Редовната консумация на сладки тестени изделия или торти с високо съдържание на захар има отрицателно въздействие върху организма. А когато вземете предвид големите количества брашно, използвани в много печива, заедно с кремовете, сте принудени или да търсите по-леки десерти, или да купувате дрехи с един номер по-големи всяка година.

След като прегледате няколко книги за здравословно хранене и няколко уебсайта за диетология, можете да намерите изобилие от рецепти за леки десерти със снимки и инструкции. Можете да организирате рецептите по съставки: на плодова основа, на основата на извара, на основата на сушени плодове и т.н., и да изберете такива без брашно.

Плодови десерти

Тези десерти могат да се приготвят в големи количества и с въображението си можете да създадете свои собствени ястия, използвайки сезонни плодове и без добавена захар. Те са много леки, здравословни и могат да се консумират в големи количества, без да навредят на здравето ви.

Рецепта за плодова дъга

Само плодове за вашата фигура.

  • 1 узрял пъпеш
  • 1 чепка синьо грозде
  • 1 зелена ябълка
  • 1 червена нектарина
  • 1 портокал

Пъпешът трябва да се разреже на две равни половини и да се отстранят семките. Внимателно издълбайте месестата част на големи парчета с лъжица, като внимавате да не повредите кората.

Нарежете всички плодове и части от пъпеша на средно големи парчета (формата и размерът могат да се регулират по желание) и отделете гроздето от чепката. Смесете всичко заедно и внимателно го поставете в пъпеша, като добавите лъжица мед, ако желаете. Гарнирайте с клонче мента. Тази лятна рецепта ви позволява да се насладите на плодове, да си набавите витамини и, най-хубавото, не съдържа захар.

За тези, които обичат да готвят с топлина, има и няколко вкусни рецепти. Някои са подходящи за лятото, приготвени чрез охлаждане или замразяване, докато други са целосезонни, използващи печени във фурна съставки.

Рецепта за шербет от ягоди и малини

  • малина
  • ягода
  • ябълков сок
  • горски плодове и мента за украса

Плодов сорбет, гарниран с мента, е чудесен лек десерт!

Количествата на съставките могат да се регулират по желание. За да подсилите вкуса на малина, увеличете пропорциите на малините и обратно, добавете повече ягоди. Сложете всички съставки (с изключение на горските плодове и ментата за гарниране) в блендер и пасирайте до гладкост. Сложете сместа в контейнер и замразете. Разбърквайте замразения сорбет на всеки 20 минути. Този процес трябва да продължи 4 часа.

Извадете от хладилника 20 минути преди сервиране, разбъркайте отново и смачкайте с лъжица, ако е необходимо. Прехвърлете в машина за сладолед и гарнирайте. Ако сорбето ви се струва малко тръпчиво, поръсете го със сироп от агаве или течен мед – те са отлични заместители на захарта и често се използват в сладкарските изделия.

Десерти с извара

Много е казано за ползите за здравето от ферментиралите млечни продукти и изварата не е изключение. Десертите, приготвени от този продукт, могат да се сервират не само като сладко лакомство за вечеря, но и като пълноценна закуска. Много готвачи приготвят пай с извара с брашно, но тази съставка лесно може да се пропусне.

Рецепта за чийзкейк с извара

  • 300 г извара
  • 1 пакетче желатин
  • мед
  • горски плодове (на вкус)

И отново чийзкейк, този път без бисквитки и брашно.

Пасирайте изварата до гладка смес (без бучки). Накиснете желатина предварително за 15 минути. Смесете изварата, 2 чаени лъжички мед и желатина, докато сместа достигне консистенцията на гъста заквасена сметана. Изсипете сместа в намазнена форма и я охладете за 3 часа.

Пригответе соса от горски плодове. Пасирайте пресни или замразени горски плодове в блендер и добавете мед на вкус. Преди сервиране извадете чийзкейка от тавата и го полейте със соса от горски плодове. Този кекс без брашно и захар е идеален за закуска или обикновено чаено парти.

Сладкиши от сушени плодове

Фурми, сушени кайсии, стафиди и сини сливи са сушени плодове, които могат да се използват за приготвяне на сладкиши. Тези сладкиши са много здравословни и вкусът им ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Съставките не изискват добавена захар или брашно.

Рецепта за ориенталски бонбони, приготвени от сушени плодове и ядки

  • 300 г фурми
  • 100 г сушени кайсии
  • 100 г сини сливи
  • 100 г орехи.

Плодови бонбони - всички без брашно и захар.

Отстранете костилките на фурмите и ги пасирайте със сушените кайсии и сини сливи. Използвайте мокра лъжица, за да оформите сместа на топчета. Смачкайте орехите на трохи. Оваляйте кръглите бонбони в трохите от ядки и ги охладете за няколко часа.

Видео рецепта за маршмелоу без захар: