Как да си направим нискокалорични сладкиши

Нискокалоричните десерти са предимно тези, приготвени от горски плодове и плодове. Сорбетът без захар се счита за най-лек. Калоричното му съдържание е приблизително същото като на плодовете, от които е направен. Средно 100 грама от готовия продукт съдържат 35-70 ккал.

Плодовите салати заемат второ място в класацията, оставяйки никого безразличен благодарение на възможността да се експериментира с всякакви комбинации от съставки и дресинги. Например, смес от ябълки, круши и горски плодове, овкусена със 100 грама нискомаслено кисело мляко или сок, ще осигури приблизително 80-110 ккал.

Сушените плодове са на трето място в класацията, но не всеки сладкояд ги обича, въпреки че диетолозите препоръчват да се ядат вместо бонбони, шоколадови блокчета и торти. Просто не често. Сушените плодове съдържат повече калории от пресните плодове и горски плодове. Сравнете това: 100 грама стафиди съдържат 294 ккал, докато 100 грама грозде съдържат само 80 ккал. Освен това, сушенето увеличава концентрацията на хранителни вещества, не само на калории. Сините сливи са богати на витамин К и фибри, необходими за нормалното съсирване на кръвта, докато сушените кайсии са богати на калий, който е полезен за сърцето.

Можете също така да направите нискокалорични бонбони от сушени плодове. За целта вземете равни части от сушени плодове и ядки и ги пасирайте. Оформете получената смес на топчета – и вашите сладки лакомства са готови!

Печените ябълки, круши и дюли са отлични нискокалорични десерти. Ако ви се прияде сладко, можете лесно да сготвите тези плодове, като добавите няколко чаени лъжички мед. Медът със сигурност е висококалоричен, но ще получите повече ползи от него, отколкото от захарта. 100 грама мед съдържат 360 ккал и огромно количество аминокиселини и витамини, които помагат в борбата с настинките и други заболявания.

Когато отидете в кафене, не винаги е възможно да прецените калорийното съдържание на даден деликатес (добре е, ако е посочен в менюто). Но приготвянето на вашите собствени здравословни и вкусни десерти не е чак толкова трудно. Опитайте се да си направите нискокалоричен десерт у дома, а ние ви предлагаме няколко популярни рецепти за това.

Интересни вариации на естествени сорбета

Сорбетът е десерт, подобен на сладоледа. Докато вторият е с високо съдържание на мазнини, първият е нискокалоричен, лек и ефирен. Сорбетите се приготвят от замразени сокове от горски плодове и плодове. Например, сорбет от пъпеш с малини и хрупкав шоколад, сорбет от лимон и лайм, както и сорбет от зелена ябълка и манго са вкусни. Дори тези, които са на диета, могат да се насладят на тези десерти със сухо червено вино.

Нека разгледаме някои рецепти за цитрусови сорбета. 100 г от готовия продукт съдържа 100 ккал. За приготвянето ще ви трябват следните съставки:

• Портокал – 1 бр.
• Мандарина – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Захар – 1 чаша.
• Вода – 0,5 чаши.

Първо смесете плодовата кора със захарта и водата. След това сложете сместа на среден огън и след като заври, оставете да къкри още 5 минути. Оставете сиропа да се охлади. Добавете плодовия сок към сиропа и охладете в хладилник за 5 часа, като разбърквате на всеки половин час. След това разбийте сместа с блендер. За да оформите топчета от сместа, използвайте лъжичка за сладолед (или обикновена) и ги навийте на топчета. Цитрусовият сорбет е готов! Просто разпределете сорбета във формички и сервирайте.

Рецептата за сорбе от грейпфрут е също толкова лесна за приготвяне. За да го направите, ще ви трябват:

• Розов грейпфрут – 2-3 бр.
• Захар – 3-4 супени лъжици.
• Яйчни белтъци – 2-3 бр.

Правилните пропорции ще ви дадат усещане за естествен вкус на грейпфрут. Първо обелете плода и издълбайте пулпата. Ако сте твърде мързеливи, можете просто да изстискате сока заедно с пулпата. След това го смесете със захарта и пасирайте получената смес. Сега разбийте белтъците с блендер или вилица, докато омекнат, и ги смесете със сока. Охладете сиропа за 35-40 минути.

Между другото, за да придадете на десерта пикантен вкус, можете да добавите ароматизиран алкохол (шампанско, ликьор и др.). Това се прави преди замразяване, но ако използвате машина за сладолед, най-добре е да добавите алкохола 5 минути преди края на процеса. Сорбетът от грейпфрут е готов!

