Нека направим торта със сладък мед
Съдържание
Медената торта може да се счита за доста просто, но много празнично ястие. Ако го изпечете в красива тава и го украсите точно както трябва, ще можете да сложите снимка на този деликатес на корицата на списание. Тази проста рецепта ви позволява да направите тестото за 10-15 минути, а останалото е само въпрос на печене. Така че, ако имате гости на вратата, можете да им приготвите вкусен и много здравословен десерт за час.
Характеристики на медената торта
Първите сведения за медени сладкиши, овкусени с подправки, датират от 350 г. пр.н.е. Рецептата тогава е включвала ечемичено пюре, което е било смесено с мед. Снимка на тези първи сладкиши повече наподобява съвременните меденки.
Обикновено днес за приготвянето на този десерт се използва тесто с мая или пандишпан. В Германия например само тесто без мая се счита за торта. В Русия меденият кекс е много популярен и се пече както за празници, така и за всеки ден. Може да се приготви със или без захар. Освен това меденият кекс, приготвен по последния метод, се счита за по-диетичен и следователно по-здравословен.
По-интересен аспект са добавките към тестото. Можете да включите буквално всичко в рецептата. Печени изделия с карамелизирани плодове, ядки, семена, сушени плодове и дори пресни горски плодове ще бъдат вкусни и още по-оригинални.
Медена торта без захар
Това е рецепта за обикновен кекс, който се пече по подобен начин на джинджифиловия. Тестото е напълно без захар, но сладостта е точно както трябва. Ще ви трябват: 1,5 чаши (250 мл) брашно, 2 яйца, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 50 г масло, 1 цял лимон, чаша мед, щипка канела и 2 супени лъжици мляко.
Домашно готвене:
- Смелете лимона цял в блендер.
- Разтопете меда и маслото на слаб огън и смесете с лимоновата пулпа.
- Смесете брашното, канелата, содата за хляб и постепенно добавете сместа от мед и лимон, като разбърквате.
- Млякото и яйцата се разбиват отделно и след това се добавят към тестото.
- Печете на 160 градуса за 40-45 минути.
Ако искате леко да подобрите рецептата, можете да поръсите тестото със счукани ядки. Тогава няма да се налага да се притеснявате за декорирането на готовата торта.
Класическа медена торта
Класическата рецепта за меден кекс съдържа захар. Обикновено съотношението захар към мед е пропорционално. Съставки: 1,5–2 чаши брашно, 2 чаени лъжички бакпулвер, 2 яйца, 0,5 чаша захар, 100 г мед, 150 г масло.
Домашно готвене:
- Разтопете маслото и меда (ако е захаросан) на слаб огън, без да заври.
- Докато се охлаждат, разбийте яйцата със захарта.
- Добавете маслото и меда към разбитата смес, като бъркате непрекъснато.
- Накрая добавете брашното с бакпулвера и омесете тестото.
- Напълнете формичките с тесто. Важно! Суровото тесто във формата не трябва да е с дебелина над 1,5 см, в противен случай няма да се изпече правилно. Не се притеснявайте за височината на кекса; той ще се надигне много добре по време на печене – 2-2,5 пъти първоначалния си размер.
- Печете десерта на 180 градуса в предварително загрята фурна за около половин час.
- Украсете готовите печени изделия, като ги поръсите с пудра захар или ги полеете с разтопен шоколад.
Медена торта с подправки
Любителите на подправки ще харесат тази рецепта. Снимката ѝ не може да предаде пленителния аромат, който ви примамва да отрежете едно парче след друго.
Съставки: 350 г пшенично брашно, 230 г мед, 150 мл преварена топла вода, 120 г стафиди, 0,5-0,75 чаши кафява захар, 50 мл растително масло, 2 яйца, по 10 г смлени карамфил и канела, 20 г смлян джинджифил.
Подготовка:
- Смесете брашното, захарта и подправките в купа.
- Изсипете тук разтопен мед, масло и вода.
- Разбъркайте яйцата едно по едно.
- Смесете всичко и разбийте с миксер до гладкост.
- Накрая добавете стафидите и разбъркайте добре.
- Печете в намазнена тава във фурна, предварително загрята на 200 градуса, за около 1 час.
Избирайки този десерт, ще добавите разнообразие към сладката си трапеза, а самата торта ще се превърне в нейния основен акцент.
