Как да печете маршмелоу на лагерен огън и у дома – 5 метода със снимки и видеоклипове

Всеки, който е опитвал да пече маршмелоу на лагерен огън, знае колко вкусен се получава десертът. Когато се нагрее, захарта образува вкусна карамелизирана коричка, докато малките маршмелоу вътре се разтопяват, ставайки дъвчащи и гъбести. Ако не можете да излезете в гората скоро, препоръчвам да си приготвите маршмелоу у дома във фурната, микровълновата печка, котлона или върху свещ. Повече за това по-долу.

Как се появи идеята за печене на маршмелоу на лагерен огън?

Името „marshmallow“ е заимствано от растението marshmallow. Коренът на слеза някога се е използвал за приготвяне на лепкава паста, смесена с мед, и като лекарство за болки в гърлото. След това французите започнали да добавят белтъци от яйца към сместа, като в крайна сметка маршмелоуто било елиминирано напълно. Сега това лепкаво лакомство се нарича marshmallow.

Традицията за печене на маршмелоу на лагерен огън дойде при нас от Америка. През 20-те години на миналия век момичетата скаути за първи път опитали да пекат маршмелоу на къмпинг и успели да създадат вкусно лакомство. Тази къмпинг традиция наскоро се е наложила и в нашата страна.

Можете ли да печете маршмелоу на лагерен огън?

Маршмелоу могат да се пекат на лагерен огън, но не и на открит пламък. Задържането на маршмелоу над пламъка може да доведе до почерняването или запалването им. Препоръчвам печене на десерта върху тлеещи въглени, което ще помогне за равномерно покафеняване от всички страни.

Какъв вид маршмелоу би бил подходящ?

Препоръчвам внимателно да избирате маршмелоу, тъй като не всеки вид е подходящ за готвене. Важно е десертът да стои здраво на шишчето и да не падне в огъня, когато се нагрее.

Съставките на маршмелоу, печени на огън, включват:

• царевичен сироп;
• желатин, разтворен във вода;
• захар;
• глюкоза.

Може да съдържа и оцветители, които придават на лакомството приятен външен вид.

Как да печете маршмелоу на лагерен огън – инструкции стъпка по стъпка

Приготвянето на маршмелоу на лагерен огън е доста лесно, но има няколко неща, които трябва да имате предвид, особено за начинаещите. Следвайте инструкциите по-долу и със сигурност ще се насладите на този вкусен десерт.

Какво ще ви е необходимо?

Преди да печете маршмелоу на огън, подгответе предварително всичко необходимо:

• оборудване за запалване на огън (дърва или подготвени въглища, запалка или кибритена кутия, хартия или дървени стърготини, течност за запалване);
• специални шишчета, които могат да бъдат заменени с дебели дълги шишчета или сухи заострени клонки;
• пакет маршмелоу:
• шоколадов сироп или течен шоколад, банан, бисквитки по желание.

Ако използвате клони за печене на суфле, уверете се, че са без смола.

Стъпка 1: Запалете огън и пригответе въглени

За да запалите огън, подредете подготвените дърва за огрев във формата на конус. Добавете малки клонки, хартия или дървени стърготини отгоре и в пространствата между тях и поръсете повърхността с течност за запалване. Запалете една или две клечки клечки и ги хвърлете в конуса. Изчакайте, докато пламъците изгорят напълно, оставяйки само жарава.

Стъпка 2. Нанижете маршмелоу на шишчета.

За приготвянето на този десерт препоръчвам използването на метални пръчки с дървени дръжки и раздвоен връх. Можете да използвате и тънки, заострени пръчки, дебели шишчета или обикновени шишчета за шишчета с дървени дръжки. Ако използвате шишчета, препоръчвам предварително да ги накиснете в чиста вода, за да предотвратите запалването им.

