Всеки деликатес, който традиционно завършва обяд или вечеря, се нарича десерт. Макар и да не са от съществено значение от гледна точка на диетолога, тези ястия са незаменими: те създават празнична атмосфера и внасят удоволствие и радост в живота с изящния си външен вид и вкус. Тези обичани деликатеси могат да бъдат разделени на две основни категории, в зависимост от температурата на сервиране: студени и топли десерти. Ще се съсредоточим върху последните.

Тези деликатеси са особено вкусни през есента и зимата. Когато навън е студено и влажно, нежният аромат на печени плодове ще ви напомни за слънчево лято и ще повдигне настроението ви. Тези топли сладкиши ще ви заредят с енергия и положителни емоции.

Безкрайната история

Десерт е дума от френски произход. Буквално означава „да се разчисти масата“. Това се отнася до ястията, сервирани в края на хранене, след като основните ястия са били разчистени. Първоначално десертът е бил леко, ефирно лакомство с освежаващ ефект. Не е изненадващо, че пресни плодове, горски плодове и сокове са били основните съставки, използвани за приготвянето му.

В днешно време думата „десерт“ извиква образи на нещо сладко, апетитно и вкусно. Не е тайна, че хората винаги са обичали сладки изкушения. Прародителят на всички десерти, разбира се, е бил медът. Той се е сервирал както самостоятелно, така и като добавка към различни ястия и печива. Това продължи доста дълго време – други сладкиши са били просто непознати.

„Златният век“ на десерта започва едва през 18-ти и 19-ти век, когато захарта, а по-късно и шоколадът, стават достъпни за европейците. И тогава готвачите дават воля на въображението си.

Появи се безкрайно разнообразие от рецепти за „трети“ ястия, включително горещи:

  • напитки (кафе, какао, чай);
  • палачинки, крутони, омлети, пържени картофи с плодове;
  • гювечи с извара;
  • различни пудинги, ризото;
  • печени или фламбирани плодове и много, много други.

И до днес сладкари от различни страни непрекъснато усъвършенстват изкуството си да създават изискани, изискани и, разбира се, ненадминато вкусни десерти.

Как да зарадвате себе си и любимите си хора

Създаването на празнична атмосфера у дома не изисква много: само малко желание. Не се страхувайте да експериментирате. Всеки може да стане готвач в собствената си кухня. А какво може да бъде по-хубаво и по-желано от лакомство, приготвено с любов и грижа за вашите близки? Рецептите по-долу ще ви помогнат да създадете свои собствени кулинарни шедьоври.

Шоколад

Едва ли е грешка да се каже, че всеки обича шоколад. Той произхожда от Северна и Южна Америка. Древните цивилизации на олмеките, а по-късно и на маите и ацтеките, са смятали шоколада за напитка на боговете. Само на малцина избрани е било позволено да го пият. Индианският „шоколат“ обаче се е различавал значително от сладката напитка, с която сме свикнали: смлените какаови зърна са се смесвали със студена вода и лют пипер.

Европейците усъвършенствали рецептата, за да отговаря на вкуса си, като заменили пипера със захар. Дълго време шоколадът се е използвал и като лекарство. И с основание: той съдържа богатство от витамини, флавоноиди и микроелементи. Шоколадът е отличен антидепресант; той енергизира, повдига настроението и подобрява мозъчната функция.

Но да се върнем към темата. Десертите са предназначени да им се наслаждаваме, а топлите десерти също са предназначени да ви стоплят.

Горещ шоколад

Горещият шоколад е десерт, който винаги е на масата.

Най-лесният затоплящ десерт за приготвяне е горещият шоколад. Но тази простота не го прави примитивен. Различни добавки – ванилия, канела, индийско орехче и кардамон – ще създадат уникален и неподражаем вкус всеки път. Джинджифилът, „люта“ подправка, също е добре дошло допълнение: той добавя фин аромат и допълнителен затоплящ щрих. Джинджифилът също подобрява храносмилането и е известен афродизиак и отличен антиоксидант. Можете да експериментирате с добавяне на лют пипер, както са правили индианците. Ликьор, коняк и ром също ще обогатят напитката с изтънчен вкус. Накратко, небето е границата: всичко зависи от вашите предпочитания и въображение.

И така, ще ви е необходимо:

  • чаша мляко или сметана;
  • 100 грама шоколад.

Подготовка:

  1. Сложете млякото (сметаната) почти до кипене.
  2. Добавете настърган шоколад и разбъркайте, докато се разтвори. Едно предупреждение: не кипвайте напитката.
  3. Налейте в чаши и гарнирайте с бита сметана, ако желаете. Вашата напитка за енергия и добро настроение е готова!

Печени ябълки

Топли десерти у дома - печени ябълки

Печените ябълки са просто и познато лакомство от детството, което нашите баби са правили. Това лакомство е не само вкусно, но и невероятно здравословно: плодовете, приготвени по този начин, запазват максималното количество основни витамини и минерали. Консумацията на печени ябълки подобрява метаболизма и насърчава отслабването.

Основната рецепта е изключително лесна за приготвяне и дори начинаещ готвач може да се справи с нея с отличие.

Съставки:

  • ябълки (според броя на ядящите);
  • мед или захар;
  • масло, заквасена сметана или сметана;
  • стафиди, захаросани плодове, фурми, ядки, извара (пълнежите зависят само от вашето въображение).

Подготовка:

  1. Измийте ябълките и внимателно отстранете сърцевината. Дупката в центъра трябва да е с диаметър приблизително 2,5 сантиметра.
  2. Пригответе плънката: смесете избраните плънки със захар (мед) и, разбира се, щипка канела. Тази подправка се съчетава идеално с ябълките, придавайки им уникален, примамлив аромат.
  3. Напълнете ябълковите „гърничка“ с плънката, а върху всяка сложете лъжица заквасена сметана или парче масло.
  4. Поставете ябълките в огнеупорна тава. Налейте малко топла вода на дъното.
  5. Печете ябълките в предварително загрята на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) фурна за 15 до 30 минути (времето зависи от сорта и количеството ябълки). Готовият десерт не трябва да е нито прекалено мек, нито прекалено твърд.

Насладете се на това вкусно лакомство веднага. Сладолед, сервиран с печени ябълки, ще бъде прекрасен вкусов акцент. Насладете се на пренасянето си в детството!

И още една видео рецепта за печена тиква