Нежна торта с пандишпан и маслен крем
Съдържание
Огромният избор от вкусни сладкиши, предлагани в магазините и сладкарниците днес, е едновременно възхитителен и изумителен. На пръв поглед може да изглежда, че приготвянето на такива деликатни, ароматни лакомства изисква сложна и скъпа технология и оборудване, но това далеч не е така.
Например, можете сами да си направите вкусни, топящи се в устата торти с пандишпан и маслен крем, като използвате най-простите съставки и кухненски прибори, които могат да се намерят във всяка домашна кухня. По-долу са подробни инструкции за приготвяне на пандишпани с крем.
Необходими съставки
Тази рецепта за пандишпан изисква слоеве заквасена сметана, глазура и меренг. За слоевете ще ви трябват:
- едно пилешко яйце;
- брашно – 300 г;
- захар – 200 г;
- разтопено масло – 3 супени лъжици;
- заквасена сметана – 10 супени лъжици;
- какао на прах – 3 супени лъжици;
- чаена лъжичка сода.
За да направите вкусен, деликатен крем, пригответе предварително:
- брашно – 2 супени лъжици;
- мляко – 550 мл;
царевично или картофено нишесте – 3 супени лъжици;
- пудра захар – 150 г;
- ванилин – 15 г;
- масло – 200 г.
Рецептата за тортата включва и приготвяне на меренг, за който ще ви трябват:
- захар – 150-200 г;
- пилешки белтъци – 4 броя;
- кокосови люспи – 150 г.
Инструкции за приготвяне на вкусни пандишпани
- Тази рецепта за сладкиш започва с приготвяне на пластовете заквасена сметана. Разбийте добре яйцето и захарта, като добавите разтопеното масло към сместа.
- Добавете заквасената сметана към получената захарно-яйчена смес и разбъркайте добре до гладкост. Не забравяйте да запазите една супена лъжица заквасена сметана. Ще ви е необходима, за да разтворите содата бикарбонат.
- След това внимателно пресейте брашното, добавете към него гасена сода и след това разбъркайте всичко до гладкост.
- Рецептата изисква тестото да има консистенцията на гъста заквасена сметана. Ако вашето е малко гъсто, опитайте да добавите още малко заквасена сметана.
- Разделете тестото на три равни части, както е показано на снимката. Трябва да имате приблизително пет до шест супени лъжици тесто на порция. След това разпределете първата част от тестото върху хартия за печене на тънък, чист слой, не по-дебел от един сантиметър.
- Добавете какао на прах към останалите две порции тесто. Разделете полученото кафеникаво тесто наполовина, след което разпределете всяка порция върху подготвената хартия за печене. Резултатът трябва да са три кексчета с еднакъв размер и форма: едно бяло и две с цвят на какао. Поставете първата порция тесто върху тава за печене.
- Сега нека приготвим меренга. Рецептата изисква да разбиете четири белтъка със захар, докато се образуват твърди върхове.
- Добавете кокосовите стърготини към белтъците и разбъркайте всичко внимателно.
- Разделете сместа от белтъци и кокос наполовина и я разпределете върху шоколадовите блатове. Печете всеки блат на 200 градуса по Целзий за 7-9 минути.
- Време е да приготвим крема. Рецептата предвижда млякото да се раздели на две части, едната от които се заври.
- Добавете брашното и нишестето към втората част на млякото и разбъркайте всичко добре.
- Изсипете сместа от мляко и нишесте към свареното мляко. Варете сметаната няколко минути, като бъркате непрекъснато, докато се получи пудинг. След това охладете сместа до стайна температура.
- Разбийте омекналото масло с пудрата захар и ванилията, след което добавете охладения пудинг и разбъркайте всичко заедно.
- Смесете охладените съставки за тортата. Намажете шоколадовия блат със сметана, поставете белия блат отгоре и отново разпределете крема върху него.
- Обърнете втория блат от шоколадова торта с меренгата вътре. Намажете стените и горната част на десерта с крема и го оставете да стегне в хладилник за една нощ.
- На сутринта нарежете блатовете на правоъгълни кори, както е показано на снимката. По желание разнообразете рецептата, като гарнирате десерта с шоколадови стърготини или например ядки.
Вкусният пандишпан е готов за сервиране.
