Сладките мъфини тип пандишпан са много популярни поради вкуса и подходящия си размер.Те могат да се сервират на церемонии на открито, да се носят на пикници в силиконови форми или да се използват като декорация за празнична маса. И има толкова много варианти за пълнеж, които можете да измислите за тази невероятна рецепта. Модерните топинги и кремовете с овкусители са особено вкусни. Цели замразени плодове са отличен вариант.

Тестото за пандишпан е подходящо за приготвяне на много нежни и пухкави мъфини, рула и сладкиши, но мъфините в силиконови форми са любими от десетилетия. Рецептата за тесто за пандишпан е проста и отнема не повече от 15 минути за приготвяне, а пълнежите могат да бъдат изключително разнообразни. Ще ви представим само няколко оригинални идеи за десерти със силиконови форми.

Какво ви е необходимо, за да направите тесто за пандишпан

Пандишпан 2

Рецептата не изисква нищо специфично за тестото:

  • Пилешки яйца – 6 бр.;
  • Кристална захар - 1 чаша;
  • Несолено масло – 100 г;
  • Пшенично брашно от висок клас - 1 чаша (250 мл);
  • Нишесте – 140 г;
  • Бакпулвер – 10 г;
  • Лимонена киселина или лимонов сок – 1/3 ч.л.;
  • Масло за намазване на тавата;
  • Шепа брашно за поръсване в тавата.

Съставките за пълнежа могат да бъдат толкова разнообразни, че почти всеки сладкиш, който имате в хладилника си или в кутията за бонбони, ще свърши работа. Подходящите пълнежи за мъфина включват:

  • Пресни или замразени горски плодове;
  • Варено кондензирано мляко или карамел;
  • Крем;
  • Шоколадов сос или твърд шоколад;
  • Кремообразно и сладко сирене;
  • Извара;
  • Банани, киви, манго;
  • Ядки;
  • Стафиди;
  • Сладко.

Процесът на приготвяне на тесто за пандишпан

Пандишпан 3

Пригответе маслото. То трябва да се разтопи на стайна температура. Разделете яйцата, след което белтъците охладете за 10 минути. След това ги разбийте до получаване на твърди върхове, като добавите захарта и лимоновия сок.

Както е препоръчано в рецептата, добавете жълтъците и половин чаша кристална захар към твърдата смес от белтъци, след което сместа се разбърква с брашното, нишестето и бакпулвера. Разбъркайте съставките добре и оформете пандишпаново тесто.

Сега е време да използвате силиконовите формички. Намажете ги с омекнало масло и поръсете с брашно или галета. Едва след това ги напълнете с вкусното тесто за пандишпан. Ако обаче искате пандишпан с пълнеж, не забравяйте да го поставите в центъра на формата, като първо напълните дъното с малко количество тесто. Сосовете или горските плодове трябва да се съдържат в тортата, така че пълнете формата на слоеве: тесто, пълнеж, тесто.

Не поставяйте тавата в студена фурна. Първо, загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Кексът се пече в силиконова тава само за 30 минути. Ето една проста рецепта за десерт с пандишпан.

Някои полезни съвети

Пандишпанова торта 4

Рецептата за приготвяне на мъфини в силиконови форми съдържа няколко начина за предотвратяване на залепването на пандишпана по дъното на формата.

  • Използвайте масло;
  • Поръсете с брашно;
  • Пригответе ситно смлени ядки;
  • Напръскайте с грис.

За равномерно печене, покрийте пандишпаните с хартия за печене. За да предотвратите утаяването на тестото и да сте сигурни, че кексовете ще станат пухкави и златисти, не отваряйте фурната 15-20 минути след печене.

За да сте сигурни, че пандишпаните са напълно изпечени, забодете клечка за зъби в един от блатовете и я погледнете, след като я извадите. Ако клечката за зъби излезе чиста, тестото е изпечено и силиконовият пандишпан е готов. Ако по клечката за зъби са останали парченца сурово тесто, е време да изчакате още няколко минути.

Пандишпановите десерти са вкусни както студени, така и топли. Наслада е, когато всяка торта е гарнирана с черешка, листенце мента, глазура с бонбонени пръчици или полята с шоколадов сос - това е съвсем нова рецепта.

Видео рецепта за приготвяне на пандишпан