Рецептата за мъфини е доста проста. Именно затова този десерт е станал толкова често срещан не само в менютата на кафенета и ресторанти, но и в кухните на много домашни готвачи. Мъфини с кондензирано мляко – отличен десерт за вечерен чай у дома, а също и добро допълнение към сладката трапеза.

С вкусен пълнеж

Първо ще споделим рецепта за мъфини с пълнеж от кондензирано мляко. За тях ще ви трябват:

  • 400 г брашно;
  • 1 супена лъжица бакпулвер;
  • 300 г варено кондензирано мляко;
  • 200 мл мляко;
  • 50 г захар.
  • 1 пилешко яйце;
  • Щипка сол;
  • 50 мл растително масло;

Мъфини с кондензирано мляко

Смесете брашното, солта, захарта и бакпулвера и разбъркайте. След това добавете млякото и растителното масло, след което добавете яйцето. Разбъркайте отново и добавете брашното. Разбъркайте отново. Трябва да получите течно тесто. След това вземете формичките си. Те могат да бъдат или плътна форма с кладенчета, или индивидуални силиконови формички. Каквото и да използвате, намажете ги с масло. След това изсипете тестото във формичките. В зависимост от размера на формата, изсипете достатъчно, за да запълните около ¼ от обема ѝ. След това вземете кондензирано мляко и сложете около половин чаена лъжичка от него върху тестото във всяка формичка. Изсипете още тесто отгоре. Формичките трябва да са пълни малко повече от половината. Тъй като те се надигат много по време на печене, ако ги напълните твърде много, печените изделия просто ще се разлеят през ръба, което ще доведе до грозен десерт. Поставете мъфините във фурната на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) за около 25 минути. Можете да разберете дали са готови, като забодете дървена клечка, например клечка за зъби: ако тестото не залепва за нея, вашият кулинарен шедьовър е готов. Това е: както виждате, рецептата за мъфини е наистина проста, а мъфините с варено кондензирано мляко са доста лесни за приготвяне у дома. Преди да покажете мъфините си, можете да ги направите още по-красиви: например, украсете ги с настърган шоколад, глазура или пудра захар.

Тесто с добавено кондензирано мляко

Мъфини с кондензирано мляко

Друга вкусна рецепта за този десерт са мъфините, приготвени с кондензирано мляко. Тестото, приготвено с тази съставка, се получава много крехко и вкусно. За тях ще ви трябват:

  • 200 г брашно;
  • 350 г кондензирано мляко "Ириска";
  • 50 г всякакви ядки;
  • 100 г заквасена сметана;
  • 2 пилешки яйца;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

И така, нека започнем: чукнете яйцата в дълбока купа; не отделяйте жълтъците от белтъците. Разбийте яйцата за около пет минути. След това добавете заквасената сметана и кондензираното мляко и разбийте отново, като продължавате да използвате бъркалката. Смесете брашното с бакпулвера в друга купа и го добавете към течната смес. Разбъркайте добре. Сместа трябва да е полутечна, но не като тесто за палачинки. В идеалния случай консистенцията ѝ ще бъде подобна на добрата заквасена сметана.

След това вземаме формичките за мъфини. Отново, рецептата не е строга - печем във каквито форми имаме. Но първо, намазваме формичките с растително масло и изсипваме тестото. Тази рецепта, както и предишната, изисква значително надигане на мъфините, така че не пълнете формичките догоре. Поръсете мъфините със счукани ядки. Това е: сложете ги във фурната, която предварително загряваме до 200 градуса по Целзий (400 градуса по Фаренхайт), и печете 25 минути. Вашите мъфини с кондензирано мляко са готови!

Ако искате да направите мъфините си с кондензирано мляко още по-вкусни и красиви, направете глазура. Щастливи сме да споделим рецептата с вас. Ето какво ще ви е необходимо:

  • 200 г масло;
  • 200 г заквасена сметана;
  • 1 консерва кондензирано мляко.

Извадете маслото от хладилника, за да омекне. Разбийте го с миксер заедно с кондензираното мляко. След това добавете заквасената сметана и разбийте отново. Охладете крема за един час. След това го поставете в сладкарски пош и украсете мъфините. Хубавото на този крем е, че можете да използвате както варено, така и обикновено кондензирано мляко.

Както виждате, приготвянето им у дома е невероятно лесно и абсолютно всеки може да го направи! Гответе с нас и се насладете!

Видео рецепта за мъфини с кондензирано мляко