С появата на интернет, готвенето на ястия от други страни стана много по-лесно от преди, когато рецептите се предаваха от поколение на поколение и се събираха от приятели и познати. Днес хора от различни страни могат да обменят рецепти за своите традиционни ястия и вече не изглежда невъзможно да се сготви нещо, което се яде дори на другия край на света. Но не всеки обича сладко тофу или лепкави оризови кексчета, затова ви предлагаме по-подобни на вкус национални сладкиши – немски десерти.

Сладкишите, с които германците са свикнали, са подобни на това, което ние правим, но все пак има разлики, които ще ви направят тези сладкиши нови. Първият десерт е кръстоска между пудинг и кисел. Това е лек и освежаващ пудинг, който може да се сервира с ванилов крем или бита сметана.

Пудинг с горски плодове "Червени грюце"

Немски десерти 2

Съставки:

  • Череши - 200 г.
  • Малини – 200 гр.
  • Червено френско грозде – 300 гр.
  • Захар – 100 г.
  • Нишесте 60-70 г.
  • Сок от червени плодове – 50-100 мл.
  • Бита сметана за украса.

Рецепта:

  1. Измийте плодовете, отстранете дръжките на касиса и почистете черешите от костилки. Можете да използвате замразени плодове; размразяването им не е необходимо; можете леко да ги сотирате в блендер.
  2. Сложете плодовете в тенджера, добавете захарта и половината от сока и сложете на среден огън. Оставете да заври и намалете котлона.
  3. Разредете нишестето с останалия сок и го изсипете на тънка струйка в горещата смес от горски плодове. Разбъркайте добре, оставете да къкри на слаб огън още 3-4 минути, след което изключете котлона и оставете пудинга да се охлади.
  4. След като десертът се охлади достатъчно, прехвърлете го в атрактивни чаши и го поставете в хладилник, като предварително покриете горната част на чашите със стреч фолио.
  5. Точно преди сервиране, извадете от хладилника и гарнирайте с бита сметана. Можете да замените със сладолед или ванилов сос.

Тази проста рецепта със сигурност ще зарадва всички любители на пудинги, желета и целувки. За тези, които предпочитат печени изделия, предлагаме друга немска рецепта за десерт. Този път става въпрос за кифлички, но не съвсем типичните.

Кифлички с пълнеж от пудинг

Немски десерти 3

Съставки за кифлички:

  • Яйца – 3 бр.
  • Мляко – 400 мл.
  • Масло – 150 г.
  • Захар - 120 г.
  • Мая – 1,5 сухи пакетчета.
  • Брашно – 700 г.
  • Ванилин – 1,5 сашета.
  • Сол – ¼ чаена лъжичка.

Съставки за пудинг и глазура:

  • Сух пудинг – 3 пакетчета.
  • Мляко – 1 литър.
  • Захар – 150-200 г.
  • Пудра захар – 150 г (за глазура).
  • Мляко – 250 мл (за глазура).

Немски десерти 4

Рецепта:

  1. Загрейте фурната до 25-30 градуса по Целзий. Постелете тава за печене с хартия за печене.
  2. Разтопете маслото в микровълновата, след което го смесете с млякото.
  3. Пресейте брашното, добавете захарта, ванилията, маята и солта.
  4. Към получената суха смес добавете маслото и млякото и разбъркайте с миксер до гладкост.
  5. Добавете яйцата към тестото и продължете да разбивате на ниска скорост за около 10 минути.
  6. След това слагаме тестото в загрята фурна за около 40 минути до 1 час.
  7. Нека преминем към плънката. Смесете пудинга със захарта и 1/5 от млякото. Разбъркайте добре, за да избегнете бучки.
  8. Изсипете тази смес в тенджера с дебело дъно, добавете останалото мляко и сложете на слаб огън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява. Изключете котлона и оставете пудинга да се охлади.
  9. Извадете тестото от фурната, поставете го върху набрашнена повърхност, леко го омесете и след това го разточете на пласт с дебелина около 1,5 см. Увеличете температурата на фурната на 190-200 градуса.
  10. Разпределете пудинга равномерно върху разточеното тесто, след което внимателно го навийте на руло и нарежете рулото на парчета с ширина около 4 см.
  11. Разпределяме всички парчета върху тава за печене на малко разстояние едно от друго и ги слагаме във фурната за 25 минути.
  12. Докато кифличките се пекат, пригответе глазурата. Загрейте млякото в малка тенджерка, добавете пудрата захар и разбъркайте добре. Загрейте за 5-7 минути, след което изключете котлона и оставете леко да се охлади.
  13. Готовите, но все още горещи кифлички ще трябва да бъдат покрити с получената глазура, след което печените изделия ще трябва да се оставят да се охладят.

Вкусен и необичаен десерт е готов! Добър апетит!