Бисквитки с джинджифилов човек - 4 най-добри рецепти

Джинджифиловият човек е истински символ на Коледа от много години. Тези бисквитки не са само за ядене. Те са и прекрасни декорации, тъй като в Америка джинджифиловите човечета са задължителен елемент за коледната елха или дори се окачват на клоните.

Има много рецепти за бисквитки-човечета, но най-популярни са класическите с меласа и мед. Приготвянето на това сладко лакомство е доста лесно и не изисква никакви редки съставки. Дори децата ще се включат и ще се превърне в любимо семейно занимание.

Историята на джинджифиловия човек

Според слуховете, този деликатес е възникнал по време на управлението на Елизабет I. Но готвачите на Нейно Височество са правили всяка джинджифилова бисквитка уникално. Всяка бисквитка е имала свой собствен неповторим чар, тъй като са били създавани по подобие на чести гости в двореца или членове на свитата на кралицата.

Най-популярната версия на джинджифиловия човек е възникнала преди няколко века. Всичко започнало с бързо разпространяващата се американска приказка. Именно след тази приказка сладкарите и домакините решили да изпекат ново сладко лакомство, което се превърнало във всеобщ фаворит и незаменима част от зимните вечери.

Западната приказка е много подобна на познатата история за Колобок, меден човек. Меденковият човек също е направен от семейството му, от което по-късно той бяга в търсене на приключения. По пътя героят среща различни животни, избягва опасност, но в крайна сметка е изяден от хитра лисица.

Днес този герой е от голямо значение в киното. Анимационният филм „Шрек“ с участието на меденко човечец придоби широка популярност. Меденкото човече се отличаваше с необичайната си личност, помагайки на главния герой да преодолее трудностите и дори да се бори за любовта.

3. Бисквитки „Джинджифилов човек“ с глазура

Като следвате перфектната формула на тази рецепта, ще получите невероятно вкусно лакомство и зашеметяваща новогодишна украса за масата. А правенето на меденки ще се превърне в семейна традиция преди празниците.

Съставки:

За бисквитки

• Брашно - 450 г + за разточване на тестото
• Кафява захар - 100 г
• Масло - 100 г
• Меласа или мед - 150 г
• Студена вода - 100 г
• Сода - 2 ч.л.
• Смлян джинджифил - 2 ч.л.
• Смлян бахар - 0,5 ч.л.
• Смляна канела - 0,5 ч.л.
• Смлени карамфили - 0,25 ч.л.
• Сол - 0,25 ч.л.

За глазурата

• Яйчен белтък - 1 бр.
• Пудра захар - 150 г
• Лимонов сок - 1 ч.л.
• Хранителни оцветители

Време за готвене: 45 минути

Брой порции: 10-12

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Разтопете маслото на стайна температура. Трябва да е меко.

Стъпка 2

Добавете вода, меласа и захар. Разбъркайте добре до гладкост.

Стъпка 3

В отделна купа смесете всички останали съставки.

Стъпка 4

Смесете сместа и сухите съставки в една купа и омесете добре тестото.

Стъпка 5

След това го увийте в стреч фолио и го сложете в хладилник за около 2 часа.

Стъпка 6

Вземете охладеното тесто и го разточете на дебелина 0,5 см. С помощта на специални формички изрежете малки човечета и ги подредете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, като спазвате разстояние от 5 см между фигурките.

Не забравяйте, че с това тесто можете да направите повече от просто меденки. Бисквитки във формата на коледна елха, бонбони и панделки също са идеални за новогодишна тема.

Стъпка 7

Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий. Печете 10-15 минути. След това извадете джинджифиловите бисквитки от фурната, оставете ги да се охладят и след това ги прехвърлете в чиния.

Стъпка 8

За да направите глазурата, разбийте белтъците със захарта и лимоновия сок. Можете също да направите глазурата с пудра захар и мляко.

С помощта на оцветители за храна нашите меденки ще изглеждат по-ярки и необичайни.

