Торта с боровинки и къпини: рецепта стъпка по стъпка

Съдържание

1 Съставки
2 Рецепта

Опитвали ли сте някога да си направите домашна торта за рожден ден, нещо изискано и специално? Този десерт е лесен за приготвяне, а използването на горски плодове и шоколад за декорация гарантира зашеметяващ резултат.

Съставки

За тортата:

2 пандишпана, всеки с диаметър 20 см

За пълнежа:

400 мл прясна сметана
300 г маскарпоне
150 г извара
1 шушулка ванилия
130 г пудра захар

За декорация:

100 г тъмен шоколад
100 мл прясна сметана
50 г къпини
50 г боровинки
пресен розмарин
гофриран тъмен шоколад

Рецепта

Смесете сметаната, маскарпонето, изварата, ванилиевите семена и пудрата захар.

Разбийте с миксер, докато сместа стане гъста и пухкава.

Можете да омекотите пандишпана и да добавите вкус с плодов сок. Използвайте четка за сладкиши, за да нанесете малко количество сок, преди да разпределите плънката.

Разпределете 2/3 от плънката върху първия бисквитен слой.

Покрийте с втория блат за торта и леко притиснете.

С помощта на шпатула разпределете останалия крем по цялата повърхност на тортата. Охладете в хладилник за поне 2 часа.

Загрейте 100 г сметана. Свалете от котлона и добавете нарязания шоколад. Разбъркайте до гладкост. Оставете да престои поне 15 минути, за да се сгъсти леко.

Поръсете ганаша малко по малко по ръба на тортата. Оставете капките да се стичат по страните, като по този начин украсите целия ръб.

Използвайте къпини, боровинки, кубчета тъмен шоколад и стръкчета розмарин, за да направите короната, както е показано на снимката. Приберете тортата в хладилник до сервиране.