Колко е хубаво понякога да влезеш в кухнята, да си налееш гореща чаша чай и да му се насладиш със сладък десерт. Но какво ще стане, ако любимите ти дънки вече не ти стават, но все още ти се иска сладко? Винаги има решение! Предлагаме ви една много проста рецепта за един от популярните в момента десерти, наречен чийзкейк „Дюкан“.

Ако не можете напълно да ограничите сладките си, можете да си направите свои собствени по-леки версии на любимите си десерти и да се насладите на резултатите без чувство за вина! Диетата на Дюкан, разработена от французина, позволява сладкиши. Но дори и да не сте на диета, със сигурност ще харесате този лек, нискокалоричен и вкусен чийзкейк.

Чийзкейк Дюкан

Чийзкейк Дюкан 2

Съставки за тестото:

  • Овесени трици – 35 г (една и половина супени лъжици).
  • Пшенични трици – 35 г (една и половина супени лъжици).
  • Заместител на захарта, подходящ за печене – 2 чаени лъжички.
  • Яйца – 2 бр. (малки).
  • Бакпулвер - 2/3 чаена лъжичка.
  • Преварена вода – 50 мл (две супени лъжици).

Съставки за горната част:

  • Извара – 700 г (за предпочитане нискомаслена).
  • Яйца – 2 бр. (малки).
  • Заместител на захарта – 70-100 г (на вкус).
  • Лимонова кора – 1,5 супени лъжици.
  • Лимонов сок – 2 супени лъжици.

Процес на готвене

Чийзкейк с диета Дюкан 3

Рецепта за тесто:

  1. Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий. Намажете с мазнина тава с подвижен ръб (за предпочитане форма с подвижен ръб).
  2. Разделете белтъците от жълтъците в чиста и суха купа. Разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове, като внимавате пяната да не се разлее или да не падне, когато наклоните купата.
  3. Смесете жълтъците с овесените и пшеничните трици и водата, след което добавете подсладителя и бакпулвера. Разбъркайте добре всички съставки.
  4. Добавете сместа от жълтъци и трици към белтъците и внимателно разбъркайте всичко, за да не паднат белтъците.
  5. Прехвърляме полученото тесто във формата и го разпределяме равномерно по цялата форма.
  6. Сложете тестото във фурната за 10-15 минути. Пет минути преди края на печенето проверете готовността на кекса с клечка за зъби. След забиване на клечката за зъби не трябва да остават следи от тесто.
  7. Сега извадете готовия кекс от фурната, но го оставете в тавата. Намалете температурата на фурната на 150-160 градуса.

Рецепта за горен слой:

  1. Смесете изварата със заместителя на захарта и започнете да разбивате с миксер.
  2. Постепенно, едно по едно, добавете яйцата към сместа с изварата. Продължете да разбивате, докато сместа стане гладка.
  3. Докато миксерът работи, добавете лимоновата кора към сместа от извара и яйца, след това лимоновия сок. Уверете се, че всичко е равномерно.
  4. Прехвърлете получената смес върху основата за торта и я загладете добре.
  5. Сега сложете бъдещия ни чийзкейк във фурната за около половин час. Проверявайте периодично за готовност. Чийзкейкът е готов, когато центърът е стегнат, а не мек.
  6. Изключете фурната, отворете леко вратата и оставете чийзкейка да „почине“ още 7-10 минути.
  7. След това изваждаме десерта си и внимателно отстраняваме горната част на формата. Това е необходимо, за да предотвратим залепването на чийзкейка към формата, след като изстине напълно.

За да подсилите вкуса, оставете чийзкейка да престои поне няколко часа. По желание можете да го украсите, като го поръсите с какао на прах, канела или го полеете с лимонов сос, приготвен от лимонов сок и подсладител. Както вече видяхте, рецептата е много проста и сме сигурни, че самият чийзкейк ще зарадва вас и вашите близки с превъзходния си вкус!

Видео рецепта за приготвяне на чийзкейк според диетата на Дюкан