Мраморна торта: проста и много бърза рецепта
Съдържание
Изглежда, че приготвянето на красиви десерти изисква много време и екзотични съставки. Това е погрешно схващане. Тази мраморна торта се приготвя за по-малко от час в бавен котлон, изглежда невероятно и се топи в устата ви. Тази торта е известна още като „Зебра“. Всичко е заради нейните ивици, които образуват два вида тесто: богато шоколадово и нежно ванилово. Рецептата е невероятно лесна. Необходими са само 10 минути за месене и са необходими само най-простите съставки.
Как да приготвим кексче в бавна готварска печка
За да направите мраморна торта в бавен котлон, следвайки класическата рецепта, ще ви трябват следните съставки:
- 500 грама пшенично брашно
- 400 грама захар
- 200 грама заквасена сметана
- 110 грама масло (100 грама от които са за тестото, останалото е за намазване на купата на мултикукъра)
- 2 яйца
- Пакетче бакпулвер (около 5 грама) или половин чаена лъжичка сода бикарбонат, гасена с оцет
- 2 супени лъжици какао
- Щипка ванилин или 10-15 грама ванилова захар
Преди приготвяне на тестото, рецептата препоръчва пресяване на брашното през фина цедка. Това ще го насити с въздух, което ще доведе до пухкав и ефирен кекс „зебра“, а всички примеси ще бъдат уловени в цедката.
Маслото трябва да се разтопи, докато стане течно. Можете да го разтопите на котлон или в микровълнова фурна, но е най-добре да го направите по старомодния начин: нарежете маслото на малки парченца, поставете ги в купа и ги поставете на водна баня. Това гарантира, че няма да изгори, да прегрее или да се раздели на съставните си части.
В отделна купа разбийте яйцата, докато станат гладки, леки и пенливи. Като бъркате непрекъснато, добавете захарта, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори напълно. След това добавете заквасената сметана. Изсипете разтопеното масло в сместа от яйца и заквасена сметана на тънка струя. След като се разбъркат добре, добавете брашното малко по малко.
Ванилия и шоколад
Тестото трябва да се разбърка добре, като се отстранят всички бучки. Най-добре е да направите това с дървена шпатула, а не с миксер. След като всички съставки се смесят, тестото ще бъде гладко и еластично. Разделете го на две равни части. Едната половина ще бъде ванилова, другата шоколадова. Съответно, добавете ванилия към едната част на тестото, а какао към другата и разбъркайте добре.
За по-богат шоколадов вкус можете да използвате истински бели или тъмни шоколадови парченца. В зависимост от желаната интензивност на вкуса, разтопете няколко шоколадови парченца, смесете ги с масло и ги добавете към тестото. Този кекс „зебра“ ще бъде по-малко пухкав. Текстурата му ще бъде по-плътна от класическата рецепта, а вкусът ще бъде по-контрастен.
Оригинални райета
За да се създаде наистина красива зебра, тестото трябва да се излее в предварително намазнена купа за печене по определен модел. Изсипете две супени лъжици шоколадово тесто в центъра на купата. Изсипете ванилово тесто в центъра на шоколадовото тесто. Продължете да добавяте тестото последователно, докато не свърши. Полученият модел трябва да наподобява мишена за стрелбище.
За да придадете на тортата „Зебра“ по-елегантен вид, използвайте дървено шишче, за да начертаете линии от ръба на купата до центъра. Линиите образуват цвете на повърхността на тортата и красиви ивици отвътре. Печете тортата „Зебра“ в режим „Печене“ за около 50-60 минути, в зависимост от мощността на вашия мултикукър.
Ако рецептата се следва правилно, готовият кекс изглежда празнично сам по себе си и не изисква допълнителна декорация. Ако обаче искате да добавите нотка блясък, можете да направите лесна глазура. За целта счупете шоколадов блок на парчета, добавете 20 грама вода и загрейте, докато се втечни. В отделна купа разтопете маслото и го смесете с течния шоколад. Полейте кексчето с глазурата и го оставете да се охлади.
Тази мека, сладка мраморна торта изглежда впечатляващо, обичана е от сладкарите заради простата си рецепта и е любима сред любителите на сладкото заради уникалния си, богат вкус.