Сладкарските торбички улесняват оцветяването на фигурките. Различни бонбони и поръски ще добавят уникален щрих към вашето лакомство и ще включат децата в процеса на готвене.

4. Медено-джинджифилово тесто за джинджифилови човечета

Това тесто ще се превърне в наистина универсална основа за години напред, не само за меденки. Можете дори да го използвате, за да направите цяла меденкова къщичка.

Съставки:

• Мед - 150 г
• Захар - 100 г
• Меко масло - 100 г
• Яйца - 1 бр.
• Брашно - 400-450 г
• Канела - 1 ч.л.
• Смлян джинджифил - 1 ч.л.
• Смляна канела половин - 1 ч.л.
• Сода - 2 ч.л.

Време за готвене: 40 минути

Брой порции: 10

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Сложете меда, захарта и подправките в тенджера. Оставете сместа да заври, като разбърквате от време на време.

Стъпка 2

Свалете сместа от котлона, добавете сода бикарбонат и разбъркайте. Сместа ще се разпени и ще се разшири.

Стъпка 3

Постепенно добавете маслото към тенджерата с меда и подправките и разбъркайте. След като се охлади, чукнете яйце в него и разбийте с тел, докато сместа стане гладка.

Стъпка 4

Добавете пресято брашно и внимателно омесете тестото с миксер.

Стъпка 5

Разточете полученото тесто между два листа хартия за печене, докато стане дебело 5 мм. Охладете го за 30-50 минути.

Стъпка 6

От охладеното тесто изрежете фигурки с желаната форма и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Стъпка 7

Печете бисквитките 10 минути на 175 градуса по Целзий. След това ги прехвърлете върху решетка, за да предотвратите разкисването на гърба на бисквитките от влагата.

Тази рецепта прави тестото невероятно бързо и лесно за приготвяне. А използването на минимално количество прибори значително ще ви спести време за почистване на работната повърхност.

5 тайни за перфектни джинджифилови бисквитки

Въпреки че рецептите за този деликатес са лесни за приготвяне, няколко тайни ще ви помогнат да постигнете съвършенство в меденките си.

1. Ако усетите, че тестото започва да се топи, докато работите с него, което затруднява готвенето, просто го увийте в пластмасово фолио и го замразете за 10 минути. След това тестото ще се втвърди отново, което ще улесни изрязването на форми.
2. Черната меласа придава на джинджифиловите сладки характерния им тъмен цвят, но ако нямате тази съставка в килера си, използвайте какао на прах. То не само ще добави красив оттенък на вашите печени изделия, но и ще им придаде интересен нов вкус.
3. Когато правите бисквитки за украса на коледната си елха, не забравяйте да направите дупки в тях, за да прокарате панделка или връв. Най-добре е да направите това, докато изрязвате формичките от тестото, тъй като бисквитките ще станат твърди след печене и може да се разпаднат.
4. Ако глазурата ви за декориране на хората се е втвърдила, прехвърлете я в отделна малка купа и постепенно добавяйте по няколко капки вода, докато постигнете желаната консистенция.
5. Не забравяйте, че можете да използвате останалото тесто като декорация за вашите меденки. Внимателно изрежете декоративни елементи (като панделки или пеперуди) от тънкото тесто. След изпичане ги залепете към меденките с глазура и украсете. Това ще придаде на меденките по-елегантен и празничен вид.

Това класическо, но лесно за приготвяне лакомство ще бъде истински акцент във вашия дом. То ще създаде специална празнична атмосфера и ще потопи всеки член на семейството в приятната предновогодишна суматоха.

Видео: Как да си направим меденков човек за Нова година

Ако искате да положите минимални усилия, но все пак да получите хрупкави и ароматни джинджифилови бисквитки, препоръчваме ви тази рецепта. Визуалният процес ще направи печенето лесно и приятно. Освен това, докато гледате, ще получите вдъхновение за дизайни на джинджифилови човечета. Бисквитките, приготвени с тази рецепта, ще бъдат не само вкусно лакомство, но и чудесен подарък за приятели и семейство.