Тиквен пай - 11 от най-лесните, бързите и вкусните рецепти

Сложете омекналото масло и захарта в дълбока купа. С помощта на тел или миксер разбийте съставките, докато сместа стане пухкава и светла на цвят.

Добавете яйцето и заквасената сметана към маслената смес и разбъркайте до гладкост.

Добавете брашното и бакпулвера.

Омесете тестото.

Увийте тестото в стреч фолио и го сложете в хладилник за 30 минути.

Разточете охладеното тесто на кръг с диаметър малко по-голям от диаметъра на тавата за печене.

Поставете тестото върху намазнена тава за печене.

Продупчваме тестото с вилица.

Покрийте с хартия за печене и поръсете отгоре с евентуални зърнени храни, за да не се надигнат по време на печене.

Печете основата за пай във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Обеляме тиквата, отстраняваме семките и я нарязваме на малки парченца.

Сложете парчетата тиква в тенджера, залейте с вода, сложете на огъня и варете 15 минути след като заври.

Прецедете тиквата, сложете я в дълбока купа и добавете захарта, ванилията и подправките.

Пасирайте съставките, докато се превърнат в пюре.

Добавете яйцата, сметаната и нишестето към тиквеното пюре.

Разбъркайте всичко добре с тел, докато стане гладко.

Поставете пълнежа върху тестото.

Печете пая 45 минути на 180 градуса.

Готовият тиквен пай леко се охлажда и се украсява с пудра захар.

Сложете брашното, солта, бакпулвера и канелата в дълбока купа.

Смесете внимателно съставките.

В отделна купа разбийте яйцата, добавете захарта и разбийте леко с тел или миксер.

Изсипете растително масло и продължете да разбивате сместа, докато стане гладка.

Добавете едро настърганите моркови и тиква, заедно със стафидите и ядките, към яйчената смес. Разбъркайте всичко заедно с лъжица или шпатула.

Изсипете сместа от брашно към сместа от моркови и тиква.

Разбъркайте всичко добре до гладкост.

Полученото тесто се поставя в тава, покрита с хартия за печене.

Печете пая за 35 минути на 180 градуса.

Приготвяме всички необходими съставки.

Пригответе тестото с тиква. Пасирайте охладената изпечена тиква в блендер до гладкост и я поставете в дълбока купа.

Добавете портокаловата кора към тиквеното пюре и разбъркайте до гладкост.

В отделна купа счупете две яйца, добавете сол и ванилова захар и започнете да разбивате на ниска скорост с миксер.

Постепенно добавете захарта и увеличете скоростта на миксера. Разбийте сместа, докато се образуват пухкави, твърди върхове.

Към получената смес добавете тиквено пюре и растително масло и разбъркайте всичко добре.

Изсипете брашното и бакпулвера през цедка.

Разбъркайте сместа старателно, за да избегнете образуването на бучки.

Пригответе шоколадовото тесто. В дълбока купа смесете яйцата, ваниловата захар и солта. Разбийте съставките на ниска скорост с миксер.

Постепенно добавете захарта и увеличете скоростта на разбиване.

Когато масата се увеличи по обем и стане стабилна, добавете кефир и растително масло и разбъркайте добре.

Пресейте брашното, какаото и бакпулвера през цедка.

Внимателно разбъркайте сместа, докато стане гладка.

Поставете тестото в тава, покрита с хартия за печене, като редувате шоколадово и тиквено тесто.

Бъдещият пай на този етап ще изглежда така.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий и печете пая за 1 час. Проверете готовността с дървено шишче; то трябва да излезе чисто.

Приготвяме необходимите съставки.

Обелете тиквата, отстранете семките и я настържете на ситно ренде.

Чукнете яйцата в дълбока купа и разбийте леко.

Добавете захарта и ванилията към яйцата и разбийте до гладкост.

Добавете заквасената сметана към получената смес.

След това добавете настърганата тиква и лимоновата кора. Разбъркайте до гладкост.

Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре с тел, за да избегнете образуването на бучки.

Изсипете растително масло и отново разбъркайте добре сместа.

Постелете тавата с хартия за печене и изсипете тестото в нея.

Печете пая на 180 градуса по Целзий за 35-45 минути, докато се сготви напълно. След това го оставете да се охлади напълно.

В дълбока купа смесете брашното, захарта и бакпулвера.

Настържете охладеното масло на едро ренде и го добавете към брашното заедно със солта.

Разбъркайте добре съставките с ръце или лъжица.

Добавете оцет, ванилова захар, жълтъци.

Разтрийте сместа отново с ръце. Полученото тесто трябва да наподобява едри трохи.

Внимателно изсипете половината тесто в тавата с лъжица. Охладете цялото тесто за няколко минути.

Настържете тиквата на едро ренде, добавете захар, кора и портокалов сок.

Разбъркайте всичко внимателно.

Изваждаме тестото от хладилника и слагаме плънката върху него.

Поръсете останалите трохи върху плънката.

Печете пая на 180 градуса по Целзий за 35-40 минути. Трябва да е хубаво покафенял.

Най-вкусният тиквен пай е готов.

Приготвяме необходимите съставки.

Внимателно обелете тиквата и отстранете семките.

Нарежете на кубчета с нож.

Поставете тиквата във формата.

Печете 40-45 минути на 180 градуса, докато омекнат.

В отделна дълбока купа смесете брашното със солта.

