Като дете всяко момиче мечтае да бъде принцеса, дори и само за кратко, и да живее в голям, красив замък със своя принц. Днес можем да направим торта „Замъкът на принцесата“ за нашите дъщери и внучки. Ето няколко рецепти.

Торта „Замъкът на принцесата“ от пандишпаново тесто

Необходими съставки:

  • 16 яйца
  • 400 г масло
  • 1,5 чаши захар
  • 1,5 чаши брашно
  • ½ консерва кондензирано мляко
  • 4 банана
  • 250 мл мляко
  • 480 г бял шоколад
  • 100 мл крем ликьор
  • 100 мл вода
  • меренг или маршмелоу
  • 100 г орехи, печени и нарязани
  • 6 супени лъжици течен мед
  • вафлени фунийки
  • ванилин

Замъкът на принцесата 3

Нека започнем с приготвянето на тортата. Първо пригответе фондана: разтопете 100 г бял шоколад отделно на водна баня, добавете 2 супени лъжици мед и разбъркайте с дървена лъжица. Изсипете сместа в стреч фолио и я охладете.

За да направите рулцата, разбийте 10 яйца с кристална захар до побеляване, след което добавете малко брашно и разбъркайте. Разделете тестото на по-голяма и по-малка част и печете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете 15 минути на 175°C. Поръсете изпечения блат с кристална захар и го навийте на руло. Повторете с втория блат. Пригответе същото тесто за основата на нашия замък.

За да приготвите глазурата за кекс, смесете брашното с млякото и пудрата захар. Сложете сместа на котлона. Гответе, като бъркате, докато се сгъсти. Добавете 180 грама бял шоколад, разбъркайте и оставете да се охлади. Добавете маслото.

Кремът за рулцата се приготвя чрез разбиване на масло, банан и кондензирано мляко. След това вземете рулцата. Смесете ликьора с вода, накиснете две рулца в него, намажете ги със сметана и ги навийте обратно на руло.

Вземете основата за тортата, разрежете я наполовина и я напоете. Поставете едната половина от тортата на масата, намажете я с крем, поръсете с ядки, добавете меренг, след което поръсете с ядки и още крем. Поставете другата половина от тортата отгоре и намажете добре горната част и страните. Приберете тортата в хладилник, за да стегне.

Сега нека сглобим кулите. Поръсете масата с нишесте, разпределете фондана и го разточете. Поставете рулото отгоре, увийте го във фондан, загладете го и го приберете в хладилник. Работете бързо с фондана, за да не се разтопи.

Най-важната стъпка е сглобяването на замъка. Направете още един слой бяла шоколадова глазура. Добавете розов хранителен оцветител към тази глазура. Вземете конусите за нашите кули и ги покрийте с глазура, както е показано на снимката. Вашето въображение ще диктува как да украсите тортата.

Шоколадова торта с пандишпан „Замъкът на принцесата“

Замъкът на принцесата 2

Съставки:

  • 2 чаши брашно
  • 4 супени лъжици какао на прах
  • 1,5 чаши кристална захар
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 3/4 чаша вода
  • 7 яйца
  • 1/2 чаша растително масло
  • Сол

Разделете белтъците от жълтъците. Смесете брашното, кристалната захар, солта и бакпулвера. Добавете жълтъците, водата и растителното масло. Разбъркайте добре с блендер. Разбийте белтъците на сняг и внимателно ги добавете към сместа. Печете на 175°C (350°F) за около 40-50 минути. Разрежете кекса на три части.

Сега приготвяме шоколадовия крем мус.

Замъкът на принцесата 4

Ще ни трябват:

  • 3 яйца
  • 6 супени лъжици кристална захар
  • 6 супени лъжици нишесте
  • 500 мл мляко
  • 150 г шоколад
  • 200 мл течна сметана

Разбийте белтъка и жълтъка с кристална захар, след което смесете нишестето и млякото (200 мл). Загрейте останалото мляко, добавете млечната смес и след това изсипете яйцата. Оставете да къкри, като бъркате, докато се сгъсти. Изсипете шоколада в сместа и разбъркайте, след което охладете. Разбийте сметаната и внимателно я добавете към муса. Направете сироп от захарта и водата, напоете всеки пандишпан с него и след това го разпределете върху муса.

За да приготвите крема, смесете 2 жълтъка, 0,5 чаши кристална захар, 1 равна супена лъжица брашно и 200 г мляко. Разбъркайте, докато заври. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Вземете 200 г масло със стайна температура и го разбъркайте с муса. След това го намажете отгоре и отстрани и оставете крема да стегне.

За да направите мастиката, разтопете 100 г маршмелоу с 1 с.л. масло. Сместа трябва да се раздуе. Смесете 200-300 г пудра захар, докато достигне консистенцията на „пластилин“. Разточете мастиката на дебелина 3 мм, за да предотвратите залепването ѝ, и я поръсете с нишесте. Сега можете да украсите тортата си „Замък“, както е показано на снимката, или както вашата принцеса желае.

Видео рецепта за тортата „Замъкът на принцесата“