Топ 7 рецепти за глазура от джинджифил

Ароматните джинджифилови сладки отдавна са символ на Нова година и Коледа. Те украсяват коледната елха, подаряват се на близки, сервират се на празнични вечери или на уютни семейни чаени партита. Истинските ценители на тези вкусотии ги пекат целогодишно. За да се гарантира, че джинджифиловите сладки се окажат не само вкусни, но и красиви и елегантни, е важно правилно да се приготви глазурата.

В тази статия ще споделя изпитани и истински рецепти за глазура за джинджифилови сладки. Всяка от тях се съчетава перфектно със солени лакомства. Освен класическите глазури за декориране, има варианти без яйца, шоколадови, карамелени, цветни и портокалови. Изберете любимата си рецепта, проявете креативност и изненадайте любимите си хора с възхитителен десерт.

Глазура от джинджифилови сладки без яйца

Не всеки знае, но висококачествената глазура за джинджифилови сладки може да се направи и без яйца. Най-често те се заменят с аквафаба, течност, приготвена от бобови растения (нахут, грах или боб). Тази глазура е също толкова добра, колкото и класическата. Тя е доста гъста и държи добре формата си.

Съставки

• Аквафаба - 2 с.л.
• Пудра захар - 125 г
• Лимонов сок - ½ ч.л.

Време за готвене: 20-25 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

Разбийте аквафабата с миксер, докато стане на пяна.

Стъпка 3

Добавете пресятата пудра захар на малки порции.

Стъпка 4

Всеки път разбърквайте сместа, докато стане гладка.

Стъпка 5

Когато сместа стане гъста и пухкава, добавете лимоновия сок.

Стъпка 6

Разбъркайте сместа отново, докато стане гладка.

Стъпка 7

Покрийте готовата глазура със стреч фолио и я поставете в хладилник за 24 часа.

Стъпка 8

Сложете охладената глазура в сладкарски пош и украсете джинджифиловите бисквитки.

Как да си направим карамелизирана глазура за джинджифилови бисквитки

Това е рецепта за огледална карамелена глазура, често използвана за покриване на различни сладкиши. Тя е идеална и за декориране на меденки. Можете да покриете изцяло бисквитките с нея или да създадете прости дизайни по повърхността им.

Съставки

• Желатин - 8 г
• Вода (студена) - 48 мл
• Захар - 120 г
• Глюкозен сироп - 100 мл
• Крем 33% - 150 мл
• Бял шоколад (разтопен) - 40 г

Време за готвене: 30-40 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Залейте желатина със студена вода, разбъркайте и оставете да набъбне.

Стъпка 2

Изсипете захарта в тенджера и добавете към нея глюкозен сироп.

Стъпка 3

Поставете тенджерата на среден огън и варете сиропа, докато достигне наситен кехлибарен цвят.

Стъпка 4

Оставете сметаната да заври.

Стъпка 5

Свалете карамела от котлона и, като бъркате непрекъснато, изсипете горещата сметана в него на тънка струя.

Стъпка 6

Когато карамелът се охлади малко, добавете към него разтопен шоколад и набъбнал желатин.

Стъпка 7

Разбъркайте леко сместа и след това я пасирайте до гладкост.

Стъпка 8

Прецедете глазурата през цедка, покрийте със стреч фолио в контакт и поставете в хладилник за 24 часа, за да се стабилизира.

Стъпка 9

След охлаждане, глазурата трябва да се загрее, да се смеси отново и да се прецеди.

Стъпка 10

Огледалната карамелена глазура е готова за по-нататъшна употреба.

Перфектната шоколадова глазура за джинджифилови бисквитки

Бих искала да споделя с вас бърза и лесна рецепта за шоколадова глазура, която е идеална за покриване на джинджифилови бисквитки. Получава се много гладка, плътна и лъскава. Джинджифиловите бисквитки с шоколадова глазура могат да бъдат допълнително украсени със захарни мъниста или цветни поръски.

Съставки

• Тъмен шоколад - 150 г
• Какаово масло (или растително масло) - 30 г

Време за готвене: 15-20 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Сложете тъмния шоколад и какаовото масло в дълбок съд.

Стъпка 2

Разтопете получената смес в микровълнова фурна или на водна баня.

Стъпка 3

В микровълновата фурна разтопете сместа на 15-секундни интервали, като разбърквате добре всеки път.

Стъпка 4

Шоколадовата глазура трябва да е гладка и лъскава.

Стъпка 5

Изсипете глазурата в дълбок съд и потопете джинджифиловите бисквитки в нея.

Стъпка 6

По желание украсете готовите продукти с поръски.

Как да си направим портокалова глазура за джинджифилови сладки

Това е рецепта за невероятно ароматна портокалова глазура за джинджифилови бисквитки. Можете да регулирате консистенцията ѝ с пудра захар. Получава се вкусна, гладка и стабилна. По желание можете да замените портокаловия сок с лимонов или друг цитрусов сок.

