързи рецепти за глазура, които със сигурност ще се харесат на вас и вашите гости.

Бърза и лесна рецепта за глазура за пандишпан

Често срещано погрешно схващане е, че приготвянето на торта е дълъг и досаден процес. Нека развенчаем този мит, използвайки пример с глазурата за пандишпан. Необходими са само 5 минути и няколко прости съставки, които вероятно вече имате в хладилника си. Глазурата ще бъде точното количество сладка и лека, като перфектно ще напои пандишпана.

Класически крем

Това е класическа рецепта за крем. Полученият крем е гладък и красив, с лек вкус на ванилия. Препоръчвам да го използвате за еклери, профитероли, пандишпани, торти Наполеон или медени кексове.

Съставки

• Мляко - 400 мл
• Масло - 100 г
• Яйца C1 - 2 бр.
• Захар - 150 г
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Ванилова захар - 10 г

Време за готвене: 2 часа

Порции: 1 (ще получите около 600 грама крем, това е достатъчно, за да напоите меден кекс, направен от 11 кори във форма 18 х 18 см)

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

Изсипете една и половина чаши мляко в тенджера.

Стъпка 3

Оставяме половин чаша.

Стъпка 4

Сложете млякото на огъня и го оставете почти да заври.

Стъпка 5

5 годиниИзсипете останалото мляко в купа, добавете кристална захар, ванилова захар, яйца и брашно.

Стъпка 6

Разбийте всички съставки заедно в купа. Сместа трябва да е без бучки.

Стъпка 7

Добавяйте горещото мляко на тънка струйка, като бъркате непрекъснато. Важно! Първо разбъркайте, след което добавете млякото.

Стъпка 8

Изсипете цялата смес обратно в тенджерата и я поставете на среден огън. Разбърквайте непрекъснато.

Стъпка 9

Кремът трябва да се заври.

Стъпка 10

Когато се появят първите мехурчета, намалете котлона и оставете да къкри още 1-2 минути. Продължете да бъркате непрекъснато. Сместа ще се сгъсти.

Стъпка 11

Свалете тенджерата от котлона и продължете да бъркате сметаната в още горещата тенджера, за да я охладите.

Стъпка 12

Добавете масло. Количеството е по ваш избор. 50 грама са достатъчни, но за по-кремообразен вкус е по-добре 100-150 грама.

Разбъркайте всичко добре отново.

Стъпка 13

Кремът е готов, остава само да го охладите.

Стъпка 14

За да охладите крема до стайна температура, покрийте го с пластмасово фолио, като се уверите, че докосва повърхността. Това предотвратява образуването на конденз.

Ако искате да охладите крема по-бързо, можете да го направите на балкона или под студена вода. В този случай не забравяйте да разбъркате крема, за да предотвратите образуването на бучки.

Деликатен крем с масло у дома

Този деликатен, кадифен крем е идеален за напояване на блатове от пандишпан. Този маслен крем се приготвя много бързо и лесно.

Съставки

• Сметана 33% – 500 мл
• Заквасена сметана 20% – 400 г
• Пудра захар – 200 г

Време за готвене15-20 минути

Порции1 на торта 20-22 см

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе необходимите съставки. Сметаната и заквасената сметана трябва да бъдат добре охладени предварително.

Стъпка 2

Сложете заквасената сметана и пудрата захар в купа за смесване.

Стъпка 3

Разклатете добре сметаната и добавете към заквасената сметана и пудрата захар.

Стъпка 4

Разбийте с миксер, докато всички съставки се смесят и сместа се сгъсти. Това обикновено отнема около 8-10 минути.

Стъпка 5

Разпределете приготвения крем върху блатовете торта. Тази рецепта не изисква допълнително накисване.

Заквасена сметана бързо и лесно

Друга бърза и лесна рецепта за глазура за пандишпанови кексове. Тази умерено гъста и умерено сладка глазура е идеална за чести пандишпани и сладкиши. Тя е евтина, сравнително нискокалорична и все пак невероятно вкусна!

Съставки

• Заквасена сметана 25-30% – 250 г
• Пудра захар – 4 супени лъжици.

