Бърза рецепта за Наполеон: приготвена в бавен котлон
Приготвянето на този десерт отнема доста време, но ако готвите торта Наполеон в бавен котлон, това значително улеснява процеса.В същото време ще получите класическия вкус на десерта, който рядко липсва в десертните менюта на ресторантите и кафенетата.
И така, за кекс ще ни трябват: 500 грама масло или маргарин, 5 чаши брашно, 1 чаша вода, 1 супена лъжица оцет. Кремът се състои от: 1 чаша мляко, 1 чаша захар, 1 супена лъжица нишесте, 150-200 грама масло, 2 яйца и ванилия.
Крем за торта
- Първо, нека приготвим сметаната. Чукнете яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте с вилица или тел до гладкост. След това изсипете сместа в тенджера с дебело дъно.
- Отделно, налейте 50 грама мляко в чаша, добавете нишесте, разбъркайте и комбинирайте с яйчената смес.
- Поставете тенджерата на слаб огън и изчакайте, докато сместа започне да къкри, като бъркате непрекъснато. След това свалете тенджерата от котлона, покрийте и оставете крема да се охлади до стайна температура. Междувременно извадете маслото от хладилника, за да омекне, докато кремът се охлажда.
Тесто
- За да приготвите тестото, което ще оформя блатовете за тортата, разтопете масло или маргарин в малка тенджера на слаб огън.
- След това ще ви е необходима дълбока купа, в която да пресеете брашното. Направете малка вдлъбнатина в брашното и изсипете водата и загрятото олио. Добавете оцета, разбъркайте всичко заедно и омесете тесто.
- Разделете полученото тесто на равни части. Разточете тънко равните части и ги подравнете с формата на тавата. Не забравяйте да надупчите всеки слой с вилица на различни места, за да се изпече правилно.
- Включете мултикукъра в режим на печене. Задайте температурата на 180 градуса по Целзий. Печете кексовете приблизително 6-8 минути. Печете всеки кекс един по един, от двете страни, за да осигурите по-хрупкави резултати.
- Докато всички слоеве се изпекат, кремът ще се е охладил. Добавете омекналото масло към охладения крем и разбъркайте до гладкост.
Сглобяване на тортата
Поставете първия блат от тортата върху празнична чиния и го намажете с глазура. След това покрийте със следващия блат. Намажете с глазура всички блатове, освен горния. Увийте последния блат в чиста памучна кърпа и го месете с ръце, докато се натроши. Поръсете с тази смес горната част и стените на тортата. След това покрийте тортата с хартия за печене и поставете дървена дъска отгоре, а след това върху дъската поставете буркан с вода.
Оставете тортата притисната за около час, за да могат слоевете да се слепят по-плътно един за друг и тортата да се напои. След това време махнете пресата и оставете тортата в хладилника за една нощ. Както можете да си представите, този десерт трябва да се приготви в деня преди големия ден.