Съставки

• Пудра захар - 80 г
• Портокалов сок - 3 супени лъжици.

Време за готвене: 15-20 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

Пресейте пудрата захар и добавете към нея 1 супена лъжица портокалов сок.

Стъпка 3

Разбъркайте леко съставките.

Стъпка 4

Добавете още една супена лъжица сок и продължете да бъркате сместа.

Стъпка 5

Изсипете третата лъжица сок и разбъркайте сместа, докато стане гладка.

Стъпка 6

Оранжевата глазура може да се използва веднага след нанасяне.

Рецепта за цветна глазура за декориране на джинджифилови бисквитки

Джинджифиловите бисквитки, украсени с цветна глазура, изглеждат много ярки, елегантни и празнични. Те ще повдигнат настроението на всички. Можете да оцветите глазурата с всякакъв оцветител за храна: сух, течен или гел.

Съставки

• Пудра захар - 200 г
• Яйчен белтък - 1 бр.
• Царевично нишесте - ½ ч.л.
• Лимонов сок - ½ ч.л.
• Хранителен глицерин (по избор) - 2-3 капки

Време за готвене: 25-35 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Приготвяме всички необходими съставки.

Стъпка 2

Пресейте пудрата захар през цедка и смесете с нишестето.

Стъпка 3

Добавете протеина и лимоновия сок към сухите съставки.

Стъпка 4

Смесете съставките с тел, след което разбийте с миксер, докато се получи гъста смес.

Стъпка 5

Добавете няколко капки глицерин и разбъркайте отново. Глицеринът е необходим, за да бъде глазурата еластична.

Стъпка 6

Покрийте готовата глазура с кърпа и я оставете да престои 10 минути. След това я изсипете в дълбок съд.

Стъпка 7

Добавете 2-3 капки хранителен оцветител и разбъркайте сместа, докато се получи равномерен нюанс.

Стъпка 8

Поставете готовата глазура в сладкарски пош и украсете джинджифиловите бисквитки с нея.

10 идеи за декориране на джинджифилови бисквитки с глазура

Декорирането на джинджифилови сладки е невероятно вълнуващ и креативен процес. За да сте сигурни, че резултатът ще зарадва вас и вашите близки, е необходимо не само да приготвите правилно глазурата, но и да се вдъхновите. Ето защо съставих тази колекция от най-простите и интересни идеи за декориране на джинджифилови сладки. Изберете любимите си варианти, вдъхновете се и създайте истински шедьоври в собствената си кухня.

Класически модели

Тези шарки, направени от бяла или цветна глазура, никога няма да излязат от мода. Те изглеждат зашеметяващо върху тесто за меденки и се свързват с радостните зимни празници. За да се създадат такива декорации, глазурата трябва да е доста гъста.

Ажурна живопис

Ажурната рисунка върху меденки винаги изглежда много елегантна и празнична. Но създаването на такива модели красиво и симетрично изисква специални творчески умения и опит.

Пълно запълване

Пълното глазиране на джинджифилови бисквитки е изключително популярно. След като глазурата се втвърди, можете да създадете всякакъв дизайн или модел, или дори да напишете желание върху нея.

Очарователен блясък

Джинджифиловите сладки с лъскава, преливаща се глазура изглеждат просто великолепно. Те ще помогнат за създаването на празнична атмосфера. За да придадете на сладките очарователен блясък, нанесете върху глазурата захарни пръчици в желания нюанс.

Луксозно злато

Златните шарки и букви върху бяла или цветна глазура изглеждат стилно и елегантно. За да украсите джинджифилови бисквитки, нарисувайте желания шарка с глазура и след това го нарисувайте с четка с фин връх.

Сладки лица

Джинджифиловите бисквитки, оформени като различни животински лица или анимационни герои, ще се превърнат в любимо лакомство за децата. Изберете герой, създайте дизайн и зарадвайте любимите си хора с ярки и весели лакомства.

Дизайн на шаблон

Модели, картинки и надписи могат да се нанасят върху меденки с помощта на различни шаблони. Тези дизайни се получават много спретнати и красиви. Можете да си направите сами шаблон или да си купите готов.

Видео - Лесна рецепта за глазура от джинджифилови сладки

Идеалната глазура за декориране на джинджифилови бисквитки трябва да е еднородна, гладка и лъскава. Консистенцията ѝ зависи пряко от предназначението ѝ. За очертаване и създаване на шарки, глазурата трябва да е достатъчно гъста и плътна. За запълване на дизайни, тя трябва да е по-течна и течна.

Това видео показва друга проста рецепта за глазура за декориране на джинджифилови бисквитки. Тя е идеална за създаване на контури, букви, шарки и залепване на парчета. Създателят на видеото демонстрира целия процес на приготвяне на глазурата, обяснява как да я оцветите правилно и как да я използвате, за да запълните дизайна.