Пухкава, крехка, с невероятния аромат на белгийски сладкиши – това е всичко, този шоколадов пандишпан, приготвен с кефир. Приготвя се супер бързо и лесно: не е нужно кулинарно образование, за да усвоите техниката. Просто смесете всички съставки в правилния ред и печете!

Това е нещо, което трябва да знаете, преди да започнете

Първо, трябва да определите качеството на съставките, тъй като те ще определят вкуса на десерта. Най-добре е да използвате пълномаслен кефир, поне 2,5%. Също така, обърнете специално внимание на какаото на прах, което използвате в рецептата. То трябва да е ароматно и да има наситен шоколадов оттенък. За растително масло е най-добре да използвате слънчогледово олио, нерафинирано и без мирис. Тази рецепта също изисква разтворимо кафе. Арабика е най-подходяща и трябва да се разреди в 100 мл гореща вода.

За да сте сигурни, че кефирният пандишпан с какао във фурната се получи гладък и пухкав, без „шапка“, не забравяйте да покриете тавата с фолио с лъскавата страна надолу по време на печене и да сгънете плътно краищата.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Шоколадов пандишпан с кефир

Ясно предимство на кексовете, приготвени по тази рецепта, е, че слоевете са много сочни и пухкави. Те наподобяват порест шоколад и не изискват допълнително накисване. За приготвянето им ще ви е необходим ръчен миксер или кухненски робот. Можете да ги печете в газова или електрическа фурна, или дори в бавен котлон.
Хранителна стойност на порция
282.4 ккал
  • Протеини: 8,2 г
  • Мазнини: 6,9 г
  • Въглехидрати: 47,2 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
  • Брой порции: 1

Съставки

Порции
  • Какао
    80 Г
  • Брашно
    220 Г
  • Захар
    230 Г
  • Сода
    1.5 ч.л.
  • Бакпулвер
    1 ч.л.
  • Сол
    0,5 ч.л.
  • Яйце C1
    2 бр.
  • Кафе (разтворимо)
    1.5 ч.л.
  • Вода
    100 мл
  • Кефир
    180 мл
  • Растително масло
    75 мл

Подготовка

Стъпка 1
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 1

Пригответе всички съставки. Пресейте брашното, какаото и бакпулвера и ги смесете в купа.

Стъпка 2
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 2-1

Разбийте яйцата в купа на блендер.

Стъпка 3
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 2-2

Добавете сол и захар.

Стъпка 4
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 3

Разбийте яйцата, докато сместа стане пухкава.

Стъпка 5
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 4

Смесете добре всички сухи съставки.

Стъпка 6
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 5

Добавете сода към кефира, киселината трябва да реагира.

Стъпка 7
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 6

Добавете растително масло към кефира.

Стъпка 8
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 7

Когато яйцата са добре разбити, постепенно добавете сместа от брашно и какао.

Стъпка 9
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 8

След като консистенцията стане хомогенна, добавете течните съставки.

Стъпка 10
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 9

Прехвърлете тестото в тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 11
Шоколадов кекс с кефир - Стъпка 10

Печете поне 40 минути на 175 градуса.

Стъпка 12
Шоколадова пандишпанова торта с кефир - снимка

Нарежете готовия пандишпан на 2-3 слоя.

Какво се съчетава добре с шоколадов пандишпан с кефир?

Шоколадовият пандишпан на кефирна основа се използва като основа за много торти, включително „Черен принц“, „Диана“, „Шварцвалд“, „Боровинкови нощи“ и други. Ако блатовете на тортата ви не са достатъчно сочни, можете да ги полеете с ароматна марината. Маринатите на базата на кафе, коняк, череши и ликьор са идеални.

Ако се чудите какъв крем да използвате за слоевете шоколадов пандишпан, не забравяйте да опитате различни видове тарт: крема сирене, заквасена сметана или извара. Пресни или консервирани плодове и горски плодове, като праскови, касис, череши и ягоди, също са чудесно допълнение към пълнежа.

Подобна видео рецепта: Пандишпан с кефир и какао

Предлагам ви да опитате друга, малко по-различна рецепта за сочен шоколадов пандишпан. В тази версия не се използва кафе, а методът на печене е малко по-различен. Въпреки това се получава много вкусен кекс с ядки и заквасена сметана. Авторката пече пандишпана в по-голяма тава, което води до по-тънки пластове, но наистина вкусен резултат.