Великденска торта с извара

Пригответе тестото. Разтворете маята в топла вода, добавете една супена лъжица захар към общото количество. Разбъркайте внимателно.

Добавете три супени лъжици брашно от общото количество.

Разбъркайте.

Покрийте с кърпа или стреч фолио и сложете тестото на топло място за 15-20 минути, докато леко увеличи обема си.

Пригответе стафидите: изплакнете с вода и подсушете с кърпа. Нарежете на по-малки парченца, ако е необходимо.

Поставете изварата в отделен съд.

Добавете млякото. Пасирайте с блендер до гладкост. Ако нямате блендер, първо прецедете изварата през цедка.

Добавете яйцата към изварата.

Добавете захарта, ваниловата захар и солта.

Пасирайте с блендер.

Добавете омекналото масло към сместа. Разбъркайте отново.

Докато се приготвяше основата за тесто, тестото втаса.

Прехвърлете сместа от тестото върху основата за тесто. Разбъркайте.

Постепенно добавяйте брашно. Месете. Първо с лъжица, след това с ръце, в продължение на 10-15 минути. Тестото ще бъде много лепкаво в началото, но не добавяйте повече брашно. Докато месите, то ще спре да лепне по ръцете ви и повърхността.

Разбъркайте стафидите в тестото.

Сложете тестото в дълбока купа. Покрийте със стреч фолио и оставете на топло място, докато втаса (1-1,5 часа).

Уплътнете втасалото тесто. Напълнете формите, като ги запълните не повече от половината. Покрийте формите и ги оставете да втасат още половин час.

Сложете втасалите парчета във фурната на 180 градуса за 25-30 минути.