Този сладък хляб с мая традиционно се сервира на Хелоуин, Деня на Свети Патрик и просто през делничните дни с чай и масло.

В Ирландия отдавна съществува традиция в тестото за хляб да се поставят определени символични негодни за консумация предмети, като например парче плат, пръстен, треска от дърво, грахово зърно и монета. Всеки, който вземе парче хляб, има възможност да предскаже бъдещето си. Ако намери грахово зърно, няма да има бърза сватба; ако намери плат, ще бъде беден; ако намери треска, ще има проблеми в семейния си живот; ако намери монета, ще бъде богат; а ако намери пръстен, скоро ще се оженят.

В днешно време е запазена традицията да се слага само пръстен в тестото.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Бармбрак

Хранителна стойност на порция
293 ккал
  • Протеини: 9 г
  • Мазнини: 4 г
  • Въглехидрати: 54,4 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
  • Брой порции: 1

Съставки

Порции
  • Пшенично брашно
    300 Г
  • Яйце C0
    1 бр.
  • Тръстикова захар
    150 Г
  • Сол
    5 Г
  • Бакпулвер
    5 Г
  • Подправки
    5 Г
  • Стафиди
    500 Г
  • Чай (силно запарен)
    400 мл

Подготовка

Стъпка 1

Предната вечер сложете стафидите в чаша и ги залейте с 300 мл запарен студен чай. Можете да направите това 3-6 часа преди приготвяне на тестото, но използвайте горещ чай.

Стъпка 2

Пресейте брашното, сместа от подправки (канела, кориандър, индийско орехче, карамфил), бакпулвера и солта в дълбока купа. Загрейте фурната до 180°C.

Стъпка 3

Разбъркайте всичко с бъркалка.

Стъпка 4

Добавете цялото количество захар и разбийте сухата смес. Може да се използва и обикновена бяла захар.

Стъпка 5

Счупете яйцето и разбъркайте получената смес с дървена шпатула.

Стъпка 6

Внимателно прецедете накиснатите в чая стафиди и постепенно добавете тази течност към тестото. Разбъркайте с дървена шпатула.

Стъпка 7

Добавяйте запарения чай (100 мл) на малки порции и разбърквайте добре. Консистенцията трябва да е доста течна, като тесто за палачинки. Може да не ви е необходим целият чай.

Стъпка 8

Добавете сместа със стафиди към полученото тесто и разбъркайте внимателно с шпатула.

Стъпка 9

Внимателно покрийте правоъгълна тава за хляб с хартия за печене. Изсипете тестото в тавата и печете 60-75 минути. Колкото по-влажно е тестото, толкова по-дълго ще се пече.

Стъпка 10
Ирландски хляб Бармбрак за Хелоуин - Снимка

След като хлябът е втасал и се е втвърдил, извадете го от фурната и го оставете да се охлади във формата за 20 минути. След това извадете хляба и го поставете върху решетка, за да се охлади напълно.

Стъпка 11

Нарежете хляба на филийки, сервирайте с чай и масло и се насладете на уникалния, богат вкус и аромат.

Подобна видео рецепта: Ирландски хляб за Хелоуин

Това видео показва рецепта за ирландски сладкиш със сушени плодове. Рецептата не уточнява какви сушени плодове да използвате, така че използвайте собствените си предпочитания. Можете също да добавите ядки. Друга уникална характеристика на тази рецепта е, че вместо просто да накиснете сушените плодове в силен чай, можете да добавите само 50 мл уиски, за да напоите чая, или дори да използвате уиски изцяло вместо чай. Не забравяйте, че това е ирландска рецепта!

Готовият охладен хляб може да се съхранява плътно увит във фолио в херметически затворен контейнер в продължение на няколко дни.

Знаете ли какви други традиционни ястия за Хелоуин се приготвят в различни страни? Ще се радваме, ако споделите любимите си рецепти в коментарите по-долу..