Как да си направим поръски върху торта
Съдържание
Продължавайки темата за декорирането на торти, предлагаме да разгледаме по-отблизо как да създадете красиви многоцветни поръски върху торта, използвайки оцветители за храна, шоколад или бонбони.
Съвети от сладкар
Опитните сладкари предупреждават, че декорацията, известна общо като „цветни пръски“, може да бъде създадена с помощта на различни методи:
- Акварелните мазки върху тортата се постигат чрез нанасяне на разреден хранителен оцветител с четка;
- Най-добре е да направите обемни капки и дрипчета с шоколад (бял или цветен);
- блестящи пръски (златни, сребърни или цветни) се получават от блестящ прах „кандурин“;
- Фини, деликатни капчици се получават чрез пръскане на течна боя от аерограф.
По-долу ще разгледаме подробно, стъпка по стъпка как да създадете интересни и необичайни поръски върху торта, използвайки различни методи.
Независимо кой метод решите да използвате, следвайте тези указания:
- Предварително изравнете тортата със сметана, глазура или мастика с пудра захар.
- Работете върху добре охладена торта, за да избегнете непланирано разливане.
- Изберете метода си за нанасяне на поръсване въз основа на покритието на тортата и основния цвят.
Цветни пръски боя
Този вид декорация ще изглежда най-добре върху бяла мастикова основа.
По-долу ще ви покажем стъпка по стъпка как да направите поръски върху торта, използвайки обикновен водоразтворим хранителен оцветител (можете да използвате сух прахообразен или гел хранителен оцветител).
- Разредете багрилото в малко количество водка, докато се постигне желаната интензивност на цвета.
- Потопете средно голяма, твърда четка за боядисване в разтвора за боядисване.
- С пръст (носете ръкавици) издърпайте четините към себе си и напръскайте върху охладената повърхност на тортата, отгоре и отстрани.
Чрез промяна на количеството багрило, можете да украсите тортата с ярки и контрастни декорации или, обратно, с нежни розови, сини или лилави капчици, комбинирайки ги с фини акварелни ивици.
Разпръснати блестящи пръски
Сребрист или златист оттенък може да се постигне чрез смесване на малко количество водка със сух кандурин. Тази смес може също да се напръска върху повърхността на тортата, използвайки предишния метод, или да се нанесе с четка върху декоративни елементи.
За повече информация как да добавите луксозни златни пръчици към тортата си, гледайте това видео:
Ето как се създава популярният днес дизайн на космическа торта. За повече подробности относно тази популярна опция за декорация, гледайте това видео:
Обемни капки и пръски
Ако искате да създадете обемни бели пръски върху тъмна основа, можете да се справите изобщо без оцветител за храна, като използвате обикновен бял сладкарски шоколад.
Креативни дизайнерски идеи
Знаейки как да украсите торта с разреден хранителен оцветител или шоколад, както и как да поръсите кандурин върху торта, можете лесно да създадете такива необичайни дизайни.
