Мегашоколадова торта "Гара"

Как да приготвим тестото?

Въпреки разнообразието от пълнежи, основната рецепта за кексчета е една и съща, класическа. Ще използваме пандишпаново тесто и за него ще ни трябват следните съставки:

• брашно – 2 супени лъжици;
• захар – 1,5 супени лъжици;
• кокоши яйца – 2 бр.;
• сода – 1 ч.л.;
• заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици;
• ванилин – на вкус;
• какао – 1,5 супени лъжици

И така, нека започнем, въоръжени с този все така полезен кухненски инструмент, наречен миксер. Нашата рецепта изисква да разделим захарта на три равни части. Смесете едната част от захарта със заквасената сметана и разбийте добре с миксер. Разбийте втората част от захарта с яйцата. Трябва да получите сравнително пухкава смес. Смесете третата и последна част от захарта с ванилията, содата за хляб и какаото.

След това комбинирайте съдържанието на трите купички. Ще получите течна, хомогенна маса. Добавете брашното, като го пресявате предварително или директно в процеса на добавяне. Както е посочено в рецептата, първо трябва да добавите една и половина чаши брашно, след което да проверите консистенцията на тестото. Ако добавите твърде много брашно, пандишпанът ще бъде твърде груб. В идеалния случай тестото трябва да има консистенцията на заквасена сметана.

След това вземете тава за печене и я намажете леко с масло. Изсипете тестото, като го загладите внимателно, ако е необходимо. Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий и печете около 30 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби: ако не е останало тесто, когато я поставите, кексът „Вокзално“ е готов.

Изваждаме готовата бисквита от фурната и я оставяме да се охлади напълно.

Най-вкусните слоеве

Както вече споменахме, класическата рецепта за торта изисква слой сладко или конфитюр, но те не трябва да са твърде сладки или течни. Алтернатива на сладкото е сравнително проста рецепта за крем, приготвен с кондензирано мляко. За това ще ви трябват:

• варено кондензирано мляко – 1 консерва;
• масло – 100 г.

Вземете двете ни съставки, сложете ги в купа и ги разбийте с миксер, докато станат пухкави. Това е: кремът е готов.

Друга невероятно вкусна глазура, която е идеална за нашата торта, е шоколадово-заквасената сметана. За нея ще ви трябват:

• заквасена сметана – 100 г;
• тъмен шоколад - бар;
• масло – 50 г;
• ванилова захар – 1 ч.л.;
• сол - на върха на чаена лъжичка;
• пудра захар – 2 супени лъжици.

Начупете шоколада на малки парченца и го поставете в термоустойчива купа. Добавете маслото и разтопете всичко, като бъркате непрекъснато. Когато сместа се охлади напълно, добавете ванилията, солта и заквасената сметана. Разбъркайте добре. След това постепенно добавете пудрата захар. Регулирайте количеството според консистенцията: не трябва да е твърде течна, като сметана. След това разбийте всичко с миксер до пухкава смес.

Разрежете охладения пандишпан на две части, намажете едната с крем и поставете втората отгоре.

Как да си направим глазура?

В допълнение към вкусния и крехък пандишпанов кекс, вкусната глазура също е от решаващо значение за кекс „гара“. Нейното приготвяне не изисква много време, усилия или съставки. Ще споделим една проста и лесна рецепта. И така, за глазурата пригответе следното:

• мляко – 3 супени лъжици;
• какао – 3 супени лъжици;
• пудра захар – 6 супени лъжици;
• масло – 1 с.л.

Сложете маслото, млякото и пудрата захар в термоустойчива купа. Поставете на силен огън и като бъркате, оставете сместа да заври. След като заври, добавете какаото. Изключете котлона почти веднага. Не се притеснявайте, ако глазурата е твърде течна или ако използвате лоша рецепта. След като я нанесете върху кекса, тя ще се сгъсти след известно време. Веднага след нанасянето, нарежете кекса на порции.

И ето го: тортата „Вокзално“ е готова. Както виждате, рецептата е проста и лесна. Добър апетит! Надяваме се, че ще усвоите нови вкусни рецепти!

Видео рецепта за приготвяне на торта „Станция“