Този десерт с ванилово-шоколадов крем е истинско удоволствие за всички любители на сладкото, които нямат възможност редовно да се наслаждават на вкусни лакомства поради високото им съдържание на калории. Това деликатно, леко лакомство може спокойно да се счита за диетично ястие, доставящо неописуемо удоволствие без никаква вреда за фигурата ви.

Този десерт с ванилово-шоколадов крем е идеален за закуска или вечер с ароматен чай. Деликатен и буквално топящ се в устата вкусен, този десерт със сигурност ще зарадва вашето семейство и приятели. Просто го сервирайте в спретнати, дълбоки купички на празничната си маса и възхитените викове със сигурност ще последват. За да придадете на това лакомство празничен вид, гарнирайте го с шоколадови стърготини, парченца пресни плодове, горски плодове или ядки. По-долу е подробна рецепта за това вкусно сладко лакомство.

Необходими съставки

Десерт с ванилия и шоколадов крем 2

За да приготвите десерт от извара с ванилия и шоколад, пригответе предварително следните съставки:

  • желатин – около 40 грама;
  • мляко (3,2%) – 2 чаши;
  • тлъсто извара – 500 г;
  • заквасена сметана (20%) – 400 г;
  • захар – 150 г;
  • ванилова захар – 1 или 2 пакетчета;
  • какао на прах – 2 супени лъжици.

Как да изберем продукти?

За да постигнете желания ефект, трябва да изберете специфични съставки за приготвянето на това лакомство. Използвайте мляко с високо съдържание на мазнини. Когато пазарувате, изберете мляко с поне 3,2% масленост. Домашното мляко е идеално, но трябва да се превари преди употреба. За невероятно деликатен и лек десерт използвайте домашно приготвено извара и заквасена сметана с поне 20% масленост. Използвайте пудра захар вместо обикновена захар.

Метод на приготвяне

Десерт с ванилия и шоколадов крем 3

  1. При приготвянето на този десерт, приготвянето на желатина обикновено е най-отнемащата време част. Изсипете мляко със стайна температура в малка тенджерка, добавете желатина, разбъркайте добре и оставете да престои около час и половина. След посоченото време поставете тенджерката на котлона и загрейте млякото на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Това би трябвало желатинът да се разтвори напълно. Внимавайте млякото да не заври, затова наблюдавайте внимателно процеса и свалете тенджерката от котлона, преди да започне да кипи. Веднага добавете захарта и разбъркайте добре.
  2. Охладете млечната смес до стайна температура. Докато се охлажда, пригответе изварата. Прецедете я добре през цедка, за да отстраните всички зрънца. Получената извара трябва да има пастообразна консистенция. Сега я смесете със сместа от мляко и желатин, но първо добавете заквасената сметана и разбъркайте добре. След като добавите изварата, разбъркайте сместа отново.
  3. И така, основата за това вкусно сладко лакомство е готова. Разделете я на две равни части и към едната добавете какаото, като го разбъркате добре с останалите съставки.
  4. Сега подгответе формата, в която ще стегне десертът. Съдът трябва да е сух и чист. Ако планирате да сервирате десерта на поканени гости, използвайте дълбоки купички, които след това могат да се използват за сервиране на десерта поотделно. Изсипете сместа (приготвена без какао) във формата и я поставете във фризера. Само след 15-20 минути първият слой на десерта ще стегне и можете да започнете работа по следващия. Изсипете ванилово-шоколадовата смес с какао върху светлия слой, след което върнете съда в хладилника. Не връщайте десерта във фризера. Той трябва да стегне, а не да се превърне в лед.

След като горният слой стегне, десертът е готов за сервиране. Ако сте използвали голяма, дълбока купа, нарежете изварата на парчета и сервирайте поотделно. Рецептата за това невероятно лакомство е толкова проста, че дори начинаещ готвач може да се справи.

Видео рецепта за десерт с ванилия и шоколадов крем