Понякога сорбетът замръзва твърде много. В този случай го извадете от фризера и го охладете за 40-60 минути. Авторът на рецептата предлага първо да пасирате сорбета, след това да го оформите и да сервирате.

Бурфи е индийски млечен фъдж.

Пропускате нещо, ако никога не сте опитвали бурфи! Този деликатес е хит както за възрастни, така и за деца. Рецептите използват много индийски подправки, но това не е необходимо, тъй като са предназначени за по-небрежно небце. Този десерт е лесен за приготвяне, но е с изискан и деликатен вкус. Нещо повече, бурфито е нискокалорично лакомство – 100 грама съдържат 200 ккал.

За да приготвите сусамово бурфи, ще ви трябват следните съставки:

• Масло – 200 г.
• Сухо мляко – 100 г.
• Захар или пудра захар – 75 г.
• Сусам – 100 г.

Първо разтопете маслото в тиган, след което добавете сусамовите семена и запържете до златисто кафяво. Оставете да се охлади до стайна температура, след което смесете с пудра захар, добавете мляко на прах и изсипете в голяма тава (най-добре правоъгълна) или можете да оформите малки топчета. Замразете за 1 час. Индийското бурфи е готово! Тъй като бурфито не е необходимо да се охлажда преди сервиране, не го дръжте на топло място твърде дълго (това ще доведе до разтопяване на десерта). Сервирайте веднага.

Малинов мус

Дори нискокалоричните десерти трябва да се консумират умерено. Тези сладкиши обаче съдържат полезни хранителни вещества, за разлика от бисквитките и бонбоните. Тази рецепта за ефирен малинов мус е много лесна за приготвяне и със сигурност ще ви хареса. Леки десерти като тези (100 г готов продукт съдържа 167 ккал) са идеални за празниците.

За да приготвите малинов мус, ще ви трябват следните съставки:

• Малини – 2 чаши.
• Мляко – 1 чаша.
• Мед – 1 чаша (или на вкус).
• Можете също да добавите 100 г царевични люспи към тази рецепта (по желание).

Залейте зърнената закуска с една чаша горещ малинов сироп. Оставете сместа да заври, след което покрийте и оставете да се кисне няколко часа. Намачкайте плодовете с вилица и след това ги смесете със зърнената закуска. Накрая добавете мед и мляко (до желаната консистенция) и разбъркайте всичко заедно. Вашият нискокалоричен малинов мус със зърнена закуска е готов! Сервирайте това вкусно лакомство!

Плодови мъфини

Винаги можете да се поглезите с вкусни мъфини, основното е да знаете как да ги приготвите. Затова искаме да споделим с вас една вкусна рецепта. За да направите плодови мъфини, ще ви трябват следните съставки:

• Овесени ядки – 225 г.
• Ядки (всякакви) – 125 г.
• Банан – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сок от един лимон.
• Мед – 1 чаена лъжичка.
• Вода/соево или обезмаслено мляко.
• Пресни ягоди или малини (по избор).

Намачкайте банана с вилица или блендер, настържете морковите и нарежете ядките. Смесете съставките, с изключение на горските плодове, с мляко или вода. Напълнете формичките със сместа, украсете с горски плодове и охладете, докато замръзнат. Плодовите мъфини са готови! Този нискокалоричен десерт се сервира най-добре с ядков крем. Между другото, 100 г от готовия продукт съдържат 150 ккал.

Оризов пудинг

Десертите, приготвени с кафяв ориз и печени ябълки, са здравословни и също толкова вкусни лакомства, идеални за диета. 100 г от готовия продукт съдържат 222 ккал.

Рецептата включва следните съставки:

• Кафяв ориз – 3/4 чаша.
• Обезмаслено мляко – 1/3 чаша.
• Яйчен белтък – 1 бр.
• Щипка сол.
• Смляна канела – 1 чаена лъжичка.
• Смляно индийско орехче – 1 чаена лъжичка.
• Ванилин – 1/4 чаена лъжичка.
• Захар – 1-2 супени лъжици.
• Ябълка – 1 бр.

Първо сварете ориза, добавете захарта и солта, след което разбъркайте с 1/4 чаша мляко. Гответе на среден огън, докато оризът се сгъсти и млякото се абсорбира. Това ще отнеме около 15-20 минути. Нарежете ябълката на малки парченца и я загрейте в микровълновата за 7-10 минути. Сега добавете ванилията, смесете останалото мляко с белтъците, разбийте сместа с блендер или тел и я изсипете към оризовата смес. Гответе на среден огън още няколко минути. Пудингът е готов! Гарнирайте този нискокалоричен десерт с индийско орехче и канела, отгоре сложете печена ябълка и сервирайте.