Нанижете всеки маршмелоу по дължина на подготвеното шишче, като се уверите, че минава право по средата. Това ще гарантира, че маршмелоуто ще остане стабилно и няма да се хлъзне в огъня. Можете да печете по един маршмелоу наведнъж или няколко наведнъж.

Съвет:

1. Не изхвърляйте изгорелите маршмелоу. Просто отрежете или отщипете изгорелите части и изяжте вътрешността. Не се притеснявайте, продължете да правите десерти с други маршмелоу.
2. Ако сте навън и нямате шишчета или грилове, най-добре е да използвате прясно отрязан клон за печене на маршмелоу; това ще ви позволи да запазите маршмелоуто над огъня по-дълго. Избягвайте да чупите зелени клони от храсти и дървета; те лесно се намират на земята.
3. Ако попаднете на не съвсем чист клон, препоръчвам да държите края му над пламък за няколко секунди. Това ще помогне за премахване на мръсотията и микробите. След това го избършете и поставете маршмелоуто върху овъгленото място.

Ако използвате сухи клони, препоръчвам да ги накиснете в студена вода за няколко минути, за да предотвратите запалването им по време на готвене.

Стъпка 3: Печете на скара върху горещи въглени

Блатовете трябва да се препекат върху горещи въглени, след като всичките дърва са изгорели. Топлината от въглените карамелизира захарите в блатовете, правейки повърхността им кафява. Докато препичате, препоръчвам да обръщате блатовете, за да се препекат равномерно от всички страни, като по този начин предотвратите изгарянето им, но позволите на вътрешността им да се разтопи. Можете непрекъснато да въртите блатовете, докато станат перфектно златистокафяви. Или препечете първо едната страна, а след това другата. За визуална демонстрация препоръчвам да гледате видеото.

Какво не трябва да се прави?

Ако планирате да печете маршмелоу на лагерен огън, използвайки шишчета или клечки, препоръчвам да се запознаете с правилата за безопасност:

1. Не гответе маршмелоу на открит пламък. Те могат да се запалят или овъглят. Ако това се случи, избягвайте да разклащате шишчето, тъй като може да се изгорите от разтопения маршмелоу и други наблизо.
2. Не оставяйте продукта без надзор. Винаги бъдете наблизо, за да можете да следите готовността на десерта и да го свалите от котлона своевременно (ако печете маршмелоу).
3. Оставете маршмелоутата леко да се охладят за 1-2 минути преди консумация.

Също така, подгответе предварително пожарогасителните материали.

Предупреждения!

1. Не оставяйте деца без надзор близо до открит пламък.
2. Оградете огъня и се уверете, че над него не висят клони, тъй като това може да причини пожар.
3. Винаги наблюдавайте огъня и не забравяйте да го угасите, преди да напуснете къмпинга или да си легнете.

Моля, обърнете внимание, че на някои места събирането на клони е забранено, затова препоръчвам да си носите собствени шишчета и дърва за огрев.

Как изглежда печена маршмелоу?

След като се загрее, десертът става дъвчащ. Препеченият маршмелоу вътре се разтапя, а повърхността покафенява и образува лека коричка. Това може да се види на снимката.

Как да печем маршмелоу у дома

Ако наистина сте изкушени да опитате препечени маршмелоу, но не планирате скоро пътуване до провинцията, препоръчвам да си приготвите десерта у дома. Можете да използвате фурна, газов котлон, неароматизирана свещ или микровълнова фурна.

На газов котлон

За да изпечете маршмелоу у дома на газов котлон, нанижете го на шишче, вилица или дебело шишче и включете котлона на средна температура. Дръжте маршмелоуто над пламъка на височина 2-3 см за 40-50 секунди от всяка страна, докато стане златистокафяво. Ако използвате прибори за хранене, бъдете внимателни, тъй като се нагряват и могат да ви изгорят.

Можете също да опитате да приготвите този десерт, използвайки индукционна печка. Видеото показва подробно как да го направите.