Време за готвене5-10 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Изсипете охладената заквасена сметана в контейнера.

Стъпка 2

Добавете пудра захар към заквасената сметана.

Стъпка 3

Разбийте заквасената сметана с пудра захар с помощта на миксер на висока скорост.

Стъпка 4

Продължете да разбивате 3-5 минути, докато кремът се сгъсти и стане пухкав и гладък.

Стъпка 5

Разпределете приготвения крем върху блатовете от пандишпан. Можете да добавите горски плодове или други плодове, ако желаете.

Крем с кондензирано мляко за любителите на сладкото

Този класически крем с масло и кондензирано мляко е много сладък, със сигурност ще зарадва любителите на сладко. И въпреки това е бърз и лесен за приготвяне.

Съставки

• Масло 82,5% – 200 г
• Кондензирано мляко (натурално) – 200 г
• Екстракт от ванилия, ром или коняк – 1 ч.л.

Време за готвене5-10 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе необходимите съставки. Извадете маслото и кондензираното мляко предварително от хладилника и ги оставете да достигнат стайна температура.

Стъпка 2

Разбийте маслото с миксер на висока скорост, докато побелее и придобие консистенцията на гъста заквасена сметана.

Стъпка 3

Без да спирате да разбивате, постепенно добавете кондензираното мляко към маслото, по една супена лъжица наведнъж.

Стъпка 4

Разбийте сместа до гладкост след добавяне на всяка порция кондензирано мляко.

Стъпка 5

Продължете да разбивате, докато кремът стане пухкав и ефирен.

Стъпка 6

Разпределете приготвения крем върху блатовете от пандишпан. Нашият сладък десерт е готов!

Въздушен крем от извара

Този крем е приготвен с леснодостъпни съставки, които почти винаги са в хладилника. Готовият продукт е гладък и хомогенен, съчетава се прекрасно с горски плодове и плодове и е подходящ за наслагване на шоколадови и светли пандишпани торти.

Съставки

• Извара 9% – 125 г
• Масло – 90 г
• Пудра захар – 50 г
• Ванилова захар – 10 г

Време за готвене10-15 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме всички необходими съставки в необходимите количества.

Стъпка 2

Изсипете изварата в съд и я смелете с блендер, докато се превърне в паста.

Стъпка 3

Сложете омекналото масло в съд и го разбийте с миксер.

Стъпка 4

Без да спирате да разбивате, постепенно добавете пудрата захар и ваниловата захар към маслото.

Стъпка 5

Разбийте маслото, докато стане пухкаво и бяло и увеличи обема си.

Стъпка 6

След като маслото е разбито до желаната консистенция, добавете изварата. Разбийте с миксер, докато се получи пухкава, гладка смес.

Стъпка 7

За лесно нанасяне на пластове, прехвърлете приготвения крем в сладкарски пош и намажете блата на тортата.

Крем с мляко

Това е много лесна и достъпна глазура за пандишпан, чието приготвяне отнема не повече от 15 минути. Вкусна е и красива, идеална не само за наслагване между блатовете на тортата, но и за създаване на прости декорации.

Съставки

• Пудра захар – 200 г
• Масло – 250 г
• Мляко – 70 мл
• Ванилин – 0,5 ч.л.

Време за готвене10-15 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Съберете необходимите съставки в количествата, необходими за приготвяне. Предварително кипнете млякото и го охладете до стайна температура.

Стъпка 2

В купа за смесване смесете маслото, пудрата захар и ванилията.

Стъпка 3

Разбийте маслото и пудрата захар с миксер, докато получите гъста, хомогенна маса.

Стъпка 4

Добавете млякото към разбитото масло.

Стъпка 5

Разбийте с миксер на висока скорост за 5-7 минути.

Стъпка 6

Резултатът трябва да е лъскава, лъскава маса.

Стъпка 7

Поставете приготвения крем в сладкарски пош и го използвайте за наслагване или декориране на пандишпана.

Крем от кисело мляко с невероятен вкус

Глазурата на основата на кисело мляко е лека и вкусна. Лесна е за приготвяне и е идеална както за бели, така и за шоколадови пандишпани. Счита се за най-популярната глазура за детски пандишпани.

Съставки

• Кисело мляко (гъсто, не е за пиене) – 500 мл
• Сметана за разбиване 33% – 200 мл
• Пудра захар – 100 г
• Желатин – 15 г
• Студена вода – 90 г

Време за готвене40-60 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Измерваме необходимото количество съставки.

Стъпка 2

Накиснете желатина: залейте го със студена вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Стъпка 3

Изсипете добре охладената сметана в дълбока купа. Разбийте с миксер, първо на ниска скорост, след това на висока.

Стъпка 4

Продължете да разбивате сметаната, докато се сгъсти. В зависимост от скоростта на миксера, това може да отнеме от 8 до 10 минути.

Стъпка 5

Добавете пудра захар към киселото мляко и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 6

Поставете набъбналия желатин в микровълновата и го загрявайте на кратки интервали, докато стане течен. Важно е желатинът да не се прегрява над 60 градуса по Целзий (140 градуса по Фаренхайт), тъй като това може да доведе до загуба на желиращите му свойства.

Стъпка 7

Постепенно добавете загрятия желатин към сместа с кисело мляко и разбъркайте добре.

Стъпка 8

След като целият желатин е смесен с киселото мляко, постепенно добавете разбитата сметана. Внимателно разбъркайте с лъжица или силиконова шпатула, докато сместа стане гладка и хомогенна.

Стъпка 9

Поставете съда със сметаната в хладилник за 30 минути. През това време сметаната ще стане по-гъста и по-стабилна. Сега можете да я използвате, за да слепите блатовете пандишпан.

Най-вкусният шоколадов крем

Ако искате наистина да изненадате гостите и семейството си, намажете блатовете пандишпан с тази вкусна шоколадова глазура. Не изисква гъста сметана, яйца, желатин или екзотични сирена. Приготвя се с прости и достъпни съставки. Лека е и вкусна шоколадова.

Съставки

• Мляко – 500 мл
• Масло – 250 г
• Захар – 150 г
• Какао на прах – 20 г
• Царевично нишесте – 35 г
• Сол - щипка

Време за готвене2-3 часа

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе всички необходими съставки. Разделете млякото на две порции: 200 мл и 300 мл.

Стъпка 2

Добавете захарта, солта, царевичното нишесте и какаото на прах в съд с 200 мл мляко. Разбъркайте всичко добре с тел.

Стъпка 3

Сложете 300 мл мляко на котлона и го оставете да заври, но не кипвайте.

Стъпка 4

Като бъркате непрекъснато, добавете шоколадовата смес към горещото мляко.

Стъпка 5

Върнете тенджерата на среден огън. Бъркайте непрекъснато, докато сместа заври. Кремът е готов, когато на повърхността се появят първите мехурчета, сгъсти се и потъмнее.

Стъпка 6

Изсипете приготвената кремообразна смес в чиния, покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади до стайна температура.

Стъпка 7

Разбийте маслото, загрято до стайна температура, с миксер за 3-5 минути, докато стане пухкаво и бяло.

Стъпка 8

Добавете кремообразната смес към разбитото масло на няколко порции. Разбъркайте с миксер до гладкост. Шоколадовият крем за пандишпановия блат е готов!

Маслен крем

Най-лесната, бърза и вкусна глазура за пандишпани. Приготвя се само за няколко минути и е чудесно допълнение към разнообразни десерти. Добавянето на няколко лъжички кафе ще придаде на глазурата уникален вкус и привлекателен оттенък.

Съставки

• Масло 82% – 200 г
• Пудра захар – 200 г
• Силно кафе – 2 супени лъжици.

Време за готвене5-10 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме необходимите продукти.

Стъпка 2

Сложете омекналото масло в купа за смесване. Разбийте, докато стане бледо и пухкаво.

Стъпка 3

Докато бъркате непрекъснато, постепенно добавете пудра захар към разбитото масло.

Стъпка 4

След като цялата пудра захар е смесена с маслото, добавете кафето. Разбъркайте добре отново с миксер.

Стъпка 5

След като всички съставки са добре смесени, кремът е готов. Той има красив бежов цвят и деликатен вкус и аромат!