Тиквен пай с ябълки - 7 прости и вкусни рецепти

Тиквата е идеален кандидат за десерт, благодарение на мекия си, сладък вкус. Ароматът ѝ е свеж и леко напомня на финия аромат на пъпеш.

В кулинарния свят има над двеста ястия с тиква, но тази селекция представя едно от най-популярните в световен мащаб: тиквен пай. А ако добавите ябълки към рецептата, ще получите вкусен, сочен десерт, идеален за всяко хранене.

Пай с тиква и ябълки във фурната

Друг вариант на стандартен тиквен пай, този път с ронлива текстура. Тази версия прави пая по-крехък и деликатен.

Съставки

• Захар - 100 г
• Брашно - 400 г
• Сол - на вкус
• Бакпулвер - 1,5 ч.л.
• Масло - 200 г
• Ябълки - 2-3 бр.
• Екстракт от ванилия - 2 г
• Тиква - 250 г

Време за готвене: 1 час и 10 минути – 1 час и 20 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пресейте брашното и бакпулвера в дълбока купа, след което добавете сол и захар. Смесете всички съставки.

Стъпка 2

С помощта на ренде настържете маслото в получената смес.

Стъпка 3

Омесете тестото добре с ръце.

Стъпка 4

Настържете ябълките и тиквата в отделна купа. Поръсете със захар и ванилия и разбъркайте всичко заедно.

Стъпка 5

Намажете тава за печене с масло. Изсипете 2/3 от тестото в тавата и го загладете с лъжица.

Стъпка 6

Разпределете настъргания пълнеж върху тестото и го загладете по цялата тава.

Стъпка 7

Изсипете останалото тесто върху плънката и заравнете повърхността.

Стъпка 8

Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий и печете пая до златисто кафяво (приблизително 45-50 минути). Готов е!

Тиквен пай с ябълки и канела

Канелата може да допълни всяко сладко печива, придавайки му приятен аромат и лека нотка на горчивина. Тиквеният пай не е изключение, така че се съчетава идеално с тази подправка.

Съставки

• Яйца - 3 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Канела - на вкус
• Лимонова кора - на вкус
• Тиква - 300 г
• Брашно - 1,5 супени лъжици.
• Екстракт от ванилия - 10 г
• Лимонов сок - на вкус

Време за готвене: 70-80 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Настържете тиквената пулпа и обелената ябълка в дълбок съд с помощта на едро ренде.

Стъпка 2

Чукнете яйцата в отделна купа и ги разбийте с миксер. Докато разбивате, постепенно добавяйте захарта и ванилията.

Стъпка 3

Изсипете настъргания пълнеж в съда с яйчената смес. Добавете малко коричка.

Стъпка 4

Смесете всички съставки с шпатула.

Стъпка 5

Пресейте брашното в купа и добавете содата за хляб и лимоновия сок. Разбъркайте добре.

Стъпка 6

Добавете канела към тестото и разбъркайте съставките до гладкост.

Стъпка 7

Изсипете готовото тесто в тава за печене и го поставете във фурната за 40 минути на 180 градуса.

Стъпка 8

След изпичане можете да украсите пая с пудра захар. Ястието е готово!

Тиквен пай с извара и ябълки

Рецепта за деликатен тиквен пай, който просто се топи в устата ви. Изварата добавя тръпчива нотка, допълвайки цялостната сладост на десерта.

Съставки

• Яйца - 2 бр.
• Захар - 120 г
• Тиква - 300 г
• Сол - на вкус
• Брашно - 300 г
• Масло - 180 г
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Извара (5-9% мазнини) - 350 г
• Захар - 95 г
• Портокалова кора - 1 бр.
• Пилешки яйца - 1 бр.
• Картофено нишесте - 0,5 супени лъжици.
• Екстракт от ванилия - 0,5 г
• Бакпулвер - 10 г

Време за готвене: 80-90 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

В дълбока купа смесете добре брашното със захарта, солта, бакпулвера и ванилията.

Стъпка 2

Добавете маслото към сместа и разбъркайте съставките с ръце, докато се разхлабят.

Стъпка 3

Изсипете яйцето и заквасената сметана в съда и след това разбъркайте добре.

Стъпка 4

Омесете приготвената смес с ръце, докато достигне консистенцията на меко тесто.

Стъпка 5

Отделете една трета от тестото и го оформете на топки, за да се охладят бързо. Замразете топките за 15-20 минути.

Стъпка 6

Прехвърлете останалото тесто в намазнена тава за печене и го загладете. За да улесните изливането на плънката, направете малки вдлъбнатини по стените.

Стъпка 7

В отделен съд смесете добре изварата, 70 грама захар, нишесте, ванилин и яйце.

Стъпка 8

Вземете друга дълбока купа и настържете в нея пулпата от тиква, портокаловата кора, 25 грама захар и нишестето. Разбъркайте съставките до гладкост.

Стъпка 9

Прехвърлете ⅔ от пълнежа от извара в тавата за печене, като разпределите сместа около тестото в кръг по краищата.