На свещта

За да приготвите печени маршмелоу по този начин, ще ви е необходимо:

• неароматизирана свещ (за предпочитане голяма);
• свещник;
• ружа;
• дървени шишчета или клечки за зъби.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. За начало, поставете суфлето правилно на шишчета (едно по едно).
2. След това внимателно запалете свещта.
3. Поставете маршмелоуто над пламъка и го задръжте на височина 3-4 см за 5-7 секунди.
4. След като едната страна се запече, обърнете маршмелоуто от другата страна.

Изпържете всички маршмелоу по подобен начин от всички страни.

В това видео можете да видите подробно процеса на приготвяне на десерта.

Във фурната

Този метод е чудесен за приготвяне на големи количества суфле наведнъж.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Първо, загрейте фурната на средна температура.
2. Междувременно покрийте тавата за печене с фолио. Ако печете десерта без фолио, той може да се разтопи и да залепне за дъното на тавата.
3. След това разпределете маршмелоу равномерно на един слой.
4. Поставете тавата за печене в гореща фурна за 1 до 2 минути.
5. Веднага щом забележите, че маршмелоутата са покафенели, извадете десерта и внимателно прехвърлете всяко суфле от другата страна.
6. След това върнете десерта във фурната и гответе още няколко минути.

Докато готвите, постоянно следете маршмелоу, за да се уверите, че не изгарят. Силно препоръчвам да избягвате приготвянето на този десерт в тиган, особено без фолио, тъй като маршмелоу може да залепне за дъното на тигана или да изгори.

Препоръчвам ви да гледате видеоклип, който ясно показва процеса на приготвяне на маршмелоу във фурната.

В микровълновата печка

Можете да препечете маршмелоу в микровълновата. Този метод се счита за доста прост и бърз, подобен на предишния.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Първо, разпределете маршмелоутата на един слой върху плоска, подходяща за микровълнова фурна чиния.
2. Поставете го в микровълновата и настройте таймера за 10-15 секунди (в зависимост от мощността на уреда).
3. След като суфлето стане златистокафяво, извадете съда, обърнете маршмелоутата и ги загрейте в микровълновата за още 10 секунди.

Препоръчвам да изядете приготвения десерт в рамките на 1-2 минути, в противен случай рискувате да се изгорите.

Рецепти за оригинални десерти с печени маршмелоу

Можете да се насладите на маршмелоутата сами или да ги гарнирате с бисквитки, шоколад, банан или сладолед. Тези добавки ще направят ястието по-интересно и вкусно. Следвайте инструкциите по-долу и със сигурност ще създадете най-вкусния десерт.

С бисквитки

За да приготвите този десерт, препоръчвам да използвате сладки, хрупкави бисквитки. Рецептата е проста: поставете препечените маршмелоу върху крекер Греъм, поръсете отгоре с любимия си настърган шоколад и притиснете с втора бисквитка. Ако използвате горещо суфле, то ще се разтопи леко, като между крекерите се образува вкусна смес от маршмелоу и шоколад.

С банан

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Първо, направете надлъжен разрез в банановата кора.
2. Извадете плодовата пулпа през този отвор.
3. След това поставете малко маршмелоу и шоколадови парченца в празната черупка.
4. След това увийте банана във фолио, поставете го върху тава за печене и го сложете в добре загрята фурна за 10-12 минути.

След като изтече времето, извадете десерта и внимателно отстранете фолиото.

С шоколад, горещо какао или млечен шейк

Печените маршмелоу са вкусни, потопени в горещо какао или течен шоколад. Те също така се съчетават добре със сладолед или млечен шейк. Можете да полеете мини маршмелоу с разтопен шоколад или да ги сложите върху гореща напитка.

Както вече открихте, маршмелоу могат да се пекат не само на лагерен огън, но и у дома. Когато приготвяте този десерт на къмпинг, обърнете специално внимание на предпазните мерки. Не забравяйте да опитате да комбинирате печените си маршмелоу с банани, бисквитки, шоколад, сладолед или топла напитка.