Какаови мъфини - Топ 5 рецепти за шоколадови какаови мъфини

Мъфините са американски вариант на кексчетата. Приготвят се бързо и лесно. За разлика от мъфините, те могат лесно да бъдат по-здравословни, като се намали маслото, се използва нискомаслено мляко или кефир или се замени универсалното брашно с пълнозърнесто или оризово брашно. Мъфините могат да се пълнят и с извара, ядки, шоколадови парченца и други вкусни и здравословни гарнитури.

Днешната колекция ще бъде посветена на приготвянето на какаови мъфини. Ще ви покажа как да направите мега-вкусни супер шоколадови мъфини, да изпечете здравословни мъфини с пълнеж от извара и здравословен вариант за бананов десерт.

Какаови мъфини с кефир

Меки, нежни и ефирни – така могат да се опишат мъфините, приготвени с кефир. Приготвянето им отнема много малко време и дори начинаещ готвач може да се справи. Предлагам ви да откриете безупречна рецепта за мегашоколадови мъфини. Отличните резултати са гарантирани!

Съставки

• Брашно - 170 г
• Захар - 150 г
• Кефир - 200 г
• Слънчогледово олио - 80 мл
• Яйце - 1 бр.
• Шоколад - 50 г
• Какао - 30 г
• Бакпулвер - 1 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Сол - 1/4 ч.л.

Време за готвене: 40-60 минути

Порции: 12 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пресейте брашното.

Стъпка 2

Пресейте какаото на прах.

Стъпка 3

Добавете содата, бакпулвера и солта. Разбъркайте. Оставете настрана.

Стъпка 4

В отделна купа разбийте едно яйце (на стайна температура).

Стъпка 5

Добавете захар.

Стъпка 6

Изсипете кефир (на стайна температура).

Стъпка 7

Добавете слънчогледово олио.

Стъпка 8

Разбийте до гладкост.

Стъпка 9

Добавете сухите съставки. Разбъркайте с шпатула.

Стъпка 10

Добавете нарязан шоколад.

Стъпка 11

Прехвърлете тестото във формичките за мъфини. Печете на 200 градуса по Целзий за 25-27 минути. Извадете охладените мъфини от формичките и поръсете с пудра захар.

Мъфини с извара и какао във фурна

Нежната текстура на мъфините се съчетава идеално с извара. Тази рецепта за десерт с пълнеж от извара със сигурност ще зарадва всеки любител на сладкото. Тези мъфини са невероятно меки и ефирни, а приготвянето им е бързо и лесно. Дори ако децата ви не обичат извара, гарантирам, че тя ще се превърне в любимото им лакомство, когато се добави към мъфините!

Съставки

• Кефир - 200 мл
• Брашно - 200 г
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 100 г
• Масло - 70 г
• Какао на прах - 20 г (3 супени лъжици)
• Бакпулвер - 1 ч.л.
• Сол - щипка

Пълнеж от извара:

• Извара - 150 г
• Захар - 40 г
• Ванилова захар - 8 г

Време за готвене: 40 минути

Порции: 12 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Счупете едно яйце в дълбока купа.

Стъпка 2

Добавете сол. Започнете да разбивате с миксер.

Стъпка 3

Без да спирате разбиването, добавете захарта на няколко етапа.

Стъпка 4

Разбийте, докато се получи хомогенна лека маса.

Стъпка 5

Изсипете кефир (на стайна температура).

Стъпка 6

Добавете разтопеното масло и разбийте с тел.

Стъпка 7

Пресейте брашното, бакпулвера и какаото в течната смес. Разбъркайте.

Стъпка 8

Поставете 1 супена лъжица тесто във всяка форма.

Стъпка 9

Пригответе пълнежа от извара. Добавете захарта и ваниловата захар към изварата. Разбъркайте. Можете да разбиете сместа с пасатор.

Стъпка 10

Продължете да пълните тавите за печене. С лъжица сложете по 1 чаена лъжичка от пълнежа с извара във всяка тава. Отгоре сложете още 1 супена лъжица от основното тесто. Тавите трябва да са пълни до 2/3.

Стъпка 11

Печете на 180 градуса по Целзий за 25-30 минути. След като мъфините леко се охладят, поръсете ги с пудра захар и сервирайте.

Здравословни мъфини с банан и какао

Здравословното хранене не означава, че трябва да се отказвате от домашно приготвени печива. Има много интересни рецепти, които ви позволяват лесно да се насладите на вкусна чаша чай у дома, без да компрометирате здравето си. Предлагам ви да разгледате една от тях. Ето рецепта за приготвяне на невероятни мъфини с банан и какао, използващи оризово брашно. Опитайте ги; със сигурност ще ви харесат.

Съставки

• Банан - 1 бр.
• Ориз (всяко друго брашно) - 100 г
• Какао на прах - 2 с.л.
• Яйца - 2 бр.
• Мед - 2-3 супени лъжици.
• Бакпулвер - 1/2 ч.л.
• Ванилин - на вкус

Време за готвене: 40 минути

Порции: 9 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Измерваме необходимото количество съставки.

Стъпка 2

Обелете банана и го намачкайте с вилица, докато стане на пюре.

Стъпка 3

В дълбока купа разбийте яйцата с тел.

Стъпка 4

Добавете банановото пюре и меда. Разбъркайте с тел.

Стъпка 5

Пресейте сухите съставки: какаото, брашното и бакпулвера. Разбъркайте. Тестото ще бъде доста гъсто.

Стъпка 6

Прехвърлете тестото във формичките, като ги напълните не повече от 2/3. Печете на 180-200 градуса за половин час.

Стъпка 7

Вкусни и здравословни сладкиши за чай са готови!

Видео: Супер шоколадови какаови мъфини

За да направите истински шоколадови мъфини, ще трябва да добавите не само какао, но и шоколад, за предпочитане както бял, така и тъмен. И както се оказва, не ви е нужно много какао на прах; само малко количество ще придаде на мъфините желания оттенък. А шоколадовите парченца ще осигурят превъзходния вкус.

Ако отдавна искате да направите вкусни, супер шоколадови мъфини, тогава това е мястото за вас. Страхотен бонус към видео рецептата е компанията на забавен и талантлив кулинарен блогър.

Надявам се, че ви е харесала моята селекция от шоколадови мъфини. Горещо препоръчвам да приготвите това вкусно лакомство за гости или за сърдечно чаено парти със семейството си. Споделете впечатленията и резултатите си в коментарите!