Ябълково суфле "Мечти за лятото"
Съдържание
Предлагам ви една проста и много приятна рецепта за ябълково суфле, която ще повдигне настроението на вашето семейство и приятели. Това здравословно и нискокалорично ястие може да се сервира дори на малки деца.
Ябълково суфле "от сърце"
Този десерт с право се счита за лятно лакомство и е много лек. Рецептата му е изключително проста, а вариантите за сервиране са разнообразни, което го прави привлекателен както за възрастни, така и за деца. Между другото, тази рецепта може да се използва като пълнеж за торта или пай.
За да приготвим това, ще ни трябват следните съставки:
- 6 яйчни жълтъка;
- 400 милилитра сметана;
- 200 милилитра мляко;
- 20 грама желатин;
- 4 ябълки;
- 1 средно голям лайм;
- 150 грама захар.
Обърнете внимание, че съставките са практически лишени от каквото и да е вредно за фигурата ви. Най-„съмнителният“ компонент е захарта, но тя е в незначителни количества. Горните количества са изчислени за три до четири порции, което означава, че ще консумирате не повече от петдесет грама. Това са две супени лъжици захар, което е незначително за десерт. Така че не се колебайте да се насладите на това лакомство за закуска или обяд; то няма да повлияе на талията ви.
И така, ето рецептата:
- Измийте ябълките, обелете ги и им почистете семките. Нарежете ги на филийки и замразете за 10 минути. За да предотвратите покафеняването им, поръсете ги със сок от лайм.
- След това трябва да разтворите желатина в петдесет милилитра студена вода.
- След това добавете половината захар, изсипете сметаната и млякото в тенджера и загрейте на котлона. Оставете почти да заври, но не позволявайте да заври.
- Втората половина от захарта се разбива с жълтъците до пухкава смес. Рецептата изисква лекота и гладкост, така че колкото по-добре се комбинират съставките, толкова по-пухкав и по-вкусен ще бъде десертът.
- Добавете жълтъците към млечната смес заедно с желатина. Гответе кремообразната смес още около пет минути.
- Рецептата може да бъде променена според вашите предпочитания. Например, ако предпочитате по-кисело суфле, можете да пасирате ябълките с лайм (половин лайм ще е достатъчен за това количество). Ако обаче предпочитате нещо сладко, можете да пропуснете тази идея. Най-добре е да използвате блендер, за да сте сигурни, че сместа е възможно най-фина и гладка.
- Останалата половина от сметаната се разбива до пухкавост, след което и трите смеси се изсипват в една голяма или няколко малки формички. Нашата рецепта се нарича „от сърце“, затова избрахме дълбоки силиконови формички с форма на сърце.
- Поставете в хладилник, докато стегне.
Малко за презентацията
Рецептите за суфле могат да се основават на различни плодове. Ябълката, по-специално, се съчетава добре с лайм, киви, портокал, круша, грозде и много други плодове. Най-добре е да гарнирате десерта с контрастен плод, който ще добави специален щрих. Например, резен киви или грозде ще добави приятна тръпчивост.
Ястието може да се гарнира със стръкче мента, настъргана пръчица канела или нежна топка сладолед. Например, чудесен вариант е да сервираме сърцето си със сладолед и карамелен топинг.
Има и по-празничен вариант. Ако приготвяте повече от девет порции, можете да ги подредите в кръг върху ментова „легло“. Не е необходимо да поливате самото ястие, но можете да украсите десертните чинии. Ще изглежда красиво, стилно и с вкус.
За децата можете да направите сърце с очи и уста. Очите могат да бъдат грозде или стафиди, а устата може да бъде внимателно изрязана от резен праскова или банан.
Друг вариант за сервиране е да полеете суфлето с разтопен шоколад. Това може да бъде блокче тъмен или бял шоколад, разтопен на водна баня с кутия сметана със средно съдържание на мазнини. С практика и умение можете да създадете спретната шоколадова коричка върху десерта, вместо просто да го поръсвате с кафе. Докато шоколадът е все още мек, можете да поставите по едно кафеено зърно върху всяко сърце.
