Отлични рецепти за здравословни десерти, които са идеални за тези, които са на диета или просто се грижат за здравето си, но не могат да се откажат напълно от сладкишите.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Диетичен тиквен пай

Тиквата насища пая с полезни витамини и минерали, които имат положителен ефект върху здравето. Тя добавя естествена сладост и приятен аромат към ястието, позволявайки ви да се насладите напълно на вкусовете.
Хранителна стойност на порция
193.1 ккал
  • Протеини: 7 г
  • Мазнини: 10,9 г
  • Въглехидрати: 18,5 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    За опитни готвачи. Може да се изисква специално оборудване.
  • Брой порции: 1

Съставки

Порции
  • Царевично брашно
    100 Г
  • Яйце C1
    2 бр.
  • Яйчен жълтък
    4 бр.
  • Вода
    120 Г
  • Соево брашно
    100 Г
  • Зехтин
    20 Г
  • Бакпулвер
    10 Г
  • Подсладител
    10 Г
  • Сол
    0,25 ч.л.
  • Ванилин
    0,25 ч.л.
  • Тиква
    300 Г
  • Оранжево
    1 бр.

Подготовка

Стъпка 1
Тиквен пай без захар - Стъпка 1

Нарежете тиквата и издълбайте пулпата. Покрийте тиквата с капак и я загрейте в микровълнова фурна за 10 минути.

Стъпка 2

Сложете соевото брашно, царевичното брашно, заместителя на захарта, ванилията, бакпулвера и солта в дълбока купа. Разбъркайте всичко заедно с шпатула.

Стъпка 3

Изсипете зехтина в сухата смес и счупете едно яйце.

Стъпка 4

Постепенно добавете вода и продължете да бъркате.

Стъпка 5

Омесете тестото с ръце.

Стъпка 6

Поставете тестото в найлонов плик и го охладете за 20 минути.

Стъпка 7

Вземете приготвената тиквена пулпа и я изсипете в дълбока купа. Добавете яйцата и разбъркайте с миксер.

Стъпка 8

Изсипете портокаловия сок и кора, 4 чаени лъжички заместител на захарта, ванилията и малко соево брашно в тиквеното пюре. Разбийте с миксер.

Стъпка 9

Разпределете охладеното тесто върху цялата тава за печене. Поставете го на равномерен слой по краищата на тавата и загладете дъното. Отстранете излишното тесто с нож. Печете във фурната за 15 минути на 180 градуса по Целзий.

Стъпка 10

Изсипете тиквения пълнеж в тавата с тестото. Загрейте фурната до 120 градуса по Целзий (250 градуса по Фаренхайт) и печете пая за 1 час, след което изключете котлона и го оставете да се пече още един час.

Стъпка 11
Тиквен пай, печен във фурна - снимка

Ястието е готово!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Здравословен тиквен пай с извара

Тиквата е диетичен продукт, съдържащ само около 20-30 калории на 100 грама. Въпреки това, тя е пълна с витамини и минерали. Печенето запазва повечето от тях. Затова не забравяйте да добавите тиквен десерт към диетата си.
Хранителна стойност на порция
94.9 ккал
  • Протеини: 11 г
  • Мазнини: 2,9 г
  • Въглехидрати: 7,1 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Време в кухнята:
  • Сложност:
    Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
  • Брой порции: 6

Съставки

Порции
  • Извара
    600 Г
  • Грис
    3 супена лъжица
  • Мляко
    100 мл
  • Яйце C1
    3 бр.
  • Еритритол
    4 супена лъжица
  • Тиква
    250 Г
  • Бакпулвер
    1 ч.л.
  • Сол
    1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Разбийте яйцата с подсладителя. Можете да използвате всеки подсладител по ваш избор вместо еритритол. Този подсладител обаче е най-подобен на захарта.

Стъпка 2

Добавете млякото и гриса.

Стъпка 3

Сложете изварата в купа.

Стъпка 4

Намачкайте и смесете изварата с останалите съставки. Уверете се, че няма останали големи бучки извара. В противен случай със сигурност ще се окажат в чинията ви.

Стъпка 5

Настържете суровата, обелена тиква. Смесете я с половината от течната смес от извара и грис. Ще получите гъста смес с парченца извара.

Стъпка 6

Редете пая на пластове в подготвената тава. Първо добавете сместа с извара, след това сместа с тиква. Ако сместа с извара е достатъчно гъста, ще получите красив пластов пай.

Стъпка 7

Подготвяме масата за по-нататъшно печене.

Стъпка 8

Печете на 180 градуса за 45 минути, докато се сготви.

Стъпка 9

Добър апетит!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тиквен пай с мед

Няма да ви казвам как се прави тестото в тази рецепта. Можете да използвате всяко ролково тесто, което харесвате. Но пълнежът за този тиквен пай е най-лесният от всички. Буквално отнема 5 минути за разбъркване и отива директно във фурната.
Хранителна стойност на порция
227 ккал
  • Протеини: 5,7 г
  • Мазнини: 4,1 г
  • Въглехидрати: 41,5 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Време в кухнята:
  • Сложност:
    Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
  • Брой порции: 6

Съставки

Порции
  • Тиквено пюре
    2 стъкло
  • Кондензирано мляко
    2 стъкло
  • Яйце C1
    2 бр.
  • Сол
    1 щипка
  • Подправки (джинджифил, индийско орехче, канела)
    на вкус
  • Мед
    1 чаша
  • Тесто
    300 Г

Подготовка

Стъпка 1

Прехвърлете тиквеното пюре в дълбока купа.

Стъпка 2

Добавете цялото кондензирано мляко към тиквата, разбийте яйцата и добавете сол и подправки за тиква. Можете да регулирате сместа от подправки според вашия вкус. Канела, джинджифил и индийско орехче обикновено се добавят към тиквата.

Стъпка 3

Добавете мед.

Стъпка 4

Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Стъпка 5

Разточете ролковото тесто с дебелина около 3 мм. Прехвърлете листа в тавата и го притиснете с пръсти. Оформете хубав ръб, за да придадете на пая празничен вид.

Стъпка 6

Надупчете дъното с вилица, за да предотвратите подуване по време на печене.

Стъпка 7

Печете на 170 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) до готовност. Обикновено красивият тиквен пай се пече за около 45 минути. Това време обаче може да варира в зависимост от мощността на вашата фурна.