Може да изглежда, че мексиканската кухня може да впечатли само с пикантни ястия, топли салати и световноизвестни буритос и фахитас, но това не е така. Мексико, родното място на шоколада, предлага всякакви деликатеси, десерти и сладкиши. Между другото, горещият шоколад с щипка червен пипер е козът на мексиканските десерти.

Всъщност кулинарната карта на мексиканската кухня е много богата и напразно мнозина разпознават Мексико само заради подправките му, защото за истинските ценители на десертите Мексико може да предложи много повече от просто сладкиши.

Пържени банани

Мексикански десерти 2

Този деликатес традиционно се сервира в много мексикански домове с разнообразие от сладки сосове и подправки. Една от най-популярните рецепти е банани в карамелен сос. За приготвянето му ще ви трябват:

  • 4-5 банана, ако са големи, можете да вземете по-малко количество
  • 3 супени лъжици захар, в оригиналната рецепта - кафява
  • 1 супена лъжица масло
  • Половин чаша течна сметана
  • Една супена лъжица сусамови семена
  • Сладолед – ще е необходим при сервиране

Първата стъпка е да запечете сусамовите семена в сух тиган до златисто кафяво. След това започнете да сортирате бананите. Най-добре е да използвате по-малки банани – те са по-сладки и имат по-богат вкус – но ако имате късмета да имате по-големи, това е добре. Разрежете всеки банан наполовина, след това го разрежете наполовина по дължина. След това поръсете с половината кафява захар.

След това запържете в незалепващ тиган. Добавете резенчетата банан и запържете добре от двете страни до златисто кафяво. След това ги прехвърлете в чиния и оставете на топло място, докато приготвяте соса.

За соса: Сложете захарта и маслото в същия тиган и гответе, докато захарта се разтопи напълно и сместа стане златиста. След това бавно налейте сметаната и добавете сусамовите семена и гответе още 2-3 минути. Свалете от котлона.

За сервиране на десерта: поставете няколко банана в чиния, полейте с карамелен сос и отгоре сложете топка сладолед. Добър апетит!

Анасонови бисквитки

Мексикански десерти 3

За тези, които обожават печива, мексиканските тортили, бисквитки и джинджифилови сладки са истински произведения на изкуството. Една традиционна рецепта са мексиканските анасонови бисквитки. За да ги приготвите, ще ви трябват:

  • 500 г маргарин
  • Чаша захар
  • Две чаени лъжички анасон
  • Три супени лъжици портокалов сок
  • Шест чаши пшенично брашно
  • Пакет рипер
  • ½ чаена лъжичка крем тартар
  • Щипка сол

Първо, пригответе съставките. Разтопете маргарина, като използвате предпочитания от вас метод (в микровълнова фурна или на водна баня) и го оставете да се охлади. Смесете брашното с винен камък и бакпулвер. След това разбийте маргарина със захарта, добавете анасона и разбийте с тел, докато сместа стане гъста и кремообразна. Постепенно добавете яйцата едно по едно, като бъркате непрекъснато. След като всички яйца се смесят, разбъркайте добре отново и добавете портокаловия сок.

Смесете брашното с разбитата смес и омесете тесто. Разточете го, оформете го на руло, увийте го в стреч фолио и го охладете за половин час. Преди печене загрейте фурната на 180°C.ЗА НАСРазточете тестото. Можете първо да отрежете една трета от тестото и да го разточите по-късно; така ще бъде по-лесно. Тестото трябва да е с дебелина 1,5 см, от която можете да изрежете бисквитките. Печете на постоянна температура само за 10 минути.

Тези прости мексикански десерти могат да се приготвят днес във всеки дом, по всяко време. Разгледайте мексиканската кухня и се насладете.

Видео рецепта за пържени банани в карамел