Меден кекс: приготвен в бавен котлон
Съдържание
Съвременните технологии правят живота много по-лесен и спестяват време. Когато готвите в бавен котлон, можете да сте сигурни, че нищо няма да изгори или да се развали, а резултатите ще бъдат достойни за похвала. Бавен котлон може да се използва за приготвяне не само на основни ястия, но и на вкусни десерти. Точно това е медената торта.
Тортата е много пухкава, ароматна и ефирна. Идеална е за уютно чаено парти със семейството или за посрещане на неочаквани гости. Тази медена торта се приготвя много бързо в бавен котлон, а тестото отнема не повече от 15 минути. Тортата ще улови напълно вкуса на меда, използван при приготвянето ѝ, така че бъдете внимателни при избора на съставките.
Меден десерт в бавна готварска печка
Количеството мед може да се регулира според вашия вкус. Например, медът от елда има силен аромат и тръпчив вкус, който ще заглуши вкуса на самото тесто. Можете да използвате малко по-малко от оригиналната рецепта и да коригирате количеството с вода. Акациевият мед, от друга страна, има много деликатен, фин вкус и за по-активен кекс ще трябва да добавите повече.
Благодарение на интелигентния режим на готвене на мултикукъра, този меден кекс запазва полезните свойства на меда. Витамини от група В, различни захари, калций, желязо, магнезий, фосфор и други полезни хранителни вещества могат да се насладят заедно с този прекрасен десерт.
За да приготвите меден сладкиш, ще ви е необходимо:
- 300 грама пшенично брашно
- 3 яйца
- 120 грама всякакъв мед
- 100 грама захар
- Пакетче бакпулвер (около 5 грама)
- Ванилин на върха на нож
- Щипка сол
- Масло за намазване на купата
Приготвянето на кекс традиционно започва с разбиване на яйцата. Ако имате време, за да получите особено пухкав кекс, се препоръчва да разбиете белтъците отделно от жълтъците. За целта отделете белтъците, изсипете жълтъците в купа и разбийте, като постепенно добавяте захар, докато сместа стане гладка.
Разбийте белтъците, докато удвоят обема си, след което внимателно ги добавете към готовото тесто в самия край. Ако обаче нямате много време или не искате да правите допълнителна работа, можете да пропуснете този съвет и да разбиете всички яйца и захар наведнъж.
Ако медът е пресен и течен, можете постепенно да го добавяте към захарно-яйчната смес, като бъркате непрекъснато. Гъстият, кристализиран мед ще затрудни месенето на гладко и консистентно тесто. Този вид мед трябва първо да се разтопи.
Най-подходяща е водна баня за това. Започнете с топла вода, като повишавате температурата бавно, за да избегнете прегряване на меда и унищожаване на полезните му свойства. За по-стар, силно кристализиран мед добавете малко гореща вода и разбърквайте, докато се разтвори.
След като яйчената смес е добре смесена с меда, можете да започнете да добавяте брашното на малки порции, като първо го пресявате през фина цедка. Накрая добавете бакпулвера, щипка сол и ванилията. Тестото трябва да е гладко, сатенено и еластично.
Печене
За да разнообразите вкуса, можете да добавите портокалова кора, сушени плодове, парченца ябълка и различни подправки към тестото, като карамфил, канела и индийско орехче. Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете тестото в нея. Настройте мултикукъра на режим „Печене“ и коригирайте времето за готвене според вашия опит. Средно това отнема около час.
Докато мултикукърът готви, не отваряйте капака, в противен случай меденият кекс ще се утаи и ще се превърне в плосък, сладък хляб. След като времето за готвене изтече, оставете кексът да престои 10-15 минути, за да се задуши в мултикукъра. След това извадете кекса, гарнирайте с пудра захар и сервирайте с чай.
Ако медената ви торта ви се струва малко суха, можете да го поправите с обикновена глазура. Разбийте заедно половин чаша заквасена сметана и половин чаша кондензирано мляко. Когато сместа стане еластична, разрежете тортата на 2-3 парчета и обилно намажете всяка от тях с глазурата. Сглобете тортата и я оставете на хладно място за няколко часа, за да се напои. Можете да поръсите с натрошени ядки, пресни плодове или горски плодове между слоевете.
През лятото медената торта ще ви зарадва със свежия си вкус и бързото приготвяне, а през зимата ще бъде приятен помощник за укрепване и защита на имунната ви система.