Добавете маслото, настъргано на едро ренде, към брашното.

Внимателно разбъркайте съставките с лъжица или с ръце.

Налейте вода с лимонов сок и бързо омесете тестото.

Увийте го във фолио и го сложете в хладилник за около 30 минути.

Пасирайте охладената тиква с пасатор.

Добавете яйцата, подправките и кондензираното мляко към тиквеното пюре.

Разбъркайте сместа до гладкост.

Разточете охладеното тесто и изрежете от него кръг.

Поставете тестото в тавата, оформете ръбове и го надупчете с вилица, за да предотвратите появата на мехурчета и пукнатини по време на печене.

Печете тестото 15 минути на 180 градуса.

Извадете ролцовото тесто от фурната, охладете го леко и разпределете тиквения пълнеж отгоре.

Печете пая на 180 градуса за 45 минути.

Пълнежът трябва да стане гъст, а краищата на тестото да са добре запечени.

Изсипете брашното в дълбока купа или чиния, добавете щипка сол и разбъркайте.

Настържете охладеното масло на едро ренде и го добавете към брашното.

Изсипете ледена вода в получената смес.

Внимателно омесете тестото с ръце.

Разточете тестото на кръг.

Слагаме го в тавата, разпределяме го равномерно и правим стени.

Обелете тиквата и я почистете от семки, нарежете я на малки филийки и я печете във фурната на 180 градуса за 40 минути.

Сложете охладената тиква в купа на блендер, добавете яйцето, жълтъците и кондензираното мляко.

Добавете подправки.

Разбийте тиквената смес до гладкост.

Изсипете приготвения пълнеж върху тестото.

Печете пая първите 15 минути на 200 градуса, след което намалете температурата на 180 и печете още 30 минути.

Оставете готовата торта да се охлади добре и след това нарисувайте паяжина върху нея, използвайки шоколадова глазура.

Можете да използвате готова глазура или да разтопите тъмен шоколад.

Оригиналният тиквен пай за Хелоуин е готов.

Пригответе съставките.

Обелете тиквата и ябълките и ги настържете на едро ренде.

Изстискайте настърганите ябълки и поръсете с канела.

В дълбока купа смесете омекналото масло, захарта, яйцата и солта.

Пасирайте всичко до гладкост.

Добавете ябълките и тиквата към получената смес една по една.

Разбъркайте сместа до гладкост.

Пресейте брашното и бакпулвера през цедка и ги добавете към сместа от тиква и ябълки.

Разбъркайте добре.

Изсипете полученото тесто в тава, покрита с хартия за печене.

Можете да украсите горната част на пая с резенчета ябълка и тиква и да поръсите със захар.

Печете пая на 200 градуса по Целзий за 1 час. След това го оставете да се охлади напълно.

Пригответе съставките за тестото.

В купата на кухненски робот смесете брашното, захарта, студеното масло и бакпулвера.

Пасирайте съставките за 10 секунди, докато се образуват трохи. Ако нямате кухненски робот, можете да пасирате сместа на ръка.

Добавете яйцето.

Омесете тестото (в кухненски робот или на ръка).

Отделете малка част от тестото за украса.

Увийте останалото в стреч фолио и го сложете в хладилника.

Подгответе съставките за пълнежа.

В дълбока купа смесете тиквено пюре, извара, захар, яйце, грис, сол и канела.

Смесете съставките с помощта на потапящ блендер до гладка смес.

Изваждаме тестото от хладилника и го разпределяме върху тавата.

След това изсипете тиквения пълнеж върху него.

Правим декорации от отделеното парче тесто.

Слагаме ги върху пая.

Печете пая на 180 градуса за 40-45 минути.

Оставете готовия пай да се охлади. След това леко го поръсете с пудра захар.

Подгответе съставките за пълнежа.

Обелете тиквата и я нарежете на малки кубчета.

Сложете парчетата тиква в тенджера с дебело дъно, залейте с вода и сложете на среден огън. След като заври, намалете котлона на слаб и оставете да къкри 15 минути.

Добавете стафидите и захарта към тиквата, разбъркайте всичко и гответе получената смес още няколко минути, докато захарта се разтвори напълно.

След това свалете тигана от котлона и охладете пълнежа.

Пригответе съставките за тестото.

Налейте топла вода в малък съд, добавете 1 с.л. захар и мая.

Разбъркайте всичко добре и оставете маята да реагира.

В отделна купа разбийте жълтъците със захарта.

Изсипете кефира, добавете сол и разбъркайте до гладкост.

Добавете маята към получената смес.

Добавете брашното на няколко пъти, като разбърквате всеки път, докато сместа стане гладка.

Когато сместа стане хомогенна, добавете растителното масло и разбъркайте всичко отново.

Поръсете масата или специална дъска с брашно и омесете тестото.

Сложете тестото в купа и го покрийте с кърпа.

Оставяме го на топло място за 1 час.

Когато тестото втаса, го омесете леко отново.

Важно е да внимавате да не вкарате точки.

Разделете тестото на две части и разточете всяка с дебелина 1 сантиметър.

Поставете едната част от разточеното тесто върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

Върху него разпределяме охладения тиквен пълнеж.

Покрийте горната част с останалото тесто.

Украсете пая по ваш вкус.

Намажете с яйце, докато се запече хубаво.

Печете пая на 180 градуса за 35 минути.