Шарлот за тези на диета

Шарлотът добива особена популярност в Германия. Там се е приготвял с обикновен хляб, плодове и масло или крем. Скоро терминът „шарлот“ започва да се отнася до почти всички пандишпани, приготвени с ябълки.

Въпреки че повечето рецепти за този пай включват използването на висококалорични съставки, захар, масло и брашно, има няколко варианта за приготвяне на диетична шарлота.

Ябълков пай "Шарлот на диета"

Каква е разликата между обикновена и диетична шарлота?

Преди всичко, диетичната шарлота се приготвя без масло, сладки сметани или захар. Приготвя се със зрели, сладки ябълки, които придават на пая неговата сладост. Разбира се, можете да използвате заместител на захарта, но е по-добре да добавите мед към тестото.

Съставки:

• първокласно брашно - 1/2 чаша
• овесени ядки - 1/2 чаша
• яйца - 1 бр.
• белтъци от пилешки яйца - 2 бр.
• мед - 2 с.л.
• сладки ябълки - 5 бр.
• канела на прах - 1 с.л.

Разбийте жълтъка до светъл цвят. Разбийте белтъците добре в отделна купа и ги смесете в дълбока купа. Добавете брашното и овесените ядки. Внимателно и гладко разбъркайте тестото отдолу нагоре, за да запазите кислородните бариери. Измийте и нарежете ябълките на кубчета, добавете мед и ги оставете да пуснат соковете си. Сложете ябълките в тестото. Постелете тава за пай с хартия за печене и поръсете с грис или брашно, за да предотвратите залепването. Изсипете тестото във формата и печете до готовност.

Тази нискокалорична шарлотка с ябълки е готова! Подходяща е за зелен чай, сок или друг прясно изцеден сок.

Лека шарлота

Друга диетична шарлотка се приготвя с кефир.

За пая ще ви трябват:

• брашно - 1 с.л.
• овесени ядки - 3 с.л.
• пилешко яйце - 1 бр.
• белтъци от пилешки яйца - 2 бр.
• сода - 1 ч.л.
• тръстикова захар - 1 с.л.
• кефир 1% масленост - 1 супена лъжица
• сладки ябълки - 5 бр.
• сок от половин лимон

Разбийте белтъците на сняг, след което добавете разбития със захарта жълтък. Добавете брашното и содата за хляб в купата с яйцата. Разбъркайте сместа внимателно отдолу нагоре, като добавяте овесените ядки малко по малко. Изсипете кефира и разбъркайте отново.

Докато фурната се загрява предварително, пригответе ябълките, като ги нарежете на кубчета или клинове и ги поръсите с лимонов сок. Изсипете тестото в тава, покрита с хартия за печене, и добавете ябълките. Печете на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт), докато се сготвят напълно, което би трябвало да отнеме около 30-35 минути.

Нискокалорична шарлота

Тази рецепта за ябълков сладкиш е може би най-нискокалоричната и най-здравословна. Тя напълно елиминира брашното, захарта, маслото и жълтъка. Наслаждавайки се на този десерт, не е нужно да се притеснявате за фигурата или здравето си, а просто да се наслаждавате на вкуса и аромата му.

И така, най-полезните и нискокалорични съставки:

• Белтъци от пилешки яйца - 3 бр.
• кефир 1% мазнини - 1/25 чаша
• пречистена вода - 1/25 чаша
• сода - 0,5 ч.л.
• мед - 1 супена лъжица или заместител на захарта - 4 таблетки
• ябълки на вкус - 4-5 бр.
• овесени трици - 1 с.л.
• пшенични трици - 3 с.л.
• ръжени трици - 3 с.л.
• ванилова захар - 1 ч.л.
• канела

Разбийте белтъците с тел, миксер или пасатор, докато се образуват твърди върхове. В отделна купа смесете нискомасления кефир с вода и сода бикарбонат. Добавете и трите вида трици към кефирната смес и разбъркайте добре. Разтопете меда, ако е твърде гъст, и го добавете към тестото. Накрая добавете разбитите белтъци към всички останали съставки. Внимателно и гладко ги разбъркайте със сместа и я оставете да престои.

Нарежете ситно или настържете едро ябълките и ги добавете към тестото. Поръсете с канела. Печете диетичната шарлотка в гореща фурна за около 30 минути.

Тази шарлота е малко необичайна, но благодарение на сочните ябълки и ароматната канела, със сигурност ще ви впечатли! А ако се чувствате малко поглезени, този диетичен пай се съчетава идеално с лек и ефирен маслен крем.

За този крем трябва да вземете:

• крем 10-15% - 100 мл
• крем фиксатор - 1 пакетче
• захар - 1 с.л.
• лимонов сок - 1 ч.л.

С помощта на миксер или тел за разбиване разбийте сметаната и захарта до твърда смес. Добавете сметаната за разбиване и лимоновия сок, като продължавате да разбивате. Готовият крем трябва да държи добре формата си. Използвайте този крем за украса на пая.

Добър апетит! И успех с овладяването на нови здравословни десерти.

Видео рецепта за диетична шарлота