Стъпка 10

Сега вземете 2/3 от тиквения пълнеж и го разпределете върху тестото, като създадете втори вътрешен кръг. Притиснете всеки кръг в стегнат кръг.

Стъпка 11

Напълнете новия кръг с останалата смес от извара и поставете останалата смес от тиква в центъра на пая.

Стъпка 12

Изваждаме топките от фризера и ги разпределяме върху пая си, като разпределяме тестото на равномерен слой.

Стъпка 13

Поставете тавата във фурна, предварително загрята на 180 градуса по Целзий. Времето за печене е приблизително 45–55 минути. Ястието е готово!

Тиквен и ябълков пай с грис

Тази рецепта е идеална за тези, които не обичат да полагат много усилия за готвене и искат да спестят от съставки. Можете да направите вкусен тиквен пай дори без брашно, а сега ще научите как.

Съставки

• Лимон - 1 бр.
• Захар - 300 г
• Грис - 270 г
• Тиква - 300 г
• Кефир - 250 мл
• Бакпулвер - 2 ч.л.
• Вода - 120 мл

Време за готвене: 60-70 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Настържете ситно пулпата от тиква в дълбок съд.

Стъпка 2

Изсипете кефира отгоре, добавете гриса, бакпулвера, 100 грама захар и настърганата лимонова кора. Разбъркайте всички съставки до гладкост.

Стъпка 3

Получената смес се изсипва в тава за печене, като се заглажда повърхността. Пече се във фурната за 45 минути на 180 градуса по Целзий.

Стъпка 4

Изсипете останалата захар в тенджера, добавете вода и лимонов сок, предварително изцеден от останалия лимон.

Стъпка 5

Поставете тигана на огъня и варете течността в продължение на 3 минути.

Стъпка 6

Изваждаме пая от фурната и го заливаме с лимоновата течност от тавата.

Стъпка 7

Оставете сокът да се попие в пая. Ястието е готово!

Тиквен пай със заквасена сметана

Заквасената сметана добавя нежност и леко тръпчив вкус към тестото. Пайовете, приготвени с това тесто, ще се топят лесно в устата ви, което ще ви позволи да се насладите напълно на вкуса на плънката.

Съставки

• Тиква - 400 г
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Захар - 150 г
• Яйца - 2 бр.
• Ябълки - 3 бр.
• Сол - на вкус
• Бакпулвер - 1 ч.л.
• Растително масло - 50 мл
• Брашно - 180 г
• Масло - 20 г

Време за готвене: 70-80 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

В миксер разбийте яйцата и захарта до пухкава смес.

Стъпка 2

Добавете заквасена сметана и растително масло към сместа, разбъркайте съставките със супена лъжица.

Стъпка 3

Постепенно изсипете брашното и бакпулвера в съда, като непрекъснато бъркате тестото с лъжица, докато стане гладко.

Стъпка 4

Настържете пулпата от тиква на средно ренде и я добавете към тестото.

Стъпка 5

Обелете ябълките и ги нарежете на резени. Поставете резените в намазнена тава за печене.

Стъпка 6

Напълнете формата за ябълки с нашето тесто. Можете да направите шарка отгоре, като използвате останалите ябълки.

Стъпка 7

Сложете тавата в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна и печете 60 минути, като периодично проверявате с клечка за зъби. Ястието е готово!

Кефирен пай с тиква и ябълки

Ако търсите възможно най-крехкото и пухкаво тесто, ще харесате тази рецепта. Благодарение на кефира ще получите вкусен, ефирен пай, който със сигурност ще бъде наслада на всяка маса.

Съставки

• Захар - 400 г
• Яйца - 4 бр.
• Екстракт от ванилия - 1 бр.
• Кефир - 0,5 л
• Ябълки - 2 - 3 бр.
• Бакпулвер - 12 г
• Канела - 1 супена лъжица.
• Тиква - 350 г
• Брашно - 650 г
• Масло - 100 г

Време за готвене: 1 час и 20 минути – 1 час и 30 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

С помощта на тел разбийте яйцата, захарта и ванилията в дълбока купа до гладка смес.

Стъпка 2

Добавете разтопеното масло към сместа и разбъркайте.

Стъпка 3

Изсипете кефира в съда и продължете да бъркате.

Стъпка 4

Постепенно добавете брашното и бакпулвера към получената смес, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 5

Настържете пулпата от тиква на едро ренде.

Стъпка 6

Поставете слой тесто в тава за печене и поръсете отгоре с настъргана тиква. Загладете горния слой.

Стъпка 7

Поръсете тиквения слой с канела и захар, като разпределите подправките равномерно.

Стъпка 8

Редувайте слоевете пай, като редувате тесто, тиква и подправки, докато не изчерпите съставките. Най-горният слой трябва да е от тесто. Можете да го гарнирате с тънки резенчета ябълка.

Стъпка 9

Поставете напълнената тава в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна. Печете 60-70 минути, като периодично проверявате твърдостта на тестото с клечка за зъби. Ястието е готово!