Домашният пай винаги е добре дошъл десерт. Начинаещите готвачи обаче се плашат от трудоемкия характер на създаването му. Но това е било така в миналото. Сега, с кухненските уреди от 21-ви век, като мултикукъра Redmond, процесът на готвене е загубил предишната си досада. Сега, например, можете да изпечете пай с извара в бавен котлон изключително лесно: просто, бързо и с гарантирано отличен резултат.

Пай с извара в бавен котлон

Защо извара?

Изборът на този ферментирал млечен продукт за основа на този десерт е очевиден: първо, вкусен е, и второ, много здравословен е. Дори тези, които не са големи фенове на изварата в естествения ѝ вид, обичат печените изделия с извара, а като източник на калций този продукт е ненадминат.

Разбира се, можете да си купите извара от магазина, но защо да не си я направите сами? Особено след като мултикукърът Redmond е винаги готов да ви помогне. Всичко, от което се нуждаете, е 1 литър кефир (колкото по-мазен, толкова по-добре) и половин час. Резултатът е 200 грама от най-крехката и вкусна домашна извара, която можете да използвате както пожелаете. Например, бихте могли да опитате нова рецепта: изпечете оригинална версия на класическия чийзкейк „Зебра“.

Зебра с извара и шоколад

Зебра с извара и шоколад

Редуващите се бели и тъмни ивици придават на тази мраморна торта уникална елегантност. Мултикукърът Redmond улеснява създаването на това чудо, когато пожелаете. Приготвянето на тортата отнема около два часа, като мултикукърът върши по-голямата част от работата. Дори начинаещ готвач ще се нуждае само от 30 или 40 минути, за да приготви „заготовката“ на бъдещата торта. След това можете да се отпуснете и да поверите печенето на вашия десерт на този интелигентен уред.

Всеки пай с извара, приготвен в бавен котлон, винаги се получава невероятно крехък. А ако го обогатите с допълнителни вкусове, резултатът ще бъде просто зашеметяващ. Интересен вариант на „Зебра“ е комбинацията от извара и шоколад. Рецептата е проста, а съставките са основни:

  • масло - 100 г (тесто);
  • тъмен шоколад - 125 г (тесто);
  • брашно - 125 г (тесто);
  • бакпулвер - 1 ч.л. (тесто);
  • захар – 225 г (в тестото – 125 г, в пълнежа – 100 г);
  • 3 яйца (2 за тестото, 1 за пълнежа);
  • ванилова захар – 1 пакетче (по половин от всяко – в тестото и в плънката);
  • извара - 250 г (за пълнеж);
  • 1 супена лъжица грис (за пълнеж);
  • щипка сол.

Ето как се приготвя шоколадово-кремообразен пай в бавен котлон:

  1. Разтопете шоколада и маслото заедно. Това може да се направи в микровълнова фурна или на водна баня.
  2. Разбийте яйцата със захарта (обикновена и ванилова). Смесете с шоколадовото масло.
  3. За да завършите оформянето на тестото, смесете брашното с бакпулвера, ванилията и щипка сол. Постепенно добавете тази смес към сместа от яйца и масло. Разбъркайте добре.
  4. За да се осигури гладък пълнеж, рецептата препоръчва прецеждане на изварата през цедка. Без съмнение е малко трудно, но резултатът си заслужава: пълнежът става кремообразен. След това добавете захарта, яйцата, гриса и ванилията.
  5. Тестото и плънката са готови. Остава само да намажете тавата и да оформите пая. Рецептата предлага да направите това, използвайки принципа „зебра“: редувайки шоколадовото тесто със сместа с извара.
  6. Сега трябва да заредите тавата в Redmond, да я програмирате за печене и да настроите таймера първо за 60 минути, след това за още 25.
  7. Извадете готовия пай само след като е изстинал напълно. Сега го извадете върху красива чиния и прехвърлете върху нея шоколадовия крем „Зебра“. Мраморният десерт е готов и очаква гости!

Пай с извара и ябълки

Пай с извара и ябълки в бавен котлон

Изварата се съчетава перфектно не само с шоколад, но и с плодове. Така че следващият е пай с извара, приготвен в бавен котлон с ябълки. Рецептата му е доста проста, което означава, че можете да го приготвяте толкова често, колкото пожелаете. А когато ви омръзне вкусът на ябълка, е лесно да го замените с нещо като банан, круша или ананас.

И така, съставките за готвене:

  • 1 голяма ябълка;
  • 320 г брашно;
  • по 200 г извара и масло;
  • няколко яйца;
  • 100 г захар;
  • бакпулвер - 1 ч.л.

Рецепта:

  1. Охладете маслото добре (можете да го държите във фризера за половин час). Настържете го едро в голяма купа, добавете брашното, смесено с бакпулвера, добавете половината захар, разбийте яйцето и омесете всички съставки на тесто. Охладете за половин час.
  2. Обелете ябълката, настържете я и я смесете с изварата и останалата захар. Разбийте второто яйце с миксер.
  3. Разпределете 2/3 от тестото върху намазнена купа за мултикукър. Разпределете плънката отгоре и покрийте с останалото тесто. Намажете горния слой с разбито яйце.
  4. Върнете купата в Redmond, настройте режима "Печене" за точно един час и изчакайте резултатите. През цялото това време от кухнята ще се носи възхитителният аромат на ябълки! Едно предупреждение: сервирайте всички печени изделия на основата на извара охладени. Приятен чай!

Видео рецепта за приготвяне на пай с извара в бавен котлон