Суфле торта: приготвена с извара без печене
Съдържание
Суфлето с извара е необичаен, но много вкусен десерт. Има много различни начини за приготвянето му. Някои готвачи го съчетават с основа от пандишпан, докато други приготвят този кекс без да използват фурна или да пекат каквото и да било. Ще споделим с вас точно такава рецепта за този невероятен и невероятно крехък десерт.
Суфле торта без печене
Красотата на тази необичайна торта не е само в това, че може да се приготви без фурна, тъй като много домашни готвачи не са особено любители на фурната и предпочитат да я избягват. Съставките в тази торта, благодарение на липсата на термична обработка, запазват всичките си полезни свойства, което прави тази прекрасна торта удоволствие за всеки. Освен това, тази луксозна торта има три слоя, всеки с различен вкус, което прави този десерт наистина невероятен. За да я приготвите, съберете следните съставки:
За основата за суфле:
- 4 супени лъжици мляко;
- 300 грама обикновени бисквитки;
- 75 грама масло;
- 3 чаени лъжички какао.
За суфлето:
- 450 милилитра сметана 33%;
- 900 грама десерт със сирене/извара с различни вкусове (по 300 грама от всеки);
- 6 супени лъжици пудра захар;
- 3 пакетчета желатин;
- 100 грама тъмен шоколад;
- 1 пакетче ванилова захар.
Процес на готвене
И така, започваме, разбира се, с основата. Смачкаме бисквитките на трохи. Можете да направите това на ръка, с помощта на стъклена бутилка или точилка, или с блендер. Добавете омекнало масло, какао на прах и мляко към бисквитките. Разбъркайте всичко добре. Резултатът трябва да е стабилна маса, която може да се оформи във всяка желана форма.
След това вземете съд, за предпочитане тава за печене с подвижни страни. Намажете дъното с масло, след което с лъжица разпределете сместа за бисквитки, като я разпределите равномерно по цялото дъно, като внимавате да направите малък ръб. След това поставете съда с основата за бисквитки в хладилника.
Следващото нещо, което трябва да направите, е суфлето. И не само едно, а три. За тях можете да използвате готови десерти, които се предлагат в чашки, с три различни вкуса. Нашият е ягода, сушени кайсии и шоколадово-ванилов. Разбира се, можете да използвате и обикновено извара, да я разделите на три части, да я пасирате и да създадете същите вкусове, като използвате подобрители на вкуса или натурални съставки (добавете ягоди, сушени кайсии и съответно какао и ванилия преди пасирането).
Разтворете желатина в студена вода (около 50 милилитра) и го оставете да престои пет минути. След това разбийте изварата (който и вид да използвате) с пудра захар с помощта на миксер. Отделно разбийте сметаната с миксер до пухкавост. След това вземете желатина, който вече би трябвало леко да е набъбнал, и го сложете на котлона. Загрейте го, като бъркате, но не го довеждайте до кипене.
Добавете горещия желатин към разбитото извара. Изсипете го на тънка струя, като разбивате всичко с миксер на висока скорост. След това добавете сметаната и разбийте отново. Разпределете получената смес в тавата, върху бисквитките. Междувременно направете още един слой суфле, този път със сушени кайсии, като използвате абсолютно същия принцип като ягодовия. Внимателно го поставете върху ягодовия, като го разпределите равномерно.
Последният ни, най-горен слой е шоколад. Приготвяме го по същия начин като предишните два. Преди да разбием изварата с пудра захар обаче, разтопете шоколада на водна баня и го добавете към изварата, заедно с пакетче ванилова захар или щипка ванилин. Поставете шоколадовия слой суфле върху слоя сушени кайсии, загладете го и го приберете в хладилник. Нашата торта трябва да престои там поне три часа, или още по-добре, за една нощ.
Преди сервиране, отстранете стените на тавата, като прокарате тънък нож по ръба на тавата, за да ги отстраните по-лесно, без да повредите десерта. Украсете горната част на нашата суфле торта както пожелаете. Това може да включва настърган шоколад, пудра захар, различни ароматизирани гарнитури или дори пресни горски плодове или плодове. Чувствайте се свободни да дадете воля на въображението и предпочитанията си.
