Здравословни макарони: Рецепта стъпка по стъпка със снимки

Сигурни сме, че любителите на здравословното хранене, както и тези, които не могат да се насладят на класически сладкиши по здравословни причини, често са се чудили дали съществуват здравословни макарони. На тази страница ще ви предложим две коренно различни рецепти: алтернативни кето макарони и сладкиши, които са максимално близки до класическите по вкус и външен вид, но с минимално съдържание на захар.

Хранителна стойност на порция

200 ккал

Протеини: 8,75 г
Мазнини: 13,1 г
Въглехидрати: 8,0 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 20

Макароните са невероятно популярно лакомство, състоящо се от две кръгли черупки, изпечени от меренг с добавка на бадемово брашно, както и пълнеж, който може да има голямо разнообразие от вкусови вариации.

Като се има предвид, че класическото тесто е базирано на гъста, разбита целувка, е трудно да си представим приготвянето на такъв десерт без никаква захар. Затова не очаквайте алтернативните здравословни макарони да са много близки до оригинала. Въпреки това, за тези, които са изключително загрижени за диетата или здравословното хранене, тази подробна рецепта може да бъде отличен компромис.

Нека ви предупредим веднага, че рецептата за макарони без захар има редица особености:

капаците няма да имат толкова висока пола, както при оригиналните бисквитки;
текстурата на самите капачки може леко да се различава;
ПП макароните имат специфичен вкус, но ако винаги правите сладкиши с еритритол, тогава определено ще ви харесат.

Също така си струва да се има предвид, че приготвянето на тези на пръв поглед прости здравословни десерти не винаги е лесно от първия път. Подобно на класическите макарони, кето кексовете са доста сложни, така че трябва да се приготвят стриктно според рецептата и посочените пропорции.

Вкусни и здравословни макарони (рецепта без захар)

Здравословни макарони – домашна кето рецепта със снимки

Съставки

Порции

Съставки за капачките:

Бадемово брашно

1 чаша
Яйчен белтък

4 бр.
Еритритол

2 супена лъжица
Гел боя

по желание

Съставки за карамелен крем:

Филаделфийско сирене

0,5 бр.
Еритритол

2 супена лъжица
Крем

8 супена лъжица

Подготовка

Стъпка 1

Първата стъпка в приготвянето на меренг е да започнете с разбиване на белтъците с миксер, докато се образува пухкава, подобна на бира пяна.

Стъпка 2

След това добавете 2 супени лъжици еритритол и продължете да разбивате, докато достигне максималната възможна гъстота.

Не очаквайте стабилни пикове, както при захарта; те не са типични за здравословните рецепти за готвене.

Стъпка 3

Пресейте 1 чаша фино бадемово брашно през цедка. Ако в цедката останат бучки, можете да ги избутате с шпатула.

Стъпка 4

С помощта на шпатула разбъркайте тестото до получаване на мека, еластична смес. Процесът на макронаж е малко по-различен от класическия метод, тъй като протеиновата основа има своя уникална консистенция.

Стъпка 5

Оцветяваме тестото с гел за оцветяване на храна. Броят на капките зависи от обема на тестото, което ще оцветяваме, и желаната интензивност на цвета. За половината тесто ни трябваха 3 капки оцветител.

Стъпка 6

Омесете тестото, за да получите равномерен нюанс с желаната интензивност.

Стъпка 7

Поставете готовото тесто в сладкарски пош и поставете „капаците“ върху тефлонова подложка.

Печете бисквитките на 160℃ за приблизително 20-25 минути (без конвекция, в режим „отгоре + отдолу“).

Стъпка 8

За да приготвите крема, комбинирайте 0,5 пакет сирене Филаделфия, 2 супени лъжици еритритол + 8 супени лъжици сметана в купа и разбийте с миксер до гладка смес.

Стъпка 9

Кремът трябва да е стабилен и мек, както е на снимката.

По желание можете да оцветите крема и с хранителен оцветител.

Стъпка 10

Остава само да оформите блатовете и красиво да подредите PP макароните в чиния.

Ако и вие не можете да си представите макарони без захар, опитайте да направите вкусни сладкиши с минимално количество захар. Готвачите отдавна са изчислили рецепти с основните количества от тази важна съставка за форма и текстура.

В това видео ще намерите подробна здравословна рецепта за приготвяне на отлични макарони:

Предлагаме също да опитате класическата рецепта за макарони с албумин (без сушене).

Ще се радваме да споделите отзивите си за тази уникална рецепта за здравословни макарони и снимки на вашите домашно приготвени сладкиши. Молим ви също да споделите впечатленията си от вкуса, дали ви е харесала тази алтернативна версия или сте съгласни, че оригиналната рецепта е невъзможно да се промени.

Опитайте да сготвите и:

Подобни рецепти